Cere mâncarea (a.k.a livrare) acasă era medicamentul rezervat pentru a potoli mahmureala cu greu câștigată cu o seară înainte. Asta sau scuza pentru a potoli acele pofte intense rezolvate doar pe baza plăcerilor vinovate și, bineînțeles, foarte calorice.**
Pizza de la francize mari sau mâncare chinezească de luptă** era ceea ce știam ca livrare... și nici măcar nu se numea așa până de curând, era suficient să-i spunem. „livrare de mâncare” sau „mâncare de luat” . Dar, ca tot ce ni s-a întâmplat în ultima vreme, nimic nu este la fel în această secțiune a universului gastronomic, care a determinat restaurantele să se schimbe , de la o zi la alta și cu viteză maximă, oferta și formatele sale pentru a le adapta caselor noastre.
Salată de urechi de lemn.
Restaurantul Don Lay, din Barrio de Salamanca și un restaurant legendar în capitală de 18 ani, când s-a deschis în Paseo de Extremadura, se alătură acestei cauze cu Don Lay Home, noul său serviciu de livrare și take away.
A fost vara trecută când această legendă madrilenă, condusă de Nieves Ye - de asemenea proprietar al fabricii de alimente asiatice Wan Run și distribuitor -, și-a redeschis porțile după patru ani de închidere, așa că Nici măcar nu a trecut un an de când a început să vorbească despre haute bucătărie chinezească cu mâncăruri precum deja celebra sa rață lăcuită sau un meniu extins de dim sum.
„Lucru plăcut în a avea un restaurant este să vezi dacă clienții sunt bine, dacă le place mâncarea și atmosfera... salută-i” , ne spune Nieves atunci când o întrebăm dacă această tranziție la noua modalitate de vânzări și service clienți a fost dificilă pentru ea. „Nu este că ar fi greu sau ușor, acesta nu este tocmai visul nostru, dar am făcut-o cu multă dragoste”, continuă el.
Pentru aceasta, Au ales preparatele care sunt cele mai potrivite pentru a fi transportate – în ambalaje ecologice – alcătuirea unui meniu mult mai scurt decât cel oferit de obicei, dar la fel de eficient, cu preparate precum salata răcoritoare de ciuperci „urechi de lemn” cu usturoi, coriandru și sos picant; este delicat (și lucrat manual) dim sum hakao de hribi și porc; sau umplute la aburi cu carne de porc cantoneză suculentă.
Orez sălbatic Venere, unul dintre preparatele disponibile în noul format „to go” sau „at home” al lui Don Lay.
La secțiunea de orez, impecabilul orez negru sotat cu legume, creveți și carne de porc . Vinetele cantoneze în sos fac, de asemenea, o apariție vedetă, alături de cărnuri precum puiul picant kung pao. Aclamata sa rață lăcuită nu a reușit să intre în scrisoare , lăsând-o drept stimulent pentru când se redeschid.
Au, de asemenea, mai mult de o duzină de referințe de vin , de la Jerez la Champagne trecând prin Galicia, Germania sau El Bierzo și vor oferi o sticlă de Bodegas Cvne tuturor celor care își ridică comenzile direct de la sediu.
"Credem că prima sau a doua săptămână a lunii iunie, evident că va fi imediat ce ne părăsesc. Când o vom face, vom avea grijă să avem încăperile complet dezinfectate. De asemenea, vom profita și vom lansa mai multe noi, sănătoase și mâncăruri delicioase, până atunci”, ne spune bucuros. Nieves când am întrebat de deschidere.
Între timp, așteptarea este ușurată de proprii șoferi , precum și a lui prezență pe platforme precum Uber Eats și Glovo.
Don Lay
Abordare: Calle Castelló, 117 Vezi harta
Telefon: Comenzi la telefon 910 916 319, atat pentru ridicare cat si pentru comanda acasa. Au propriii lor livrari, dar îi vei găsi și la Uber Eats.
Programa: Livrare și Take Away: de joi până duminică de la 13:00 la 16:00 și de la 20:00 la 23:00.