Cele mai bune pizza din Barcelona
face acest text are ceva îndrăzneală pentru că lista va fi întotdeauna incompletă. În Scena pizza din Barcelona Continuă să apară completări grozave care ne-ar obliga să transformăm lista într-un lucru constant, care este de fapt o sursă de bucurie și mândrie. În lista noastră le luăm de bune pe cele de o viață - precum La bella Napoli sau La Briciola, dacă nu le cunoști, fă-o acum-, încorporăm unele clasice deja imbatabile Y noutăţi care merită cunoscute.
Toate unitățile oferă opțiunea de a ridica mâncarea Si deasemenea livrare la domiciliu (în multe cazuri îl fac singuri) și ne vin în minte puține feluri de mâncare care sunt mai potrivite pentru această situație (atât de grele încât trebuie să trăim) ce pizza. Trebuie să fii atent la schimbările din rețelele de socializare sau să te consulți în prealabil telefonic , dar in orice caz, colectarea uneia dintre cele mai reconfortante si satioase mese este garantata.
Cuptor cu lemne La bella Napoli
BALMESINA (Balmes 193)
Tot ce s-a spus de bine despre ea este justificat; este pizza capabilă să te lase zile întregi să suspine după amintirea ei . Aluaturi mama facute cu făinuri organice și fermentații de 72 de ore , ingrediente atent selecționate și o pivniță bună de vinuri naturale. Ei continuă să ofere întregul lor meniul zilei de luni până vineri la prânz -care pentru moment a încetat să mai includă pizza- pt 11.90 și trebuie să fii atent la adăugările lor sezoniere. Pizza sacadată sau Ok Sunt printre favoriții noștri, dar adevărul este că este greu să păstrăm unul pentru că sunt stăpâni în ceea ce fac.
SARTORIA PANATIERI (Incarnarea 51)
Curtea lui s-a transformat în sera-terasa Ne dă viață datorită plantelor și luminii bune. Meniul lor este redus ca să nu ne pierdem printre o mie de opțiuni și arată respect pentru produsele locale, legumele de sezon și ochiul, noutatea pe care au început să o ofere. propriul lor cârnați s, dintr-o rasă autohtonă de porc recuperată din Lleida, gasconul.
A) Da, este obligatoriu să ceri un preparat cu legume care să însoțească selecția ta de mezeluri . În chestiuni de pizza gourmet , care le brodează, ne sperie Mortadella cu stracciatella și fistic , cea de brânză -care înlocuiește clasicele italiene cu cea Puigpedròs, Gamoneu sau Cabrales - sau cecina cu Cremă de brânză Serena si telina murata.
Defilare la Sartoria Panatieri!
CAN PIZZA (Passatge de Simó, 21; Rambla de Poblenou, 127)
Hoardele de barceloneni au făcut un pelerinaj la El Prat doar pentru a lua o pizza , de ce motiv?, ce ar spune Aznar. Știm că nivelul de urmărire și pasiunea pentru locul care trebuie să fie poate ajunge la extreme foarte absurde, dar în acest caz, au avut dreptate. The fraţii Colombo del Xemei şi Isaac Aliaga erau în urmă Lovitura lui Frankie Gallo.
Din El Prat, ei și-au continuat planul de dominare a lumii prin deschiderea de sediu în Badalona, Molins de Rei, Vilanova sau următoarea Ibiza , dar ceea ce ne priveşte pe noi ne interesează Sagrada Familia și foarte recentul Poblenou . Ambele își păstrează semnele distinctive ale precedentului: multă lumină, estetică industrială, spațialitate, un spațiu la jumătatea distanței dintre depozit, cămară și restaurant și ceea ce ne privește pe noi, pizza incredibilă. Pe lângă clasici, au un meniu bun de pizza albă (Fără roșii) sau roșu (fără mozzarella) foarte apreciabil, carpaccios, deserturi bune și un ulei picant care îmbunătățește aproape toate elaborările. Pentru o dată, destinația a meritat pelerinajul.
Miroase de pe ecran...!
TRAFICANTI DE FAINA
În deplină izolare, cei responsabili pentru V pentru Vermouth și Babula Bar 1937 și Sasha Bar-There is no tomorrow Au văzut ocazia să concretizeze ideea unei pizzerii pe care o ruminau de ceva vreme. Ocazia nu putea fi mai favorabilă pentru că era o pizzerie care functiona doar cu livrare , perfect pentru aceste vremuri ciudate.
Rezultatul este traficanții de făină , pizza care se livrează doar la case făcute într-o locație secretă care, cel puțin deocamdată, nu poate fi accesată. The spirit ticălos care cuprinde propunerea ( pizza cu nume precum Sito Miñanco sau Heisenberg , o estetică care se referă imediat la Fariña sau narcotice ) poate seduce și șoca, dar este pe deplin în concordanță cu conceptul, de la designul cutiilor până la acel ambalaj al cartofilor sau coapse care vin de parcă ar fi un mănunchi rătăcit pe malul limanului.
Și lucrul cu adevărat important, pizza sunt foarte bune , cu o selecție atentă de făinuri, fermentații lungi și arome intense și concentrate susținute de sosurile care le insotesc pentru a le imbraca . După cum au considerat că piața de pizza clasică era deja bine aprovizionată , au aruncat pentru elaborări noi și surprinzătoare chiar și pentru cei foarte experimentați. Pizza cu edamame? jalapenos? cartofi?
Încercați Salvador Dali , cu creveți, brânză feta și capere, iar pentru fani, câteva din varietatea sa de calzone. Ca marcă de casă, oferă însoțitori precum guacamole, niște tobe grozave de pui și cocktail-uri sau micheladas gata să pună la punct planul festiv cu stil acasă.
ASCUNSĂ (Benet Mateu 57).
în acest mic localul Sarrià , Antonio servește niște pizza clasice grozave, dar acelea care ne înnebunesc ei sunt gurmanzii . Rețetele sale sunt din jack, horse și king, folosind ingrediente precum carpaccio de cod, pesto de fistic sau provola afumată . Iar pentru fanii la diavola, rețeta ei cu ceapă roșie este una dintre cele mai bune pe care le-am încercat. Un rezultat imbatabil si un tratament foarte amabil. De asemenea, în aceste zile complicate, dacă comandați pizza pentru a o ridica de la local, ei oferă o reducere de 15%..
NAPOLI PRIMA E DOPO (Villarroel 255)
Idei simple, cuvinte mari: un restaurant italian în toată amploarea sa , familiar și simplu, responsabil și el, printre preparatele tipice de rigoare, de pizza coaptă grozavă . Pe lângă varietatea mare de pizza clasică, acestea oferă pizza prăjită , greu de găsit în anumite locuri din afara Italiei.
MESSIÉ PIZZA FĂRĂ GLUTEN (Siracusa 15 și Muntaner 109)
Din proiectul Tico s-a născut pizzeria visată de celiaci , un francez care a decis, din pasiune, să creeze un loc în care contaminarea încrucișată nu a fost posibilă pentru simplul motiv că nu există un singur produs cu gluten în meniul lor . Aici totul este potrivit pentru celiaci : de la feluri de mâncare, deserturi (prăjituri foarte bune), până la beri.
Pizzale se fac cu un amestec de faina de porumb si orez. , care desigur nu are acea elasticitate pe care o conferă glutenul, dar aroma și rezultatul sunt mai mult decât solvent. De asemenea** oferă creme și supe calde sau reci, în funcție de sezon**, Paste (mențiune specială pentru spaghetele lor cu dovlecei) și sunt special pregătite pentru a servi preparate pentru intoleranta la lactoza sau alte alimente.
Atât în sediul inițial din Gràcia, cât și în cel deschis de unul dintre clienții săi, el însuși celiac, în Muntaner , oferă ceva teoretic simplu, dar greu de găsit: placerea ca un celiac poate merge la un restaurant stiind ca poate lua absolut tot ce ofera meniul , fără a fi nevoie să se uite îndeaproape la ingrediente și sigur că și mesenii neceliaci vor fi mulțumiți.
Uneori, în cameră stă o persoană necunoscută care, când își dă seama că totul este fără gluten, se ridică cu intenția de a pleca, asociind mâncarea pentru celiaci cu mâncare scumpă și proastă. În aceste cazuri, au ajuns să se apropie de acei clienți pe cale să plece să le promită că dacă rămân la cină și nu le place mâncarea, vor fi invitați personal de casă . Și până acum toată lumea a fost mulțumită. Să vedem unde mai poate risca la fel.
Indiferent dacă ești sau nu celiac, pizzale lor vor deveni esențiale
PIZZA PARCARE (Passeig de Sant Joan 56 și Londra 98)
Pentru o dată, numele nu a fost înșelător. Pizza de parcare a reușit să se transforme - în incinta sa de pe Passeig de Sant Joan - o parcare veche în restaurantul cool prin excelență , cu o estetică industrială, mese lungi și scaune în cutii de carton care te fac să nu știi uneori dacă ești la Berlin sau Brooklyn.
Guayonez la o parte, pizza lor sunt la egalitate, iar cozile de turiști (ahem, nu chiar acum) , vecinii si obisnuitii au atestat-o. Dovadă în acest sens este că în locația sa inițială în strada londra , cel spațiul este mult mai tradițional iar succesul ofertei tale este identic. În scrisoarea ta vezi multă dragoste pentru mirodenii (pizzele alea cu rozmarin, salvie sau tarhon) si pentru ingrediente bine alese , o filozofie pe care o împărtășesc cu vecinii lor DelaCrem , ale căror înghețate servesc drept desert. Pizza cu trufe negre si fontina este unul dintre elementele noastre de bază, iar dacă sunteți în căutarea varietății, într-un colț al spațiilor sale enorme adăpostesc parcare pita , unde se servesc pite consistente facute cu aceeasi grija pentru masa.
MULT (Maria Cubí, 201)
Două nume cunoscute din scena alimentară a orașului, Jordi Vilà, bucătar la Alkimia și Xevi Ramón , din Haute cuisine brutărie Triticum Au fost de acord să deschidă Mult . Mâinile lor se văd în grija pentru aluat -care folosește făină albă, integrală sau de semințe-, cu fermentații lungi care se laudă că ajută la digerarea lui mai bine, și în creativitatea la proiectarea celor care ies din tradițional. Crezi că ai văzut totul când vine vorba de pizza noută? Aici ei ies în evidență cu Pizza „vafe”. , care este, da, o vafă cu slănină și sobrassada nepotrivită mâncătorilor pretențioși, „festival major” cu pui la bolognese sau „Foarte hardcore” , cu capipota si carnat negru. Dar dacă ceva este esențial, este lasa loc pentru tiramisu , pregătit momentan la masă.
MAMĂ (Avenida Paral-lel 174)
Doi napolitani care fac pizza la napolitan, cu forță sandvișuri saltimboca și nobilul obicei al aperitivului italian de după-amiază, cu spritz sau vermut de casă cu capac inclus în fiecare băutură. Ce mai cerem de la viață? În cuvintele italianului nostru de încredere Andrea Tommasini, „sunt italieni, pizza este foarte bună și au două lucruri care îi fac foarte recomandați: 1) Sunt deschise duminica seara care este momentul în care în Italia cei mai mulți oameni mănâncă pizza, se pare că în Barcelona este foarte greu să găsești o pizza bună duminică seara, și 2) Prețurile sunt aceleași ca în Italia : 4,99 € o margherita sau o diavola... culmea!”
ca in italia
MAMA LIEVITO (Carrer de Mallorca, 270; Carrer dels Almogàvers, 148; Carrer de la LLacuna, 1; Carrer de la Creu Coberta, 105)
Din locația sa inițială în Poble Nou s-au extins cu încă două locații în Sants și Sant Martí, spre bucuria producătorilor de pizza profesioniști . Au un meniu foarte extins care servește mai multe opțiuni de pizza vegetariană și vegană , pe lângă tradițional sau gourmet. Adăugați la aceasta mâncăruri de lasagna, parmigiana, chiftele și panuozzo care creează dependență (un sandviș în care pâinea este făcută din aluat de pizza).
FRANKIE ROOSTER CHA CHA CHA (Carrer del Marquès de Barberà, 15)
Echipa din spatele Can Pizza se bronzase deja cu succes în acest loc care la vremea ei era un angajament pentru un tip de mâncare mai informal după a aplaudat Xemei . La fel ca acolo, ei oferă pizza clasică, roșie cu bază de roșii sau albă , pe bază de brânză, selecție de vinuri naturale și o porchetta de încercat . În plus, în frumosul lor restaurant au mai multe spații private de diferite dimensiuni, ceea ce o face și mai potrivită momentului la îndemână.
PUI DE SOMN (Gombau, 5; Baluard, 69)
Pe lângă cele două locații ale sale, the Nap Antic și Nap Sea, s-au extins la Madrid și San Sebastian cu un concept clar: premise simple si frumoase, reteta a „pizza napolitană autentică” la cuptor cu lemne , posibilitatea de a proiecta pizza pe gustul fiecarui client si preturi mai mult decat moderate, sub 10 euro în majoritatea propunerilor sale . O lovitură sigură.
delicios
PIZZA AUTORULUI (Carrer de Tamarit, 142)
Iată unul dintre acele locuri care nu au fost nevoite să depună eforturi pentru a instala take away pentru că conceptul de business în sine o implică deja: pizza al taglio (tăiată) este un aliment de bază al fast-food-ului și aproape un semn distinctiv al orașelor precum Roma. Simplu, eficient, ieftin și atât de bun ca cel din restaurantul cu cel mai mare prestigiu. Aici plătiți la greutate , alimente poate fi dus acasă sau mâncat pe loc , lauda-te aluaturi cu 24 de ore de fermentare iar pe lângă suspecții obișnuiți, oferă soiuri precum pizza umpluta (incearca pe cea de smochine) sau pizza de salata . Dovada empirică că cel curtenitor nu este pătat de curajos.
Aici plătiți la greutate