Aici, sunt bineveniți
Consecințele dispariției albinelor sunt alertate de mult timp. In Europa, 84% din 264 de culturi depind de polenizarea lor , conform datelor de la Greenpeace . În plus, unele studii sugerează că fără albine am rămâne în curând fara legume , și că pe termen lung ar fi redusă și producția de cafea, lapte, brânză sau cartofi.
Pentru a preveni acest lucru, unele clădiri și instituții au început să instaleze stupi pe acoperișurile lor. O tendință la care s-au alăturat deja hoteluri din întreaga lume care, în plus, oferă apoi miere clienților lor. Facem o plimbare și vă arătăm unde sunt.
** HOTEL DANIEL (VIENA) **
În acest hotel au calculat că pentru a obține un singur borcan de miere, albinele zboară de 40.000 de ori și vizitează aproximativ 7 milioane de flori. În acest caz, din Grădinile Schweizer, dar și de la Palatul Belvedere, Grădina Botanică și de ceva vreme livada cu soiuri vechi de mere care au fost incluse în hotel.
The Proiect a început în 2012 cu doi stupi și sub supravegherea apicultorului Dietmar Niessner. Acum, cinci ani mai târziu, proprietarul hotelului, Florian Weitzer, și întreaga sa echipă îl pot spune deja un succes: au extins coloniile cu șapte, au realizat un produs care se remarcă prin marea sa varietate nutrițională iar clienții săi îl gustă în micul dejun incredibil de la brutăria lui sau îl cumpără din magazinul lui.
Apicultorul Dietmar Niessner
MANDARINA ORIENTALA DIN PARIS
Aici mierea are gust de flori de la Jardin des Tuileries, care sunt cele vizitate zilnic de albinele (azi peste 100.000) care găzduiesc acest hotel. Primul stup a fost instalat în 2012 și acum au două. Total, Ei produc între 30 și 50 de kilograme de miere pe an.
Pentru a preveni supărarea acestor insecte, au acces la ele doar apicultorul responsabil și niște oameni pregătiți de la hotel. Desigur, ele pot fi văzute din unele camere și puteți, de asemenea bucurați-vă de mierea lor într-unul dintre cocktailurile pe care le pregătesc.
Oaspeții care sunt de acord să colaboreze în protectia mediului (cerând, de exemplu, ca prosoapele să nu fie schimbate în fiecare zi), Ei iau un borcan cu miere. Inițiativa face parte din proiectul de mediu al Mandarin, care a fost lansat de managerul său Philippe Leboeuf cu ajutorul unei organizații locale, Mierea Parisului . Și este că acest oraș a fost declarat „fără pesticide” de 10 ani.
Unul dintre stupii Mandarin Oriental din Paris
** HOTEL SHANGRI-LA (SYDNEY) **
Atenție la producția acestui centru pentru că anul trecut au adunat nimic mai mult și nimic mai puțin decât 270 de kilograme de miere. Au opt stupi și în fiecare între 60.000 și 80.000 de albine.
Proiectul lor a început în 2013 și au fost primul hotel din oraș care a lansat o inițiativă de acest tip. Au făcut acest lucru în colaborare cu The Urban Beehive și cu apicultorul lor Doug Purdie, care vizitează stupina la fiecare trei săptămâni pentru a se asigura că totul este în regulă. O dată sau de două ori pe an, oferă și un „masterclass” însoțit de o cină în aer liber.
Deși cu aceste rezultate puteți spune deja că este un succes, nu exclud extinderea proiectului. Momentan, patronii Shangri-la nu pot vizita stupina, dar găsesc această miere de casă și neprocesată în micul dejun și în alte feluri de mâncare și băuturi mixte.
Printre albinele de pe acoperișul Shangri-La
** HAM YARD (LONDRA) **
Acest centru și-a deschis porțile în 2014 și după un an își adunase deja prima miere. Este o producție mică cu ** doi stupi care sunt înconjurați de o grădină cu plantele care îi ajută cel mai mult și care dau mierii aroma florilor locale.**
Responsabil este Camilla Goddard, apicultorul rezident al hotelurilor Ham Yard și proprietarul Capital Bee. El vizitează albinele în mod regulat, deși o face mai ales vara pentru a recolta mierea pe care oaspeții o pot apoi luați la micul dejun sau la bar sub formă de cocktail. În acest hotel, ei da, pot accesa grădina.
Apicultoarea Camilla Goddard
**SF. HOTEL ERMIN'S (LONDRA) **
Dacă vrei să înveți gestionează stupii și colectează miere , locul tău este Sfântul Ermin. Aici se sărbătorește fiecare septembrie „luna mierii” și Camilla Goddard, care este și apicultorul responsabil de 350.000 de albine din acest loc, oferă diferite ateliere pentru cei care doresc să se înscrie.
Mierea este, de asemenea, ingredientul principal în ceaiul de după-amiază și în unele dintre cocktailurile din meniu, cum ar fi faimoasa sa „pălărie melon”. O scuză bună, deci, pentru a vedea de aproape cei patru stupi pe care îi au și gustați acest produs aromat, în acest caz, cu florile Palatului Buckingham și St James’ Park.
Are gust de flori de la Palatul Buckingham și Parcul St James
HOTELURI FAIRMONT
Fairmont Hotels a început în urmă cu un deceniu să instaleze stupine și hoteluri pentru albine la unitățile sale din întreaga lume. **Face parte din programul lor de sustenabilitate**, care a fost extins anul trecut cu încă zece stupi.
Le găsim în New York, Boston sau Washington, dar au și în Kenya sau China . La Fairmont Waterfront din Vancouver sunt peste 500.000 de albine care anul trecut au produs 300 de kilograme de miere! Aici, pe timpul verii fac vizite zilnice pentru a explica, de exemplu, că albinele fac peste 50 de drumuri pe zi a câte 5 km fiecare pentru a colecta hrana și a o goli în stup.
În acest hotel chiar au un meniu cu 13 alimente care au nevoie de polenizare. Și sunt clar că o mare parte din ceea ce mâncăm depinde de supraviețuirea acestui animal.
„Auzim adesea că oamenii se plâng de frică când văd o albină într-o grădină, dar realitatea este că a nu vedea o albină într-o grădină este mult mai periculos” explică Laurie Adams, director executiv al Pollinator Partnership, o organizație dedicată protecției polenizatorilor, cu care Fairmont Hotels a colaborat pentru proiectele sale.
Și hotelurile tale din Spania? Pentru acum nu este niciunul cu stupi pe acoperiș, dar ei ne spun că este printre planurile lor.
Albine la hotelurile Fairmont
** WESTIN GRAND HOTEL (BERLIN) **
Aici hit-ul este înghețata de casă cu miere , desi vinegrete fructate si chifle cu miere nu sunt departe în urmă. Ideea de a instala stupi a venit de la fostul director general al hotelului, dar actualul a luat-o atât de în serios încât a devenit apicultor.
Astfel, Thomas Hattenberger este, pe lângă șeful hotelului Westin Grand, și proprietarul patru stupi pe care le au pe acoperiş cu vedere la Reichstag şi o producție care ajunge la 250 de kilograme de miere pe an. Miere, de altfel, care are gust de floare de tei pe care albinele o polenizează fie pe celebrul bulevard Unter den Linden, fie în parcul Tiergarten.
La Westin Grand Hotel iei micul dejun cu miere
** HOTEL CLARION CONGRESS (PRAGA) **
În acest hotel din Praga prima recoltă de miere gusturi de castan, al doilea la salcâm iar al treilea să flori de tei . În total au peste 250.000 de albine lucrând la acoperișul lui și producând aproape 200 de kilograme de produs pe an , desi depinde de conditiile meteo, poate varia destul de mult de la anotimp la anotimp.
Au început în 2016 și care este responsabil este șeful tehnic al hotelului, Vladimir Siber . El este cel care la sfârșitul verii începe să pregătească stupii pentru iarnă și se asigură că animalele au suficientă hrană pentru a rezista până în primăvară. În lunile reci lucrarea este în principiu întreținere și reparații, și mai presus de toate verificați dacă spațiul este suficient pentru ca stupul să crească.
Vizitele oaspeților sunt restricționate, deși au fost organizate diferite tururi. Ceea ce au asigurat este că îl pot lua în timpul micul dejun. Hotelul face parte din Uniunea Cehă a Apicultorilor.
Clarion Congress Hotel
HOTEL LANCASTER LONDRA
Acesta a fost unul dintre primele hoteluri din oraș în instalați stupi . Era 2009 și avea deja jumătate de milion de albine. În 2011 au organizat și primul London Honey Show . Aici mierea este cu aromă de citrice (de la teiul Hyde Park) și este folosită la micul dejun, dar și la desert la restaurantul lor organic Island Grill. Și este că acest centru vrea să devină unul dintre hotelurile „verzi” din Londra.
Fotografiile trebuie creditate: RICHARD TWILTON
*Raport publicat inițial pe 14 septembrie 2017 și actualizat pe 18 septembrie.
Hotelul Lancaster din Londra