Noul sezon de Mawey, noi feluri de mâncare de încercat.
Dacă ceva bun a avut noua normalitate, au fost noile începuturi . Iubitorii de gastronomie s-au întors la restaurantele tale obișnuite , dar în ultimele luni au primit și o multitudine de inițiative de degresare a unei rutine pe care doream să o recuperăm. Din această inovație și răsucire s-a născut El Cártel, o extensie a popularului Mawey care ajunge să ne cucerească în continuare palatul.
Cunoscătorii Mawey se vor freca deja pe mâini pentru a vedea care este următoarea tranșă a restaurantului de succes. De data asta, bucătarii Fernando Carrasco și Julián Barros se scufundă cu capul înainte în burritos , cu creații proprii care colectează cea mai mexicană esență cu atingerea ei de semnătură , o combinație care nu poate merge prost dacă ne uităm la trecutul lui.
Cartelul Mawey a văzut lumina ca pe un spațiu fizic datorita popularitatii acestei linii atins din mai ca serviciu la domiciliu . O idee nouă care a fost germenul a ceea ce se deschide astăzi pe strada Blasco de Garay nr. 10 , pentru a continua oferta Mexic într-o mușcătură , de acasă, dar acum și stând la una dintre mesele lor.
Succesul lor a fost semănat acasă, dar acum ne putem bucura în sfârșit de ei stând la masă.
EXPLOZIE GASTRONOMICA
Adepții gastronomiei mexicane știu deja ce înseamnă o explozie de arome în cele mai bune simțuri . Poate din acest motiv este logic ca ambii bucătari să fi cultivat o atenție deosebită pentru bucătăria acestei țări și s-au îmbarcat în multe călătorii și descoperiri, care i-a determinat să scrie (sau să gătească) această scrisoare de dragoste.
Și poate că în acea uniune rezidă magia lui El Cártel de Mawey, în burritos care exprimă aroma mexicană, dar din perspectiva lui Fernando și Julián . De parcă ar fi un serial, mulți deja vor aștepta cu nerăbdare să se aventureze în acest nou sezon, care a avut premiera ca take away, dar care se bazează acum pe o propunere. mai informal, mai colocvial decât Mawey, sau cum spun ei înșiși: mai ticălos.
Înainte de a vă lansa în cea mai mare parte a meniului, burrito-urile, merită să știți asta atat aperitive cat si deserturi si bauturi nu trebuie să treacă neobservată. Deci poți începe cu nachos cu puled pork și brânză cheddar, un guacamole de casă cu chipsuri tortilla , cu atingerea perfectă a picant în sarcina unui sos concentrat de jalapeños , ceea ce vă va face să nu vă puteți opri din mâncat.
Aripioare de pui glazurate cu sos bourbon și tamarind... De lins degetele!
Dacă sunteți unul dintre cei care se bucură de această plăcere minunată când mănâncă de la murdărirea mâinilor, alegerea dvs. ar trebui să fie aripioare de pui glazurate bourbon cu tamarind . Servit într-o cratiță mică care conține, fără îndoială, rețeta fericirii, una dintre acelea care se termină în cel mai bun mod: lingându-și degetele.
Odată ce ați început călătoria, nu vă veți putea opri, așa că este mai bine să economisiți spațiu în stomac pentru a nu lăsa nimic în conductă. Următorul capitol, burritos . O alegere dificilă între nouă propuneri mai mult decât promițătoare. Pentru a încerca ceva diferit, aleg un amestec de arome, burrito arab, cu pui, vita, iaurt harissa, orez, salata verde si pico de gallo.
Pentru cei pentru care condimentul nu este o opțiune, ci o obligație, cel burrito club de pui, cu pui la gratar, bacon, branza, kikos, orez si sos ancho chili . Fă-ți timp pentru a rătăci prin toate ingredientele fiecăruia dintre ele: cel al Cochinita pibil cu brânză oaxaca, coastă de vită Tecoripa sau burrito de cod Baja California cu sos tartar jalapeño , printre alții.
Nouă propuneri de burrito printre care îți va fi dificil să te decizi una.
O masă fină care îmbrățișează o explozie de arome, gusturi si senzatii in perfecta armonie , al cărui amestec te va face să descoperi arome pe care le-ai încercat rar sau niciodată. Mexic se strecoară și în băuturile care le însoțesc, ambele în micheladas ca berea , dar și în dulceața ei margaritas tamarind, căpșuni, fructul pasiunii, zmeură, mango și hibiscus.
În cele din urmă, cireasa de pe tort, și niciodată mai bine spus. in deserturi, o selecție de prăjituri cu care să păcătuiești o mie de ori. din de lime și fructul pasiunii, ciocolată și banane, sau prăjitura cu ciocolată albă tres leches . Și, mizând pe numeroasele fan cluburi ale prajituri cu branza, ale ei cu panela si gresie de migdale Este următorul care trebuie notat pe lista ta de temple ale acestui desert. Secretul? Gorgonzola.
Descrierea cartelului Mawey este o sarcină dificilă deoarece preparatele lor conțin arome guvernate de inovație. Fiecare mușcătură este un act de vitejie care lasă o amprentă asupra tuturor celor care o încearcă. Acea amprentă este tocmai cea care te va face să revii iar și iar Cel puțin până când încerci toate burrito-urile. Astfel, ne putem alege preferatul, deși, vorbind despre sarcini dificile, poate asta e cel mai complicat.
Să începem cu un guacamole de casă și o margarita cu flori din Jamaica?
Abordare: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Vezi harta
Telefon: 638 31 62 44
Programa: De marți până duminică, de la 13:00 la 16:00 și de la 20:00 până la miezul nopții
Informații suplimentare despre program: Luni închis