Știm prea bine tortillas mexicane dar ce zici de la pâine prăjită ? Acestea se văd mai rar în restaurantele mexicane din țara noastră, deși dacă le cauți, le vei găsi.
Toasturile sunt la fel Tortilla de porumb cu care suntem obișnuiți... dar cartofi prajiti . Sunt unele magazine specializate care le vând de obicei gata făcute (de obicei se găsesc sub marca Maizada), dar dacă nu avem în apropiere, este la fel de simplu ca să ne punem la treabă să le facem noi: o tigaie. și ulei. Inteligent!
Când le ai, dă-le bucurie cu această rețetă în care unele simple (nu simple) fasole Garbanzo si o suculenta chorizo ele adaugă puncte la o cină ușoară și puternică în aromă.
Ingrediente:
- ½ cană de năut (pregătit și scurs)
- 1 tei
- 8 crengute de coriandru
- ¼ cană iaurt grecesc
- Sare
- 2 chorizos proaspete (aproximativ 200 g)
- 4 bucăți de pâine prăjită
Preparare:
1. Măsoară ½ cană de fasole Garbanzo . Răziți coaja unui lime într-un castron mic. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate într-un bol. Tăiați cealaltă jumătate în felii.
Două. Pune coriandru pe o placă de tăiat. Incepand cu tulpini si taiand marunt pana ajungi la frunze. Scoateți frunzele și folosiți mai târziu ca decor . Pune tulpinile în vasul cu lime. Adăugați iaurtul și amestecați . Asezonați cu sare.
3. După îndepărtarea pielii, încălziți chorizo în tigaie la foc mediu, despărțindu-se cu o lingură de lemn până când este parțial gătită (aproximativ 3 minute). Adăugați năutul și asezonați . Continuați să încălziți în timp ce piureați o parte din năut cu lingura până când chorizo este complet fiert și crocant, aproximativ 8-10 minute. Scoateți de pe foc.
Patru. Întinde iaurt pe pâine prăjită . Deasupra asezam chorizo cu naut si decoram cu coriandru pe care il rezervasem. Serviți cu felii de lămâie pentru a ornat înainte de a mânca.
*Report publicat inițial în Bon Appétit.