Beleeza, primul bar de açaí din Madrid
"In Brazilia, açaí este un cult”, spune Nuria, unul dintre cei patru parteneri fondatori ai Beleeza, brand cu care au importat acest fruct brazilian în urmă cu un an și cu care acum au deschis primul bar de açaí din Madrid, adică primul loc în care poți doar și numai să iei açaí.
Vasul de care ai nevoie.
Dar ce este açaí? Açaí este fructul unui palmier care crește în climă umedă și se găsește pe scară largă în jungla din nordul Braziliei, în statul Pará. Acolo, ei urcă în vârful acestor palmieri și colectează manual aceste fructe care sunt mic, rotund și de culoare închisă (care ar putea să semene cu un afin) și din care se extrage pulpa. Acest pulpă congelată sau deshidratată și zdrobită în pulbere este ceea ce se mănâncă în diverse forme: de la smoothie-uri, la amestecat cu apă, cu lapte... „În Brazilia, rețeta clasică este cu banană, apă și açaí, deși se mănâncă în multe feluri și în orice moment”, Nuria ne spune... Și acesta este obiectivul pe care îl au pentru Spania.
„Dacă te gândești, cu ani în urmă, cine a mâncat sushi aici? Și acum toată lumea mănâncă sushi, de ce să nu încerci cu açaí?”, spune el. Pentru că, în plus, nu este doar un fruct cu nume sonor, și Este un superaliment plin de proprietăți sănătoase, ei asigură. „Conține proteine (mai mult de 1,5 ouă), antioxidanți, vitamine și un procent ridicat de fibre (mai mult de trei kiwi)”, Nuria liste. „Nu numai că este bine, dar dacă o iau are grijă și de mine”, spune ea, mărturisind că nu se mai poate lipsi de puțin açaí în fiecare dimineață.
În magazinul pe care l-au deschis în Madrid puteți cumpăra direct produsul și îl duceți acasă pentru a-l arunca oriunde și oricând doriți; dar și încercați bolurile lor, sau retetele pe care le-au conceput deja sau combina diferite baze (apa sau iaurt), fructe de sezon (de la banana la mango), cereale si topping-uri dupa gusturile tale. Poate fi luat de la pick-up local sau comandat pentru a merge. Și poate fi atât un mic dejun, cât și gustarea perfectă înainte și după antrenament.
castron, castron, castron.
Oricum, açaí îți poate oferi acea doză de energie de care ai nevoie pentru ziua respectivă și, în plus, o fotografie frumoasă pe Instagram pentru acea culoare violet intens, aproape din familia Pantone din 2018. După cum se spune în Beleeza, poate fi „praful vieții tale”. Cea care te face să înțelegi, exact, ce înseamnă beleeza: „Este o expresie care vine să spună că totul curge, că totul este bine”.
DE CE MERGI
Pentru că prima ta rezoluție a anului, recunoaște-o, este duce o viață sănătoasă, mănâncă bine. Și iată o nouă modalitate de a face asta, cu care chiar și! ți-ai putea îndeplini scopul dincolo de ianuarie.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Pe lângă boluri, vând și bile de açaí, niște bile de açaí și ciocolată care sunt o mică gustare pierdută. Ideea lui Beleeza este să experimenteze cu produsul și găsi rețete noi . Noi moduri de a o amesteca și de a o mânca. Deși da, până acum ar trebui să știi că „banana este cea mai bună prietenă a açaí”.
Açai a venit să rămână
Abordare: Calle Velázquez 120 Vezi harta
Telefon: 91 561 92 35
Programa: De luni până vineri de la 9:00 la 19:30. Sâmbăta și duminica închis.
Jumătate de preț: 7,5 € un bol