Ce pariem?
În acest moment, unul dintre premii „mari”. al Ghidul Michelin al Spaniei și Portugaliei 2018 A venit rândul lui Tenerife, de vreme ce va fi acolo unde mâine vor descoperi cine sunt noile galactici ale publicației.
Hotelul Ritz-Carlton Abama, din Isora, va găzdui peste 500 de oaspeți, însă doar o duzină dintre noi am fost „chemați” în urmă cu câteva zile pentru a afla puțin mai multe despre această ediție.
Dacă anul trecut ploaia de stele a avut un protagonist clar, Portugalia , de data asta, Mayte Carreno, Director comercial al Michelin Travel Partner Spania și Portugalia, a spus în timpul unei mese la Coque că acesta „va fi un an foarte bun pentru Spania, cu progrese la toate categoriile”.
Să trecem la subiect : la începutul întâlnirii totul a indicat o nouă tri-stele, în jur de cinci care va lansa două stele și vreo douăzeci pe cale să o poarte pe prima.
Curios este că pe măsură ce masa progresa părea că nu va fi una, dar doi bucătari demni de râvnitele trei . Și au început bazinele: aproape 100% cvorum cu **Ángel León și de neoprit lui Aponiente**, voci care continuă să strige ca **Andoni Luis Aduriz și Mugaritz lui** să acceseze în sfârșit un Olimp care rezistă, vibrații bune către cacereño Atrium și, cu mai puțină forță decât în edițiile precedente, entuziasmul de a-l recompensa pe Óscar Velasco, din Santceloni , și astfel să-l facă al doilea tri-star la Madrid după DiverXO . Deși faptul de a ne întâlni în **Coque** ne-a încurajat să ne gândim că recenta și nou-nouța sa aterizare în capitală ar putea fi recunoscută în timp record.
Ca să iasă conturile, să trecem în revistă: în Spania există nouă restaurante cu trei stele Michelin, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta și Sant Pau**. Și, potrivit lui Carreño, „ cel putin vor fi noi 3... Și bariera celor 10 restaurante va fi depășită. Această frază a fost cea care a stârnit unele îndoieli care se vor rezolva în câteva ore.
cât despre bi-stele, Carreno și Angel Pardo , director de comunicare al Michelin în Spania, a recunoscut că nu vor fi atât de mulți ca în ediția trecută (7) și că va trebui să ne mulțumim cu un cuplu poate mai puțin. Piscine? Foarte aplaudat ** Enjoy , din Barcelona **, are multe buletine, la fel ca Etxebarri (Atxondo, Bizkaia), două ceruri (Barcelona) și Ricard Camarena (Valencia).
Partea tristă este că Carreño a declarat că unele restaurante care urmau să primească prima stea nu vor putea face acest lucru pentru că și-au închis porțile în aceste luni. Unii ca Celeri de Xavier Pellicer , care i-a aruncat pe orbi în căutarea unui alt loc, îl va pierde pe al lor din același motiv.
In cele din urma , dar nu mai puțin important, merită remarcat efortul echipei Michelin de a evidenția importanța „carierei” , reprezentat în iruperea de 40 de restaurante Bib Gourmand noi (localnici cu bilet sub 35 de euro). Un răspuns evident la ascensiunea gastronomiei și la nevoia de a **atrage un public nou, mai tânăr**, care devin utilizatori ai „bibiei” gastronomiei.
Acestea fiind spuse, adevărul este că zarul este aruncat și în câteva ore vom ști. Fie ca cei mai buni să învingă, să fie fericiți... și ca noi ceilalti continuam sa mancam potârnichi . Vom raporta toate știrile chiar aici și mai departe rețelele noastre sociale.
Cu asta începe totul