Alta, de la Casamara Club, stie sa se plimbe prin canale la ora aperitivului.
Bubbles sunt aici pentru a rămâne. S-a întâmplat, de exemplu, la ora aperitivului cu celebrul Aperol Spritz, care a îmbrăcat după-amiezele pe terase și paharele celor care preferă să sară peste vermuturi pentru a sari cu capul în cap într-o variantă ceva mai tare. Dar, mai mult decât orice, la o băutură diferită și puțin în afara canoanelor tradiționale.** Dacă publicul dorește ceva, dacă ceva cere ceva din nou și din nou, este ocazia de a experimenta,** fie că este vorba de meșteșuguri beri, vinuri, naturale sau cocktail-uri care le transportă de la dolce vita la epoca prohibiției, trecând îndeaproape pe lângă un Don Draper care intră într-un ribeye însoțit de un Dry Martini sau direct la pur și simplu ca un Buchanan în stil Narcos.
Evident, în Spania nimeni nu e ignorat de un vermut cu sifon, sau de o bere -sau un vin roșu- cu Casera. Bula și vara merg mână în mână. Deși în Statele Unite sunt înaintea noastră, oferindu-le o nouă viață cu alternative, deși aici fără alcool implicat, precum apa spumoasă LaCroix, considerată o băutură de cult printre mileniali. Este pe piață încă din anii 1980, dar abia acum câțiva ani a început să descopere ca protagonist pe piața băuturilor spumante. Succesul tau? Este capabil să ajungă în topul preferințelor tinerilor și nu atât de tineri dependenți de wellness, iubitorilor sănătății, iubitorilor de mâncare bună și celor care nu mai sunt identificați ca consumatori de băuturi suc. Este rar ca platformele digitale să nu fi dedicat acestuia un articol în ultimii doi ani, deoarece febra LaCroix a fost prezentă în frigiderul fiecărui modern care se respectă.
După cum a raportat Bon Appétit, Lyle Zimmerman și firma Alchemy Brand Group s-au ocupat de designul hipnotizant și colorat al cutiilor sale, un punct în favoarea atractivității sale deosebite (și a puterii Instagram), adăugat la faptul că este sănătos. alternativă pentru înlocuirea unei băuturi răcoritoare, deoarece nu folosește zahăr, îndulcitori sau sodiu.
Recess este o altă băutură care se alătură trenului tendințelor, cu un format mai sofisticat – dar la fel de eficient și atractiv–, apa carbogazoasă și hit-ul anului 2018: canabidiolul.
Reces: milenar și cu canabidiol
În 2019, White Claw a dominat piața ca un seltzer cu un strop de alcool. , eficientă pentru a atrage atât bărbații, cât și femeile care caută să evite conținutul ridicat de zahăr și chiar alcoolul (cu mai puțin de 5%), și fără a ajunge la 100 de calorii per cutie în 8 arome diferite precum mango, pepene verde sau lime. Creatorul ei a fost același cu Mike's Hard Lemonade, o altă băutură care a dominat scena în anii 2000, fiind ușor de băut pentru „mai puțin experimentați” și cu doze mari de aromă... și zahăr.
seltzer? Apa minerala? de casă? Sifon? club de sifon? Diferența dintre toate apare odată cu originea bulelor. În soda seltzer și club este artificial (ca într-o Coca Cola, de exemplu). Deși primul adaugă de obicei savoare. În apa spumoasă, ele sunt prezente în mod natural sau au fost cel puțin modificate pentru a avea aceeași cantitate de carbonatare ca și locul lor de origine.
Onda, de la Casamara Club, este un amestec de salvie, lamaie si rubarba.
Cea mai recentă adăugare la rafturile supermarketurilor este Casamara Club, o băutură de seltzer artizanală care adaugă amaros la formulă – în format amar – , un lichior italian folosit aproape întotdeauna ca digestiv sau aperitiv la care cărți precum Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, de Brad Thomas Parsons, și cocktail-baruri precum Amor y Amargo din New York sau Reading Room, din Washington, au fost dedicate.D.C.; Rita & Cocktails în Milano sau underground Jerry Thomas Speakeasy din Roma.
„Am descoperit lumea amaros la o fabrică de bere din Brooklyn. Aveam un prieten care lucra acolo și, deși avea referințe grozave la bere, ținea mereu o sticlă de amaro pentru el în spatele barului. Cand l-am incercat am ramas socat de gust. Atunci am început să caut amaros în tot orașul, ceea ce nu era ușor la acea vreme și ceea ce m-a determinat să-mi fac singur”, spune Jason LaValla, fondatorul mărcii, cu un catalog de băuturi care sunt un amestec de arome racoritoare si echilibrate, fara zahar, acizi industriali sau alte tipuri de ingrediente „comune”.
Imaginea sa este un alt punct în favoarea pentru a deveni un nou obiect (de băut) al dorinței, cu un design grafic al artistului Mike Van Hall. „Ideea lui s-a bazat pe forme și culori abstracte, minimaliste... care te transportă într-un loc calm, frumos și relaxant.
Fiecare dintre rețetele celor patru arome care alcătuiesc catalogul său a fost legată de un anumit moment sau de un cocktail. Alta, de exemplu, a fost inspirată de un Negroni savurat pe balconul unei camere de hotel din Praiano, Italia. Ideea pentru Onda a venit din amestecarea Averna cu apă spumante într-o după-amiază însorită de vineri. Capo, pe de altă parte, face aluzie la amintirea primei oară când LaValla a încercat un amaro. Și Sera, este un omagiu adus unuia dintre prietenii săi, care de obicei infuzează Aperolul cu scorțișoară înainte de a-l folosi în băuturile sale.
Grapefruit, ienibahar și scorțișoară.
Pentru LaValla, fondarea unui brand precum Casamara Club înseamnă a oferi o evadare, o mică excursie care te transportă într-un alt loc dincolo de cotidian. „Am decis că numele ar trebui să sune ca un loc în care aș merge în vacanță pentru a scăpa de e-mailuri și calendare aglomerate de întâlniri. Un loc în care aș merge să mă bucur de un moment (sau două) de liniște”, comentează el din casa lui din Detroit, Michigan și arătând că călătoria de acasă este mai mult decât posibilă: trebuie doar să pui câteva bule și imaginație. subiect.