Restaurante în Madrid cu un plus
La Candela Restò _(Amnistia, 10; tel. 971 73 98 88) _
Dacă vă place să experimentați și să fiți surprins cu jocurile vizuale, faceți o rezervare. Călătorie, călătorii și mai multe călătorii (tot în timp) la una dintre marile mese din Madrid.
Amazonian _(Jorge Juan, 20; tel. 915 15 43 32) _
Sandro Silva a reușit „și mai dificil cu această „jungla” de pe Golden Mile. Tropicalism, bucătărie deschisă și atmosferă grozavă. Cocktailuri și jazz live.
Călătoriți, călătoriți și multe călătorii în farfurii tale
Nor _(Argumosa, 43 Muzeul Reina Sofia; tel. 915 30 17 61) _
Responsabil de Javier Munoz Calero și cu un design interior premiat. De la mic dejun la băuturi, porții, tapas, vermut, brunch zilnic...
Corral din La Moreria _(Morería, 17; tel. 913 65 11 37) _
Acest tablao mitic de flamenco este acum dedicat bucătăriei tradiționale (la mare altitudine). Persoana responsabilă este **David García (ex Álbora)**. Doar o mână de mese.
NuBel (terasa Muzeului Reina Sofia)
sfântul peyote _(Genova, 28; tel. 910 88 22 12) _
Cel mai ambițios dintre premisele grupului Larrumba, de neoprit la Madrid, acum cu restaurantul său de orez La Sabina, din La Moraleja. Ritmul este japonez-mexican, proaspăt și cu cocktail-uri grozave.
Bibo _(Pº Castellana, 52; tel. 91 805 25 56) _
Danny Garcia aterizează în capitală pentru a anima și mai mult scena madrilenă. Restaurantul surprinde prin atmosfera sa informală și plină de viață. Cea mai bună bucată din bucătăria andaluză cu clipurile clasice ale acestui bucătar.
Club Allard (Ferraz, 2_; tel. 915 59 09 39) _
Lux clasic într-un palat modernist de lângă Plaza de España.
Tortila souflé umplută cu cremă de fasole și porc de lapte Peyote San pibil
Capra _(Francisco de Rojas, 2; tel. 914 45 77 50) _
Xavier Aranda, Format în bucătăriile din El Bohío, a optat pentru a fi liber și a câștigat. Produsul și creativitatea sunt servite în patru medii. De asemenea, cocktail bar.
Gaytan _(Príncipe de Vergara, 205; tel. 913 48 50 30) _
Noul eveniment culinar de la Aranda și-a deschis porțile în 2016 ca un omagiu adus bunicului său. Aici se servește un concept de bucătărie, o evoluție a ceea ce s-a învățat de-a lungul anilor.
Two Heavens Madrid _(Cuesta de Santo Domingo, 5; tel. 915 41 67 00) _
A dezvălui cine se află în spatele acestui proiect înseamnă multe: frații Torres. Și nu ar fi putut alege un mediu mai bun, cel Palatul Ducilor Gran Meliá , unul dintre cele mai fermecătoare hoteluri din capitală (și cu grădină) .
Javier Aranda
Triciclu _(Santa María, 28; tel. 910 24 47 98) _
El continuă de neoprit (și crește „familia”). Bucătărie de produs, tocane cu suflet și note exotice. Succes asigurat.
canadianul _(Carranza, 10; tel. 669 46 58 86) _
Ce lipsea la Madrid. Un canadian. Ei bine, a sosit deja. Responsabilii sunt echipa Galleta Bar. Punctul său forte sunt hamburgerii într-un local cu decor alpin.
Triciclu, Madrid.
Retragere din Florida _(Paseo República de Panamá, 1; tel. 918 25 52 75) _
Joaquin Felipe, Un clasic al bucătăriilor madrilene, el conduce cu măiestrie acest gigant cu mai multe spații pentru a te bucura de gastronomie... și de noapte.
Cafea comercială _(Glorieta Bilbao, 7; tel. 910 88 25 25) _
Reclama , un mitic al intelectualității începutului de secol, a revenit reînnoit păstrându-și esența. Meniu tapas fantastic și a propriul vermut , a celor care se îndrăgostesc.
Puține lucruri ne fac la fel de fericiți ca uralele de la Café Comercial
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .