Tort de nunta
„În lipsa pâinii, prăjiturile bune sunt”. Iar în Extremadura, nimeni nu ca Torta del Casar, una dintre bijuteriile cămarei tale, unde se potrivesc și cârnații iberici și aceste surprize pe care ți le pregătim.
TORT DE NUNTA
Fabricat din lapte de oaie, cu textură cremoasă și aromă intensă, oarecum amar, tipic cheagului vegetal (ciulinul sălbatic) folosit la prepararea acestuia, provine din zona Casar de Cáceres. Dupa cum, Au și D.O. brânzeturile de la Ibores și La Serena.
PAPRIKA
Cu o aromă și o culoare foarte caracteristice, este produs în regiunea de nord a Cáceres din măcinarea ardeiului roșu din soiurile locale, jaranda, jariza, jeromín și ball . Are un D.O. și vine în trei variante: dulce, acrișor și picant.
Paprika
BERI CEREX
Prima fabrică de bere din Extremadura după dispariția El Águila, în 1985, se află în Zarza de Granadilla (Cáceres).
Printre altele, produce una de cirese si alta de castane , recunoscut la World Beer Award (2017) ca cel mai bun din Spania la categoriile Fructe și Legume și Fum.
MIERE DE VILLUERCAS-IBORES
Cu D.O., este comercializat în două soiuri: mătură și multifloră.
ULEI DE MASLINE EXTRA VERGIN DIN GATA-HURDES
Cu D.O., ca EVOO Monterrubio. Se face exclusiv cu măsline din soiul Mușețel Cáceres în partea de nord a acelei provincii.
Mătură și multiflorală
PICOTAS DE JERTE
Celebrele cireșe din această vale Cáceres sunt mici, dulci și gustoase. Se vând fără tulpină, deoarece în timpul recoltării –numai manuală– rămâne pe pom. Au D.O.
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .
Picotas del Jerte