New Orleans, o epifanie muzicală și gastronomică
Există un miros care te lovește de îndată ce calci pe cartierul francez care probabil va reapare în memoria ta senzorială de fiecare dată când cineva te menționează New Orleans .
O duhoare care sugerează a amestec de bere veche reîncălzită pe asfalt , cel puțin trei tipuri de fluxuri corporale și lemn umezit de alte lichioruri distilate, ca un parfum de vagabond. Celebrul cartier unde o mare parte din viața de noapte a orașului , ca orice altă destinație populară asociată cu desfrânarea, atrage cei mai buni și cei mai răi din fiecare colț.
De îndată ce soarele apune, se aprind semnele cu neon și vizitatorii își lasă părul jos; acest cartier pitoresc de clădiri coloniale poate părea Magaluf , doar că în loc să cânte eurodance, cântă cele mai mari hituri ale oricărei trupe de rock din sud care a înregistrat o melodie în anii șaptezeci, iar siglele de pe tricourile oamenilor aparțin echipelor NFL în loc de Man United.
Mulți dintre cetățenii din New Orleans, de la angajații hotelului până la șoferii de autobuz, se comportă ca și cum ar avea bourbon de marcă privată la micul dejun cu cerealele lor. Diferența față de alte orașe afectate de dezastre naturale sau prăbușiri economice este aceea nimeni de aici nu uită vreodată că viața este o sărbătoare , și în niciun moment nu încetează să-ți amintească.
Noaptea, o amintire că în New Orleans totul este sărbătorit
Străzile sunt pline de obiecte, multe dintre ele gloanțe rătăcite care se hrăneau cu codurile morale sau presiunea capitalistă din restul SUA și a plecat să trăiască în Viața boemă într-unul dintre puținele locuri din toată țara în care nimeni nu te judecă pentru că mergi în ritmul tău.
Nicolas Cage și-a cumpărat deja propriul mormânt într-unul dintre cimitirele sale și la fiecare colț găsești muzicieni care interpretează cântece din Alice In Chains sau Led Zeppelin acustic și mediocru, în schimbul câtorva monede.
Mergând într-o amiază, căldura ne-a obligat să mergem într-un bar întunecat decorat ca un bar gotic în noaptea de Halloween , dar în care modelul - un fel de țeavă glumă ucigașă cu atitudinea unei dive de cabaret – a ales melodii din Diana Ross în ea juke box în timp ce el își îngrijea toți clienții, printre care se număra un șofer de autobuz care tocmai își terminase ziua și alți doi care arătau ca tehnicienii de scenă Metallica.
Cu acele bune maniere caracteristice din sud, ne-au întrebat despre Spania și am putut auzi o serie de accente care fac parte din muzicalitatea pat nativ.
Dacă acesta este scenariul obișnuit pe care îl întâlnea John Kennedy Toole de fiecare dată când ieșea la plimbare, este inevitabil să creeze personajele lui Conjugarea ceciuilor.
Muzica: un mod de viață, un alt locuitor din New Orleans
Zona adiacentă Cartierului Francez, Merigny, este plin de baruri precum **The Spotted Cat Music Club,** unde revizioniștii de jazz cântă ore întregi, fideli stilul cel mai primitiv și festiv al genului , nimic de-a face cu blues de noapte asta îți poate veni în minte când te gândești la ce a jucat Duke Ellington sau Charlie Parker în cluburile din Harlem.
Jazz din New Orleans este o sărbătoare constantă în care vânturile ies în evidență însoțite de instrumente mai bluesy, cum ar fi banjo , dar mulți dintre muzicieni sunt tineri pasionați proaspăt ieșiți din conservatoare.
Dacă ceea ce cauți este să vezi unii dintre pionierii care s-au jucat cu cei mari, trebuie să te îndepărtezi puțin de râu și să intri în Cartierul Treme , Unde este el Candlelight Lounge .
Este un loc diafan fără nici un fel de valoare estetică impusă, cu câteva mese și scaune dintr-o sală de nunți din 1973, o platformă precară iluminată cu o băutură energizantă neon, și o doamnă în fundul sălii care servește fasole cu orez în plastic. plăci în schimbul testamentului, constituie una dintre cele mai emblematice săli de concerte ale leagănului jazz-ului.
Trème: New Orleans după Katrina
Prezența altor turiști care vin din cele patru colțuri ale planetei este singurul lucru care sparge iluzia de a fi într-un capitol de Treme , dar nu lipsesc personajele locale, deoarece datorită prețurilor populare, vecinii continuă să vină să se bucure de muzică și cutii de bere pentru un dolar.
Când am intrat pe la ora nouă într-o seară de miercuri, pe platformă era doar un bărbat în vârstă de optzeci de ani, care stătea în picioare și aștepta cu un clarinet în poală. Pe măsură ce trecea timpul, au sosit mai multe persoane de diferite vârste, luând locuri lângă el. Lor li s-a alăturat o japoneză, care ținea în mână un trombon și, încetul cu încetul, scena s-a umplut de câteva unsprezece muzicieni , printre care m-am distrat cu gandul ca e posibil unul dintre inventatorii jazz-ului, retras din glorie, dar investindu-și ultimele respirații în singurul lucru care l-a susținut în toți acești ani: instrumentul dumneavoastră.
Fără să schimbe niciun cuvânt, au început muzica și au cântat fără oprire două ore, de parcă ar fi repetit de ani de zile, chiar dacă unii jucau acolo pentru prima dată. Când au terminat de jucat și mi-am uscat lacrimile, era miezul nopţii.
Clubul de muzică The Spotted Cat
Cu două nopți înainte într-una dintre cele ale mele plimbări de noapte singuratice Am ajuns în același cartier și pentru prima dată în viața mea am simțit o teamă reală că mi se va întâmpla ceva periculos. Nu era niciun suflet pe stradă și deodată am auzit o voce din umbră care îmi cere să mă apropii. Bătăile inimii mi s-au triplat în viteză și mi-a trecut prin minte că dacă mi s-ar întâmpla ceva și ar veni poliția să mă caute, ar găsi cadavrul unei persoane care ar putea fi un alt locuitor al cartierului umil, fără pașaport, complicând caută săraca mea iubită.că avea multe de reproșat când i-am povestit ce s-a întâmplat.
Din fericire, a fost șocat și am reușit să ies din întuneric până am găsit un bar singuratic unde serveau o selecție atractivă de IPA-uri, stouts Y hamali pentru a-mi calma nervii.
Când a comentat despre sustillo că locuiam la câteva străzi de la el, barmanul m-a sfătuit nu te plimbi niciodată singur prin cartier la acel moment, și observând dorința mea de a continua să am probleme, mi-a cerut un taxi la care să mă ducă BJ-uri unde a sunat o trupă locală Regele James și oamenii speciali a jucat un anumit stil de boogie blues în fiecare luni.
La sosire, am găsit tipul de casă din lemn cu un etaj, precum cele pe care le vedeți în filmele plasate în sudul Statelor Unite , cu o verandă luminată de luminițe de Crăciun sub care fumau turiști hipsteri din alte orașe nord-americane.
Înăuntru, din nou, se afla oala cu fasole și orez într-un colț, și bere ieftină servită într-o cană de plastic. Într-un ținut în care sunt obișnuiți să piardă totul peste noapte, nimeni nu mai investește în bunuri precum pahare de cristal sau vesela florală. Ele creează doar intangibilul sau imediatul de consumat și ei reciclează orice altceva.
Discuând cu niște studenți din Toronto, ei confirmă cel mai mult brut am văzut în această călătorie a fost același Candlelight Lounge unde zile mai târziu aveam să experimentez epifania mea muzicală.
Cel mai faimos balcon din Statele Unite din spatele Casei Albe
CE SĂ MANCI ÎN NEW ORLEANS?
Există un curent incitant de tineri bucătari care deschid locuri precum Cochón sau Bacchanal unde pretind gastronomie locală cu accente de grație contemporană , și merită să le vizitați; dar dacă nivelul inimii și al colesterolului o permit, New Orleans este una dintre capitalele hrana sufleteasca , și este convenabil să iei o dietă cu săptămâni înainte de a călători acolo pentru a putea livra una friteuzei din momentul în care păși pe pistă.
Iată câteva dintre preparatele esențiale ale NOLA care te poate însoți până la sfârșitul zilelor tale.
Po' Boy
Odată ce încerci un Po' Boy adevărat, e greu să te gândești la altceva decât asta sandviș baghetă pufos umplut cu stridii aluate , felii de roșii și frunze de salată, asezonate după gust cu diverse arome ale unuia dintre „personajele locale” omniprezente în toate barurile și restaurantele pe care le vizitați; Sos Tabasco.
Este la fel de ușor să dai peste un Po'Boy memorabil precum este să găsești un kebab bun în Granada sau o omletă decentă de cartofi în Madrid. Sunt literalmente peste tot dar mai ales în Cartierul Francez. Dacă îmi amintesc bine, am luat prima mea intrare Killer Po'Boys la Ellin Rose , și încă mă trezesc câteva dimineți tânjind după prima întâlnire.
Po'Boy sau pofta din New Orleans
Jambalaya
Când vine vorba de a găsi un preparat bun Jambalaya, ți se va întâmpla același lucru ca și cum ai întreba un valencian unde să mănânci cele mai bune paella : la o mamă acasă . Dar dacă cobori ștacheta, există locuri ca Casa Napoleon unde vă pot servi unul decent, pe lângă emblematicul cocktail local, Sazerac.
Jambalaya
**Bucătărie creolă la Dooky Chase **
Dooky Chase este unul dintre cele mai vechi restaurante de familie din Tremé, fondată în 1941 , și unul dintre puținii care au fost înviați după uraganul Katrina. O instituție a bucătăriei creole , tocănițele și elaborările sale cu creveți sunt un adevărat standard al mâncare de confort sudic.
În afara bucătăriei, stabilimentul a fost și un punct de întâlnire pentru cei mai cunoscuți muzicieni din istoria jazz-ului, și tot felul de figuri illustre din mișcarea pentru drepturile civile și politică, din Martin Luther King către Barack Obama, și-au luat locurile pentru a se bucura de întâlniri sociale și farfurii cu gumbo.
**Southern Fried Chicken la Willie Mae's Scotch House**
Scotch House a lui Willie Mae și-a deschis porțile în 1957 și se laudă că servește Cel mai bun pui prăjit din America. Când intri, nu este altceva decât un simplu restaurant american, unde puiul aluat și prăjit este una dintre specialități. Inainte de a scoate mancarea vedeta ni s-a servit un preparat simplu de fasole alba, umil la aspect si fabulos la gust.
Chefliu
**Beignets la Cafe du Monde**
Chiar dacă ești unul dintre cei care evită opririle obligatorii ale ghidurilor de folosit, ar fi păcat să sări peste coada lungă pentru a încerca un con de hârtie umplut cu faimoasele beignets de la Café Du Monde . Sunt doar un fel de profiterol prajit stropit generos cu zahar pudra , și sunt destule opriri mai puțin aglomerate pentru a te bucura de ele, dar sunt momente când trebuie să renunți, să taci, să aștepți, să-ți faci poza și să devorezi.
Chefliu
Departe de tot zgomotul din Marigny într-o zonă rezidențială semi-abandonată este Chefliu , un magazin de vinuri naturale într-o clădire dărăpănată capătul străzii Charles cu o curte unde se desfășoară o desfătare extraordinară încurajată de vinurile senzaționale pe care le poți cumpăra la sticlă de îndată ce intri și de muzicienii care cântă în fiecare zi până la miezul nopții.
Aici mâncarea este inspirată din Mediterana, și găsești ingrediente excelent gătite, bine prezentate și servite încă o dată pe farfurii de plastic. O ciocnire între sofisticat și strada care funcționează la toate nivelurile. Este indicat să mergeți acolo cu taxiul și să aveți cu dvs. cartea de identitate.