Это были послевоенные времена, когда Хосе Прадо Креспо, основатель популярного Café Central de Málaga. , смотрели и желали каждый день подавать идеальный кофе каждому клиенту. кто-то вошел и он заказал свой кофе, чтобы попробовать, указывая на чашку –больше кофе, меньше молока, слишком темный-.
Этот обычай привел Креспо к распоряжаться большим количеством кофе , особенно в то время, когда некоторые продукты были в дефиците.
Вот как он нашел решение: перечислить девять различных видов кофе –только, длинные, полудлинные, только короткие, половинчатые, между короткими, короткими, тенью, облаком и не носить–, что они выглядят сегодня в плитке этого культового заведения закрыт в 2021 году к огорчению всей Малаги.
Но Малага — единственное место, где кофе подают по разным рецептам и в разных формах.
Согласно недавнему исследованию, в нашей стране еженедельно в столовых по всей стране подают 535 миллионов чашек кофе. Мы выращиваем кофе, но как его заказать и комбинации, вымачиваемые историей каждого региона перелиться в коллекцию идеальных предложений для расширить после еды этим летом помимо обычного черного кофе. мы путешествуем Испания через ее кафе (и как их заказать)!
СУАУ ИЛИ КОФЕ СОЛДАТА (КАТАЛУНА И АРАГОН)
Суау — это кофе, который раньше подавали в высоком стакане с немного соды облегчить жаркие дни в земли Эбро и районы Арагона.
Мягкий (мягкий) это имя, под которым его знают каталонские потребители, в то время как испаноговорящие называют его «soldat» (солдат), поскольку они адаптировали «суау», производное от «зуав», солдаты из Алжира Воевавший во французской армии с 1830 по 1962 год.
Остаток влияния, который превращается в освежающий кофе, который некоторые также добавляют немного бренди.
Барракито с видом на Маску (Тенерифе).
БАРРАКИТО (КАНАРСКИЕ ОСТРОВА)
Прогуливаясь по улицам канарских городков, вы сможете посидеть на небольшой террасе и отдаться жидкому деликатесу, который хорошая казарма
Присутствует на всех Счастливых островах, но родом из Санта-Крус-де-Тенерифе , барракито или запероко - типичный кофе, который готовится слоями , какой вкуснее: нижний на основе сгущенного молока, за которым следуют ликер, кофе эспрессо и вспененное молоко . Он поставляется в среднем или высоком стакане, в некоторых случаях с порошком корицы и лимонной цедрой.
АЗИАТСКИЙ КОФЕ (МУРСИЯ)
Кофе Барракито находит своего брата-близнеца в порту город Мурсия Картахена. На самом деле вокруг их сходства существует не одна легенда.
В случае с азиатским кофе он также готовится слоями и включает сгущенное молоко, кофе, цедру лимона, корицу, молочную пену и две фирменные добавки: кофейные зерна и капельку ликора 43. , фирменный напиток этого уголка Испании.
Азиатский кофе, мурсийский деликатес.
Хотя происхождение азиатского кофе не совсем ясно, оно указывает на бар Педрин, в городе Эль-Альбухон, как происхождение этого карахильо, ранее известного как «Русский кофе», изменен на «азиатский» во времена Франко, чтобы избежать ссылок на Советский Союз.
Мурсия — это земля диснея для любителей кофе – с разрешения Малаги – так как мы также нашли миланская детская бутылочка –кофе гранулированный со сгущенкой, яичным желтком, вермутом, долькой лимона и корицей–, или Бельмонте –кофе со сгущенкой и бренди–.
КОФЕ С КАПЛЯМИ (ГАЛИСИЯ)
Существует тонкая грань между кофе, который мы все пьем, и тем, как мы его заказываем. «Головной убор» относится ко всему кофе, в который добавлено несколько капель condumio чтобы улучшить вкус (и уровень алкоголя), и хорошим примером этого является заказ кофе с каплями Галисия , или кофе со вкусом жмыховых капель.
Это острие кофейной культуры, основанной на кофейном ликере или вкусных напитках. картофельный кофе , непосредственный настой кофе, к которому не применяется ни давление, ни высокие температуры свежий из кухня галицких бабушек и дедушек.
горшок кофе.
ЧЕРНО-БЕЛОЕ (ВАЛЕНСИЙСКОЕ СООБЩЕСТВО)
С приходом лета нет ничего лучше, чем посидеть на террасе кафе-мороженого, особенно, если вы делаете это в Валенсийское сообщество . Кока-боба, фартоны, орчата, мороженое самых разных вкусов и текстур вращаются вокруг черного и белого, классика левантийского дня, состоящего из гранита кофе с молоком безе или с мороженым, нугой или мороженым.
Если вы менее классический, вы можете заказать время кофе –кофе со льдом и долька лимона–, русский кофе –Кофе со льдом с двумя шариками сливок или ванильным мороженым и сахарным сиропом–; либо он касается –кофе с несколькими каплями коньяка или другого алкоголя–.
REBENTAT AND COFFEE CALETA (БАЛЕАРСКИЕ ОСТРОВА)
Кофе есть у всех балеарские острова, или почти . Нет ничего лучше, чем поселиться в городе Ибица и покорите бариста, просящего кофе Caleta, или неотразимого сочетание кофе с коньяком, ромом и цедрой лимона и апельсина , лучший пропуск в августовскую сиесту. Если вы находитесь в Майорка , заказать «ребентат», карахильо в сопровождении рома с острова, похожего на Амазонку.
КАТАЛАНСКИЙ КОФЕ
заказать кофе в Каталония понимает столько же вариантов, сколько и вкусов, среди них знаменитые трехфазный кофе –кофе с коньяком и молоком–; либо пизда –кофе с коньяком и оруджо, предварительно обожженный с кофейными зернами и цедрой лимона–.
Тем не менее, самый сладкий из всех это каталонский кофе, в состав которого входят каталонские сливки. Да Да. Вкусное сочетание, включающее двойной черный кофе в качестве первого слоя, залитые каталонскими сливками и последний слой полувзбитых сливок . Довольно восторг.
Пока наш маршрут через Испания через ее кафе. Теперь мы готовы завтракать где угодно и заказывать их, как местные жители!