изысканная кухня с видами
Легендарная парижская «Серебряная башня» была приобретена в 1914 году Андре Террайлем. – дедушка нынешнего владельца – Фредерику Делаиру, в честь которого до сих пор названа его знаменитая кровавая утка.
Ресторан уже пользовался определенной известностью, но вход в Terrail при условии, что знаменитая винодельня – тот, который был заколочен во время войны, чтобы предотвратить бомбардировки и грабежи – и книга рецептов из не менее мифического Café Anglais.
Это было, однако, его сын Клод, превративший La Tour D'Argent в место поклонения между международной элитой и богатыми гурманами половины мира.
Мечтатель, элегантный, плейбой, великолепный хозяин, хранитель невыразимых секретов и деловой лис, который сосчитал уток, которым он обслуживал, и придумал, что «Нет ничего серьезнее удовольствия» как девиз, заявление о намерениях.
Ла Тур и Максим были воплощение роскоши и величие французской кухни.
La Tour d'Argent, классика среди классиков
С этой унаследованной аурой, возвращаться в Ла Тур Д'Аржан казалось опасным. Есть рестораны, в которые немного страшно ходить, опасаясь, что реальность запятнает их легенду.
Это не относится к Торре-де-Плата, которая, под управлением внука Андре –элегантный и обаятельный, как его отец, но с внешностью студента университета из Массачусетса– кажется, живет полнокровный момент после более чем четырех столетий, или так они говорят, существования.
Сохраняйте классическую кухню с помощью этих легендарные блюда прикончили в зале, обновляется с элегантностью, талантом и блеском, и что исключительное обслуживание номеров которые некоторые не понимают или считают устаревшими.
Вкуснейшие блины Мадемуазель
Смело заказывайте заранее гусиное фуа-гра Трех Императоров по оригинальному рецепту Café Anglais и что кантон Фредерик Делар, замечательная церемония вокруг жареной утки, вырезания на столе и представления в двух сервизах:
Грудь до крови, с соками, полученными в прессе, в сопровождении картофельного суфле, и бедра без костей, подаваемые в утином бульоне с сельдереем.
Перед этим не забудьте попробовать нежный кнели из щуки с подкисленным утиным соком, свежей зеленью и весенними овощами, очень удачный обзор домашней классики с соусом Нантуа.
Париж и La Tour d’Argent — всегда хорошая идея.
После, Блины Mademoiselle подаются со всей пышностью. Неизбежный.
исключительный винная карта и не менее экстраординарные дистилляты, завершающие незабываемую трапезу.
Необыкновенный номер, необыкновенный подвал и необыкновенные впечатления по очень высоким ценам. Безропотно. Если вы его не знаете, идите, хотя бы раз в жизни.
Инжир Пьера Бо: один из звездных десертов
Адрес: 17 Quai de la Tournelle, 75005 Париж НА КАРТЕ
Телефон: +33 1 43 54 23 31
Расписание: С 12 до 14 часов. и с 19:00 до 21:00. Воскресенье и понедельник закрыты