Парижская современность.
Ты должен съездить в Париж и вернуться. Мы должны иметь возможность ездить в Париж время от времени, надеюсь, каждый год. Было время, когда Париж был бесспорной гастрономической столицей мира, теперь это название слишком близко и меняется местами почти каждый месяц, но город света по-прежнему является местом, куда можно отправиться (и вернуться), чтобы попробовать его кухню, традиционную и модный.
Это не случайно Вилка, Самое используемое в Испании приложение для бронирования ресторанов было создано во Франции, в Париже, всего 10 лет назад. А теперь с Insider (доступен в Испании, Франции, Италии и Голландии) они сделали еще один шаг к изгоните FOMO или страх пропустить рестораны, ТЕ места, к которому все ходят, о котором все говорят ОЧЕНЬ хорошо.
Новый, красивый и хороший.
Ты должен съездить в Париж и вернуться. Отправьтесь на пикник на берегу Сены. Есть макаронс как будто завтра не существует. И влюбиться. В Париже надо опять идти и есть, в общем. Д по словам лучших парижских гурманов, собранных на Insider, это 10 ресторанов, которые вы должны забронировать во время следующей поездки в Париж. Или близко. Со звездами и без, зарекомендовавшие себя и новые, на любой вкус:
** УГРЕЙ _(улица Отвиль, 27) _**
В этом округе, 10, который поднимается, как пена, в углу, окрашенном в дымчато-голубовато-зеленый цвет, непринужденный цвет, который заключает в себе очаровательный ресторан со столами (без толпы) и кухней, которая предлагает в качестве своего главного блюда: копченый угорь с яблоком и фундуком (изумительный) . По этому рецепту молодой шеф-повар Адриан Ферран менее чем за год заняла нишу на конкурентной парижской гастрономической сцене.
Несколько канадцев в Париже.
** COMICE _(31 Avenue de Versailles) _**
Ноам Гедалоф и Этелия Хананова Это очень подходящая канадская пара, которая сумела совместить свой опыт на кухне, он с винами, она с этим рестораном, который уже может похвастаться звездой Мишлен. “Французская кухня” всегда добавляющий элемент неожиданности - это их концепция, с помощью которой им удается затащить людей в 16-й округ Парижа. Среди вин они также поддерживают мелких производителей. А от Insider те, кто уже пробовал, всегда рекомендуют оставить место на десерт.
** РЕСТОРАН H _(13 Rue Jean Beausire) _**
Буква H немая, но она говорит о многом: отзывается на имя шеф-повара. Юбер Дюшенн что сделало его ресторан всего на 20 столиков в нескольких шагах от Бастилии самым ценным по мнению пользователей TheFork. Сочетание хорошего вкуса в оформлении уютной квартиры и кухни, а также простое и уютное сезонное предложение, которое предлагается в три разных меню (три раза по 35 евро, пять раз по 60 евро и семь раз по 80 евро).
Как дома.
** SEPTIME _(80 Rue de Charonne) _**
это институт бистрономии, по мнению пользователей TheFork в Париже. С его двумя дегустационными меню (42 евро и четыре шага на обед; 80 и семь на ужин), Шеф-повар Бертран Гребо остается одним из мест, где можно понять, почему Париж все еще имеет место в современной кухне.
** ОТКРЫТ _(92 Rue du Faubourg Poissonière) _**
Один из тех ресторанов, где трудно забронировать практически с момента его открытия, еще в 2012 году. Их цены более чем доступны (дегустационное обеденное меню 26 евро; ужин 52 евро) и воображение шеф-повара японского происхождения, но прошедшего обучение во Франции, Кацуаки Окиама, Они делают это место абсолютным местом, хотя туда очень трудно попасть. По понедельникам и субботам он славится их фьюжн бутерброды.
Трудно забронировать, но не невозможно.
САТУРН ** (улица Нотр-Дам-де-Виктуар, 17) **
Французское бистро с нордическая душа. Saturne открылся в 2010 году, а в 2016 году он получил свою первую звезду, сделав ставку на простоту дизайна и меню и поддержав мелких производителей, которыми он кормит свои блюда. Шеф Свен Шартье В нем два меню: обед (45 евро) и ужин (85 евро), и говорят, что за восемь лет своего руководства он не переставал изобретать себя заново.
** LE PANTRUCHE _(3 Rue Victoire Massé) _**
Это обычный бистро, который не предлагает того, что предлагают обычные. Его 30-е годы оформлены в классическом стиле, а меню оформлено в современном стиле и подписано шеф-поваром. Фанк Барангер. Рекомендация ваших гостей? Суфле Гран Манье.
Современное бистро.
КЕН КАВАСАКИ _(15 Ру Коленкур) _
Шеф Кен Кавасаки Он родом из Хиросимы и все еще учится говорить по-французски, но знает все о галльской гастрономии. Любитель японской кухни, он также привез с собой все, что знал о японской кухне, и создал фьюжн-предложение, включающее говяжье филе с солью из морских водорослей и васаби. А сочетание рекомендуется с саке вместо вина.
Франко-японский синтез.
** АНТУАН _(10 Авеню в Нью-Йорке) _**
храм добра рыба и морепродукты, специальность вашего шеф-повара Тибо Сомбардье. Очень популярное место для деловых встреч за хорошим столом. Есть дегустационные меню по разумной цене (от 48 евро) и а ля карт.
** ОРТИЕ _(24 Rue Rodier) _**
Один из последних приехавших в Париж, но уже один из любимых гастрономических бистро (bistronomique) парижан. Его зовут Крапива, эти сорняки часто выбрасываются, но молодой шеф-повар, стоящий за этим предложением, Томас Бенади, вновь открыл для себя на вашей кухне. Здесь есть два дегустационных меню (обед 32 евро, ужин 55 евро), а также можно заказать блюда по меню.
Последний будет первым.
** EPICURE _(112 Rue de Faubourg Saint-Honoré) _**
10 из 10 на TheFork, три звезды Мишлен. Если вы путешествуете в поисках звезд, Epicure является известной и обязательной остановкой только для знаменитых макарон с начинкой из черного трюфеля, артишока, фуа-гра и гратена с пармезаном, созданных Эрик Фрешон.