Ты! Паста: как приготовить настоящий тирамису
А иления каппай мы встретили ее на прогулке лучшие итальянцы в Мадриде . И именно в своих владениях Авеню де Менендес Пелайо, 27 , мы исследовали секреты того десерта, который покоряет как самых гурманов-путешественников, так и классиков: Тирамису . Вот ваша волшебная формула.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 6 ЧЕЛОВЕК
- 500 грамм маскарпоне
- 500 грамм савоярди
- 5 ложек сахара
- Кофе
- Какао
РАЗРАБОТКА:
для снега
• Отделите желтки от белков и положите их в две разные миски.
• Взбивайте яичные белки до состояния снега
• Сохранять
для крема
• В другую миску положить желтки с сахаром и все взбить до образования пены
• Постепенно добавляйте сыр маскарпоне и продолжайте взбивать.
• Добавьте взбитые яичные белки и перемешайте все ингредиенты.
Монтаж
• Окуните савоярди в предварительно приготовленный кофе.
• Разложите их в прямоугольном подносе, пока они не будут заполнены
• Сверху налить слой крема
• Повторяйте операцию до тех пор, пока весь лоток не будет заполнен
• Хранить в холодильнике и подавать не менее чем через три часа после охлаждения.
• Подавать, посыпав сверху какао
И в завершение предложение по сочетанию с вином: Prosecco D.O.C, экстра сухое, Вальдо – Венето
Подпишитесь на @merinoticias
Подпишитесь на @irenecrespo\_
(*) Висенте Гайо и Жан Поль Порте, операторы и пост-продакшн. Сборка, Condé Nast Испания.