Оптимистично: новое место для отдыха в португальской столице
Чистота не остается незамеченным соседями, которые пересекают Руа-да-Боавишта . Район старых типографий и небольших фабрик, где появляются интересные проекты, такие как школы дизайна, рекламные студии, кафетерий. дорогой завтрак _(Gaivotas 17) _ или ресторан, специализирующийся на вегетарианской, веганской и сыроедческой кухне, Вода не Бико _(Гайвоц 8) _. Но вернемся к Чистота , единорога, который руководит этим новым проектом в португальской столице.
Португальские рецепты с международным оттенком
«Мы называем себя оптимистами со всех четырех сторон, поэтому мы хотели, чтобы единорог был символом оптимизма и чтобы люди, пришедшие в рестораны, чувствовали себя счастливее . В Португалии нет традиции таксидермии и Это то, что мне было очень интересно показать в ресторане. », — объясняет Рита Андринга, дизайнер интерьеров и один из социальных партнеров проекта.
Представляет ли вас смайлик единорога? Оптимистичный ждет вас
Оптимиста — сводчатое пространство с каменными арками и белыми стенами с рельефами, скрывающими силуэты животных. («Мы обнаружили их, обводя кистью оригинальную фактуру стены», — вспоминает Андринга), с каменными столами (без скатерти), тропическими текстурами и инстаграмными розовыми тонами.
«Это дань уважения Pap'Açorda, ресторану в районе Байрру-Алту в Лиссабоне. который был иконой шика в Португалии», — вспоминает он, имея в виду обычный Pap'Açorda, который в конечном итоге переехал на Avenida 24 julho с другой сущностью. «Когда я был маленьким, я думал, что если однажды у меня будет ресторан, он будет похож на Пап'Асорда ”.
Клаудия, ветеринар в ее жизни до Оптимисты , предлагает закуски: помидоры (типичные для Алентежу) с отваром розмарина и яйцом-пашот, севиче из фасоли, осьминог патанискас с маринованным розовым луком и, как намек на любовь дома к Херес-де-ла-Фронтера, крокеты из бычьего хвоста на майонезе кимчи в португальском стиле. .
Позвольте себе посоветоваться и освежиться новыми вкусами. “ Мы хотели, чтобы вина были от людей, с которыми мы себя идентифицируем , что это были действительно удивительные впечатления», — говорит дизайнер.
Octopus pataniscas с маринованным розовым луком в Optimista
Постепенно светло-голубые и фисташковые тона просачиваются между ног, усеивают стены (в произведениях искусства, которые также выставлены на продажу) и проникают в наши поры. На мгновение мир кажется садом, где можно любоваться красотой и наслаждаться ею. . Пришло время основного блюда.
Вам будет трудно контролировать свои вкусовые рецепторы
Не уходи, не попробовав ее' пропитанный морем (треска, чеснок, кориандр, лук-порей, водоросли комбу, яйцо-пашот и японский рыбный бульон, известный как даси) и его 'голова, туловище и конечности' (разные части свинины в соусе, в сопровождении лука-порея, сельдерей в двух текстурах, грибы симеджи и шпинат), баланс вкусов, который (вы были предупреждены) может вызвать зависимость.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Нам предстоит один из самых интересных проектов сезона. Пантомима и творчество, жизнь была такой, да?
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Ваши десерты. Завершение сладкой точкой будет (почти) обязательным.
В ДАННЫХ:
Адрес: Руа да Боавишта 86 (Лиссабон)
Телефон: +351 21 346 0629
Подпишитесь на @merinoticias
Оптимистичный, вселенная, чтобы наслаждаться жизнью