Чаша, тренд в Нью-Йорке!
ЖАРЕНУЮ КУРИЦУ В СЭНДВИЧЕ, ПОЖАЛУЙСТА.
Вы не скажете, что мы вас уже не предупреждали. Жареный цыпленок, без сомнения, был блюдом года в Нью-Йорке. Когда Дэвид Чанг , один из самых уважаемых и авангардных шеф-поваров в городе, открыл Fuku сначала, а позже Fuku+, вкусы сдались острой жарке. А если между двумя буханками, то лучше. Вот почему Shake Shack, сеть крутых гамбургеров, выпустила собственную версию. Макчикен всей жизни. Но в богатых.
Курица между булочками
СВЕКЛА
2015 год можно было бы почти назвать годом овощей. Вегетарианцы и веганы увидели, как сбываются их мечты, поскольку рестораны и вегетарианские предложения растут как грибы. Даже у вегетарианского бургера был пик потребления и присутствия в СМИ за эти 12 месяцев. , благодаря Superiority Burger . Но если и была звезда, то это была свекла. Красный, фиолетовый, желтый. Его едят в салате, как в M. Wells Dinette, или в качестве сопровождения к мясу или рыбе (извините, веганы). Сырые, вареные или жареные. Свекла была капустой года.
БАРБЕКЮ: ОДИН ИЗ ВЕГГИ И ОДИН ИЗ КАРНАСА
Пока овощи свободно разгуливали по меню городских ресторанов, В каждом уголке Нью-Йорка пахло барбекю в техасском стиле. к. Но, прежде всего, в Бруклин . Вините в этом такие заведения, как Hometown Bar-B-Que в Ред-Хук. Или Магазин в Бушвике. И насколько он богат.
Неотразимые барбекю
ЧАША
Это инструмент года. Чтобы лучше понять, это как бы новая, современная, более собранная и в целом более эклектичная версия наша сводная тарелка всей жизни. Они несут все необходимое для еды: салат, мясо, яйцо, рис... а есть даже сладкие. Egg Shop, один из самых популярных новых ресторанов года, является одним из законодателей моды с довольно внушительным списком. А также филиппинцев из Lumpia Shack, которых вы можете попробовать в их локации West Village или на блошином рынке Smorgasburg.
Чтобы поесть, хорошая миска!
КОРОЛЕВА СОУСОВ: ШРИРАЧА
В 2013 году предсказатели рока написали статьи, объявляющие конец соуса из красного петуха. Ха! Как же они ошибались. Это было только начало его господства. Его правление еще далеко от завершения, по крайней мере, так говорят критики и эксперты по тенденциям. Потому что Это уже не просто горшок, который ставят на всех столах рядом с кетчупом и горчицей; Это основа и глазурь для многих видов блюд: от бутербродов до тако или салатов.
Глазурь на многих видах блюд
ПОКЭ
Произносится «тык-ай». Это, пожалуй, самая распространенная пища в Гавайи . На родном языке «поке» означает «кусочки», но почти каждый раз, когда вы видите «поке», они будут относиться к маленькие тако из тунца, маринованные в сое и кунжуте. Как тартар из тунца или севиче, но приготовленный особым образом. Гавайская еда в целом переживает великий момент на архипелаге и в остальной части США, и, в частности, в поке быстро распространился в Калифорнии и таких городах, как Нью-Йорк. где сырая рыба лежит в основе рациона. Но, кроме того, его успех обусловлен еще и тем, что он присоединился к другому тренду: чашеобразному.
Гавайская еда, которая торжествует
МАТЧ
В это время года вы уже будете знать свойства этого Японский чай насыщенного зеленого цвета с кофеином. А если ты их не знаешь… где ты был?! Подумайте о свойствах обычного зеленого чая и приумножьте их. А также, насколько прекрасна чашка маття латте в вашем Instagram? В Нью-Йорке лихорадка началась с MatchaBar в 2014 году, но сейчас есть много кафе, специализирующихся на этом зеленом напитке, и многие другие, которые включают его в свое меню. И его потребление уже перешло на десерты: например, заварной крем с маття от Four & Twenty Blackbirds или пралине с маття от Stick With me Sweets. Зеленая одержимость продолжается.
Зеленая одержимость продолжается.
Подпишитесь на @irenecrespo
*** Вас также может заинтересовать...**
- Тако - новый бургер в Нью-Йорке.
- Полное руководство по бургерам в Нью-Йорке
- Восемь основных завтраков в Нью-Йорке
- Ода американским тостам
- Ты бросаешь яйца на кухне?
- Что поесть в Нью-Йорке (и это не гамбургеры)
- Лучшие бургеры в Нью-Йорке
- Бихомания: где есть насекомых в Нью-Йорке
- Лучшие бранчи в Нью-Йорке
- Все статьи Ирэн Креспо