Вахау, сказочный пейзаж
Эта долина, через которую Дунай , недалеко от столицы, был выбран Путешественником как один из лучшие винные направления для посещения в 2018 году . Мы говорим вам, почему.
Вена . Город, в котором ** Климт вырос как художник**, обожавший неженка и это поддерживает длинные очереди утром и днем рядом с Захер Отель попробовать его знаменитый торт и рядом с близлежащей оперой, чтобы получить доступ к некоторым из его функций - даже если это в последнюю минуту и стоя-. В Вене есть все большой европейский город можно мечтать, да...
Но по-настоящему мечтать, войти в пейзаж почти сказка , должен покинуть Вену. Совсем чуть-чуть, уехать всего на час на машине (или пересечь Дунай) и попасть в другой мир, полный зеленые склоны и пышные пейзажи . О, и где делают венские вина самый известный за его пределами. Итак, уже в Ух ты, кажется, что шум города далеко-далеко.
Добраться до Вахау — это как попасть в другой мир...
ЛЕГЕНД И АББАТСТВ
Эта долина в Нижней Австрии, Объект всемирного наследия ЮНЕСКО , проходит всего через 33 километра, разделяющих города Кремс и Мельк , и населен виноградниками, но и замки и монастыри ; опять же, как и во многих других престижных винодельческих районах, монахи Они имели большое отношение к сельскохозяйственному развитию этого региона.
В этих величественных зданиях нет недостатка доза легенды Как, например, тот, который говорит, что Ричард Львиное Сердце , вернувшись из крестовых походов, отказался поделиться военными трофеями с австрийским королем Леопольдом V . Также, разорванный флаг страны , поэтому монарх заточил его в замке Дюрнштейн , сегодня в руинах, откуда видно красивый вид на долину и деревня что и дало название дворцу.
Замок Дюрнштайн на холме
Возвращаясь к виноградникам, и хотя в этом регионе есть признаки того, что они уже возделывались во времена римский век, это было во время Каролингская империя, в девятом веке, когда они жили своим великолепием. А затем настала очередь монахов, баварских орденов, обосновавшихся в Вахау и ответственных за характерную террасная структура что есть на виноградниках.
Фактически, 1350 гектаров виноградников, составляющих винодельческое наследие долины, расположены между два бенедиктинских аббатства , тот из Мелька, эффектный барочная конструкция который продолжает приветствовать монахов, и тот из Готвейг , основанный в 1083 году и из которого не стоит уезжать, не посетив его Императорская лестница , один из крупнейших в Европе.
Красивое аббатство Мельк
И ВИНА, ЧТО?
Вина Вахау относятся к числу самый известный Австрии за пределами ее границ. И не только потому, что эта долина не уступает по красоте другим речные районы с террасными виноградниками и расположены на головокружительных склонах, таких как Рибейра Сакра или Долина Дору, также объект всемирного наследия.
Вот уже чуть более 30 лет в Вахау существует ассоциация производителей который охватывает большую часть 232 винодельни работает в регионе и обеспечивает качество вина со своей печатью. Группировка известна как Винеа Вахау хотя его полное имя Винеа Вахау Нобилис Районтус , напыщенное имя, которое относится к владениям Леопольд I , средневековый король, которому принадлежала нынешняя винодельческая область региона.
Vinea делится нормы поведения, своего рода регулирование, которое наблюдает за качество продукции и поддерживает особую структуру своих виноградников. В районе много мелкие производители , отданные на виноградарские работы, требующие усилий (террасы и крутые склоны затрудняют и даже делают невозможным механизированная работа ) и чьи затраты высоки.
Правила ясны: никакой механизации
Вино Wachau, которое Vinea делит на три категории в зависимости от содержания алкоголя ( Штайнфедер, Федершпиль и Смарагд ) имеет общий знаменатель: это сухое белое без добавления сахара и у него нет записка с маркировкой дерева; Хотя некоторые производители могут использовать его для выдержки своих вин на какое-то время, они должны делать это таким образом, чтобы вино не приобретало нотки ванили , например, или другие штрихи, предоставляемые выдержка в бочках.
Ассоциация обязывает производителей собирать виноград вручную и к одному мастерство Начиная с двух основных плодов австрийского виноградника, местные грюнер вельтлинер и "большой белый" Европейский, королевский рислинг . Они, наряду с другими менее известными вариантами, которые труднее произносить, такими как нейбургер, гельбе мускателлер, вайсбургундер или траминер, составляют личность этих белых, еще один повод немного уйти (пусть и стоит, учитывая красоту австрийской столицы) от венской суеты.
Виноград Вахау
ДОБРАТЬСЯ В ВАХАУ
Если вы находитесь в Вене, самый простой способ познакомиться с этим регионом — это на машине, по S5 , дорога, которая проходит параллельно Дунаю. Хотя, чтобы пережить более интенсивный опыт, неплохо было бы отправиться в один из ** круизов, которые пересекают Дунай ** из Вены в регион, и спуститься на берег, чтобы посетить города или винодельни.
И ВИНО…
** Райнер Весс ** основал свою винодельню в 2003 году и производит около старые подвалы который принадлежал аббатству Уилхеринг . сторонник органическое виноградарство , производит вина, в основном, из грюнер вельтлинера и рислинга, и разливает их по бутылкам в соответствии с их происхождением. мне нравится твой Вахау Рислинг, минеральное, фруктовое, веселое и свежее вино, очень легко пьется, хотя и не отказывается от своей точки сложности. Если вы находитесь в Вене, вы можете найти его, например, в ** Wein & Co **, магазине и винном баре с несколькими точками в столице. Рекомендуемая цена: 13 евро.
Прибытие в Вахау