Тако + Круассан = ТАКРО!
Пекарня жить торт прославился в Сан-Франциско за качество своих круассанов. Создан бельгийской парой, Арно Геталс и Джули Вандермерш Сначала в качестве всплывающего окна, а затем с постоянным местонахождением в модном районе SoMA (к югу от рынка) в 2015 году он занял нишу своей индустриальной эстетики и своих булочек из слоеного теста по европейскому рецепту, но также предлагает что-то такое Американец любит хороший тост с авокадо.
Учитывая успех, когда они решили открыть свое второе заведение, они подумали, что должны создать что-то, что делает их уникальными. И вот они пришли к первая вирусная еда года: TACRO, наполовину тако, наполовину круассан.
И ты, который уже забыл **cronut**…
Им потребовалось около двух месяцев, чтобы достичь желаемой текстуры, вкуса и консистенции. Классическое тесто для круассанов было слишком сладким, поэтому им пришлось подогнать его под ингредиенты, которые они хотели положить внутрь. Они открылись 19 января в Ferry Building и выставили на продажу этот (надеюсь) вкусный и фотогеничный гибрид: в первый день 100 такро, которые они сделали, были распроданы менее чем за два часа. Отсюда и началось безумие... и очереди.
Прямо сейчас Viva la Tarte, переименованный Живой Ле Такро, предложения три вида тако по 12 долларов: курица и авокадо, рваная свинина и ананас (как традиционный «аль пастор») и вегетарианский вариант, джекфрут (разновидность манго) с барбекю.
Идея состоит в том, чтобы расширить рецепты и добавить версию Такро Завтрак, такро на завтрак, которое, конечно же, будет включать яйцо. Сначала он кажется дорогим, но те, кто пробовал его, обещают, что он довольно сытный, гораздо более сытный, чем обычный круассан, который также продолжают продавать в Vive la Tarte, тоже с фруктовой начинкой.
Для всех любопытных каждое утро в Vive la Tarte Такросы выставляют на продажу в 11 утра и, хотя у них увеличили производство, они быстро заканчиваются. Нужно приходить пораньше и ждать… Пока, по крайней мере, это не те безумные очереди на рассвете, которые создает Доминик Ансель со своим кронатом.