Молочный поросенок без костей, приготовленный на медленном огне, с горько-сладким яблоком в хрустящей булочке от Хосе Марии
ВЕЛИЧАЙШИЙ цыпленок
Рискал (Ctra. Segovia, 31 тел. 921 560 289) €€
Семья Гарсия является пионером в производстве испанских рабочих волов.
Хесус и Хавьер Гарсия Они не слишком хвастаются, но у них есть один из величайших плотоядных храмов в стране. Быки до 1100 кг они жертвуют и выдерживают в камере не менее 35 дней в результате получаются кусочки, которые подаются на горячей глиняной тарелке.
Есть те, кто предпочитает, чтобы повар отдавал предпочтение мясу, но для них эта система работает с большим успехом. Они открыты с 1958 года... должно быть, на это есть причина.
Более 160 ссылок в подвале оживляют фестиваль.
КРАСИВЫЙ ХОЛМ
Матита _(Ctra. de Soria, км 172 тел. 921 40 30 77) _ €€
Конференции, посвященные различным продуктам, являются его сильной стороной.
Известны прежде всего своим Фестиваль попугаев , как здесь называют утку, в первые дни лета предлагают жареного попугая с картофелем и рисом с крыльями в конфи, которые стоит посетить.
Но это еще не все, например, дни сыра, фестиваль риса или, в любой день, его приверженность тушеным блюдам и блюдам из дичи: его тушеная куропатка или маринованная версия великолепны. Семья Мартина Муньоса остается верной своей сути.
Его свежий сад пользуется успехом летом.
КОРОЛЕВСКИЙ САЙТ САН-ИЛДЕФОНСО
Зака Хаус (Амбассадоры, 6, тел. 921 47 00 87) €€
Travellers Inn открылся в 1940 году и сегодня обновлен третьим поколением.
Кто бы ни вошел на кухню Заки и поцеловал Антонию, пока она кокетливо доедает свою картошку до важности Вы поймете, что это то, что называется настоящей столовой.
Дети Антонии и Мариано взяли на себя ответственность, не забывая о своих больших успехах, таких как фаршированный лук или острая курица с кедровыми орешками.
По выходным он обычно полон, лучше ехать по предварительному заказу.
Фрикадельки в поджаренной муке и лимонном соусе, классика от Casa Zaca
ГОРОД СЕГОВИЯ
Хосе Мария _(Cronista Lecea, 11 тел. 921 46 11 11) _€€€
Хосе Мария Руис великолепно и безупречно стильно защищает сеговианский классицизм.
вот ты ешь канонически жареный поросенок , так что еще немного, если вы не хотите заняться другими блюдами, например, теми, что предлагаются осенью и зимой: Евреи из Ла-Гранхи, Подберезовики, обжаренные с чесноком, иберийской ветчиной и органическим яйцом или каштановым кремом со свежей фуа и кедровым маслом.
Домашнее вино Оплата Карраовехас, винодельня, принадлежащая Хосе Марии, в специальном выпуске.
Probadilla de segadores: черный пудинг, чоризо, корейка из кастрюли и картофель от Хосе Марии.
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .