В Малаге так много кафе-мороженых, что трудно выбрать...
В Малага , мы уже сказали, лето длится с апреля по октябрь (по крайней мере), так что это нормально, что, не будучи Италией или Валенсией, у нас есть больше кафе-мороженых на квадратный фут, чем где-либо в мире . Что ж, может быть, мы преувеличиваем, но не менее верно и то, что в последние годы, укрытые от городского туризма, который массово заполонил столицу, кафе-мороженое выросли в магазины замороженных йогуртов/заведения по вейпингу грибов.
Посреди этого хаоса легко не понять, какой витрине с парящими деликатесами доверять, когда нажимаешь терраль. Чтобы вы не заблудились, мы подготовили это руководство, написанное любитель мороженого из Малаги приправленный рекомендациями, брошенными его самые жадные соотечественники . Вот оно:
Обычные:
СМОТРИ ДОМ
Классика среди классиков, Casa Mira является одним из старейших кафе-мороженых в Малаге. Его первый магазин, закрытый в 2016 году, был открыт на Calle Nueva в г. 1890! Там Северино Мира привнес ноу-хау Хихоны, которое он воплотил в нуге, мантекадо, тигровых орехах и замороженных конфетах, которые охлаждался снегом, привезенным из Ронды.
Четыре поколения семьи прошли через штаб-квартиру, и сегодня они по-прежнему управляют большим количеством помещений: одно на площади Пио XII, открытое в 1968 году, одно на Компас-де-ла-Виктория в 1975 году, одно на улице Андрес. Перес, открытый в 2015 году, и, прежде всего, тот, что на улице Лариос, где это не редкость. увидеть очереди местных жителей и туристов дегустация традиционных вкусов, которые представляются до того, как их увидят, потому что они, как и в прошлом, скрыты от публики.
В Санта-Пауле (avda. de los Guindos) тоже есть Правнучка Терезы Миры , где подают вкуснейшее мороженое, покорившее окрестности такими вкусами, как апельсиновый сорбет с шоколадом и исключительным обращением.
ЛАУРИ МОРОЖЕНОЕ
Элисео Лаури, валенсиец из семьи производителей мороженого, открыл свое первое заведение в Педрегалехо (Авда. Хуан Себастьян Элькано) в 1952 г. ; Сегодня его семья продолжает предлагать ту же продукцию ремесленников там и в штаб-квартире, которой они уже почти полвека владеют, на улице Боливия. Несколько вкусов, классических и сезонных, представленных в резервуарах и приготовленных без сокращений. : с настоящим молоком вместо порошка (они его сами пастеризуют), и даже отдаленно не приближаясь к "современникам" типа эмульгаторов. Его орчата необходима, и насладитесь мороженым с нугой в одном из его рожков, сделанных ими самими вручную.
Соседские:
МАГАЗИН МОРОЖЕНОГО ИНМА
Они привозят фисташки с Сицилии, кедровые орехи из Вальядолида и фундук из Эль-Пьямонте, но это не первое, что люди скажут вам о мороженом Inma, когда вы упомянете его; они, без сомнения, расскажут вам о своих хвостах. Так много, что с 2006 г. Вы должны взять номер, чтобы принять участие в этом кафе-мороженом по соседству с почти полувековой историей. Он предлагает более 40 вкусов, которые часто меняются, и это один из немногих, умудряется продавать свой товар, даже когда идет дождь.
КАЛУА
Kalúa, одно из первых кафе-мороженых, которое привнесло в Малагу «экзотические» вкусы (лимонный пирог, мильфей, кексы...), выделяется тем, что предлагает более 40 вкусов в своих заведениях, которые также постоянно обновляются. Предполагаемое мастерство и предлагать больше продуктов без сахара и лактозы, чем в среднем , за что их тоже очень любят. Его помещения в Театиносе (Авда. Плутарко), Лас-Пирамидес (Авда. Мольер), Ла-Виррейна (Авда. Джейн Боулз) и Лас-Чапас (Плаза-дель-Апаредор Федерико Бермудес) обычно переполнены.
ФРАГОЛА И ТУТТИ ФРУТТИ
Фрагола (улица Херес Перчет) находится в Сьюдад-Хардин уже почти 20 лет. Его владелец, брат владельца кафе-мороженого Тутти Фрутти на Calle Tomás Escalonilla, где у мороженого тирамису есть настоящие поклонники, начал бизнес с целью создания заведения, в котором мороженое они будут производиться каждый день из свежего молока и продуктов высшего качества , такие как чистые фисташки или национальный пиньон. У него очень традиционные вкусы, такие как сумасшедший торт.
БРАТЬЯ
Не прошло и пяти лет, как этой паре братьев удалось завоевать сердца публики Уэлина (улица Томаса Эчеваррия). Пабло и Сантьяго, которые регулярно ездят в Италию, колыбель мороженого, дорабатывают свои вкусы с помощью очень malagueña сырье : клубника, манго и ежевика от Axarquia, а также пальма Каса Кики, мифическое имя в районе - и в городе-. Некоторые кричат с крыш, что готовы бросить все ради своего мороженого Happy Hippo.
Те что в центре:
БИКО ХЕАДО
Недавно в Малагу из Галисии прибыл менеджер кафе-мороженого Bico de Xeado (Calle Méndez Núñez), предлагая избранные вкусы и изготовлено вручную из молока с органической фермы O Cancelo , где коров доят в ритме классической музыки. «Наши процессы и сырье гарантируют нам непревзойденную текстуру и полную однородность тела мороженого, которое содержит меньшее количество воздуха в смеси и уникальную сливочную консистенцию», — говорят они. . Рисовый пудинг, который нельзя пропустить , в котором можно полакомиться приготовленными на медленном огне мелкими зёрнами.
ФРЕСКИТТО
Не позволяйте пройти мимо его туристического местоположения на улице Гранада: кафе-мороженое Freskito, открытое с 1999 года, было Отмечен на различных международных конкурсах за качество своего продукта. Его шеф-повар, Хосе Антонио, любит создавать новые вкусы, такие как тот, который он недавно представил на выставке инноваций в сфере гостеприимства. основа из белого шоколада и песочного бисквита с мраморностью из белого шоколада и шоколада с фундуком . У них есть и классика, например вкус малаги, приготовлено из мускатного вина из Bodegas Quitapenas и изюма из провинции. Кроме того, они только что открыли филиал в Серрадо-де-Кальдерон.
Итальянцы:
ФЛАМБЕ Джелатерия
Прямо из Италии прибывает мороженое из Gelateria Flambé (Морская прогулка Ринкон-де-ла-Виктория). Их делает молодая пара из деревни, которая происходит из семьи мороженщиков и продолжает постоянно тренироваться. Лаура и Давиде открыли заведение в 2013 году, на витрине которого представлены 30 вкусов, созданных с помощью оборудования и итальянского сырья. , как сицилийская фисташка, один из его хитов. Они также предлагают инновационные вкусы, такие как авокадо с медом -это, произведено с фруктами из провинции- или имбирь. Его клиенты подчеркивают качество мороженого, а также остальных продуктов, которые они производят: торты, блины, вафли, молочные коктейли... Они также любят его за его терраса с видом на море и его непревзойденное лечение.
Д'ЛОРЕНЗО Джелато
Всего за три года D'Lorenzo покорил сердца жителей Малаги на рынке Teatinos (улица Andrómeda), уже заполненном хорошим мороженым. Он делает это с итало-аргентинские деликатесы создан Лоренцо Бланко, изготовителем мороженого в третьем поколении. большой авторитет в мире с международным опытом и несколькими наградами за плечами . Его меню не перестает удивлять: каждую неделю он меняет вкус своего «мегаведра», настоящего произведения изобразительного искусства, но при этом очень вкусного, с такими вкусами, как банановый сплит и брауни дель нонно (дедушкин), тыквы с карамелью, буйволиное молоко, бекон с небес и карамелизированные грецкие орехи , Мадагаскарский шоколадный мусс с таитянской ванилью и швейцарским кремом из белого шоколада…
КАПО БОНИФАТИ
Его мини-конус с растопленным шоколадом, его блины и его щедрые порции - это второе, что любой поклонник Капо Бонифати (Авда. Плутарко) будет с энтузиазмом защищать. Первым делом, конечно же, итальянское мороженое от этого заведения, открывшегося всего год назад, где также подают оригинальные пузырьковые вафли и которое определяет свой продукт как «сливочное, сочное и вкусное». Интересный момент в том, что его мастерская видна, как кухни больших ресторанов. обещай, что они доставят вас в Италию за один укус...