Все дело в рыбе в Kodbyens Fiskebar
Первое, на что обращают внимание новички Копенгаген , когда вы подъезжаете к городу из аэропорта, это ваш безупречная красота . На самом деле вы рискуете быть очарованным то ли из-за впечатляющего спокойствия его неба, то ли из-за яркости домов Нихавн , это приморский район или по атмосфера, которой дышат его улицы : группы друзей вокруг столиков на свежем воздухе, а на них тарелки с сочным копченым лососем на ломтиках черного хлеба.
Но, пожалуй, самое лучшее в Копенгагене то, что здесь красота проявляется по-разному, от более очевидным для тонких и провокационных . В конце концов, это город, достигший почти идеальной гармонии; от общественной к частной сфере, от суши к морю, от городского пространства к природе. Копенгаген пытается уважать традиции, будь то архитектура или гастрономическая культура, не препятствуя инновационному импульсу . Что вам нужно сделать, так это позволить себе увлечься его очарованием.
ГДЕ ПОЕСТЬ
От классики (креветки на ржаном хлебе) до новинки (можжевеловый ягельник) — это рестораны, которые производят фурор.
ааманнс
Этот уютный ресторан недалеко от Замок Русенборг , заново изобрел классический сэндвич смёрребрёд , основное блюдо датского обеда. не пропустите падающие звезды , гора креветки, икра и белая спаржа на ржаном тосте.
Накопить
Режиссер: бывший шеф-повар Нома, Мэтью Орландо , в этом портовом ресторане блюда какие самое свежее море . То же соблазнит обильным количеством креветок или яичницей с кальмарами.
Покрытие гераниевых изысков
герань
Это исключение в городе, где царит неформальность. Из них открывается вид на зеленый парк. дегустационное меню какая подпись Расмус Кофоед , победитель Золотой Бокюз 2011.
Кадо
Вдохновленный типичным домом остров борнхольм , ресторан отправляет лучшее из Балтика ; поскольку бритвенные раковины для синих мидий в очаровательной диораме, окруженной островными камнями, ракушками и дикой травой.
Моллюски с чипсами из герани и сельдерея
Питер Окс
В сверкающем шафрановом доме на красивой мощеной площади неправильной формы этот классический ресторан готовит лучшая дикая утка в Копенгагене.
реле
Кристиан Пульизи возглавляет команду поваров, собравшихся на тесной кухне в «облагороженном» доме. Норребро , который доставляет небольшие, но вкусные блюда, такие как спаржа, покрытая фисташками.
маршал
Недавно отремонтированный ресторан Отель Д'Англетер подают безупречные (и совсем не показные) рецепты, такие как креветки с фуа Д сладкий хлеб.
Хек со спаржей и копченым сыром Хёст
Хозяин
Место на полпути между искусно обшарпанным складом и пышной оранжереей. Они подают красивые местные блюда, такие как пила с можжевельником . Десерт? А мороженое из березовой эссенции. Кодбьенс Фискебар
Датчане умеют гораздо больше, чем мариновать селедку сотней разных способов. Это дань уважения скандинавские морепродукты созерцает все скандинавское рыболовное разнообразие, от Норвежские креветки к датскому палтусу и хеку.
Зеленый минимализм в Хёсте
Нет мамы
Будем откровенны, это одна из причин, оправдывающих поездку. Ешьте в этой ссылке новая северная кухня требует бронирование за месяцы вперед , но ожидание оправдывает каждый из пиров, отслуживших уже девять лет. кухня шеф-повара Рене Редзепи , который интерпретирует датские ингредиенты и вкусы, является гарантией вкуса.
Манфреда
У вегетарианцев есть свое место через улицу у брата Манфреда, где подают жареный лук, украшенный цветами бузины.
Ресторан Брор
Элитные субпродукты на двухэтажной кухне возле Ратушная площадь . Деликатесы, такие как утиная шейка конфи, кокоша де бугре и жареные криадильи.
Сумки с растениями, ягодами и цветами от Nordic Lab by noma
ГДЕ СПАТЬ
Это отели, которые вы не можете пропустить: от классический безукоризненно отремонтирован в другой более т радикально и уютно.
КПН Проживание
Рядом с обновленным портом этот лодка превращена в отель гарантирует вам лучшие просмотры. Элегантные номера имеют панорамные стеклянные стены . Его терраса — лучшее место в городе для созерцания моря.
Ибсенс-Отель
Комнаты этого городского уединения рядом с центральным рынком Исраэль Пладс , проявляют светящиеся красные, желтые и пурпурные цвета.
КПН Проживание
Нимб
В то время как D'Angleterre привлекает все внимание, Nimb побеждает в величие . В мавританском дворце (Сады Тиволи) 17 огромных люксов; В 14 из них есть камин.
Д'Англетер
Великая леди великих дам. Этот центральный отель век XVIII Он только что открылся после двухлетнего ремонта. Тонкие оттенки серого и сиреневого, новый фитнес-зал, современный спа и бар шампанского. Номера столь же элегантны, сколь и тихи. Его люксы более роскошны - Карен Бликсен это ода таксидермии.
Феникс Копенгаген
У Phoenix нет наград за дизайн, но есть идеальное расположение (между Нюхавном и дворцом Амалиенборг) и его довольно маленькие комнаты тихие.
Рэдиссон Блу Ройал Отель
Этот датский эталон современности демонстрирует отличительную черту дизайнера. Арне Якобсен , от легендарных стульев-яиц в холле до элегантных и современных номеров.
Эта статья опубликована в журнале Conndé Nast Traveller № 69 за январь 2014 года.
*Вас также может заинтересовать...
- Пять вещей, которые нужно сделать в Копенгагене
- Черный бриллиант Копенгагена
- Гурман в Дании
- Зимой в Копенгагене также ездят на велосипеде.
Д'Англетер