Адреса города, который распускает волосы
В течение многих лет этот романтический город отказывался покидать свое удобное положение. «старомодный лучше всего» . В то время как Барселона и Мадрид были пионерами во всем, от дизайна интерьера до новаторских тапас, Севилья все еще была в ловушке мечты о патио с журчащими фонтанами и цыганскими танцовщицами. . Испанская гастрономическая революция последнего десятилетия здесь даже не прошла. Но что-то изменилось.
Современное искусство, дизайн, мода и кухня они постепенно проникают в его традиционный исторический центр. Профиль города изменился благодаря строительству современных зданий, не таких внушительных, как Сезар Пеллиде из новой башни Cajasol Tower , возвышающееся примерно на семьдесят метров над Ла-Хиральдой, или невероятное здание Метрополь Зонтик из Юрген Майер Х. , змеевидная структура, известная как «лас-сетас», которая оживила район Район Энкарнасьон.
Зонтик Metropol от Юргена Майера Х.
Десять лет назад этот рабочий район, расположенный в самом сердце Старого города, был полностью обветшал и завален пыльными магазинами и предприятиями прошлых эпох. Но если вы посмотрите сегодня, улицы, которые простираются от площади Пласа-де-ла-Энкарнасьон, усеяны книжными магазинами-кафе, винтажными магазинами, поздними завтраками и гастробарами, предлагающими инновационную андалузскую кухню. в очень прикольных сценариях ( еще одна тенденция, которая годами назревала в «современном» городе ) .
все-еще существует аутентичные таверны , вовремя спасенных барменами из новой школы. Это случай Bodega La Aurora. . Основанный в 1913 году, La Aurora продолжает подавать вино прямо из бочек. Кроме того, теперь везде вы найдете работы местных молодых модельеров , особенно в магазинах мифического Аламеда де Геркулес и в район люцерны . Вкус ржаного хлеба, бороды и другие хипстерские штрихи здесь тоже присутствуют, но всегда с уникальным андалузским оттенком.
Например, в этом ярком и красочном городе актуальная тенденция ретро-мебели больше ориентирована на яркие цвета, чем на скандинавский минимализм. Или концепция гурмана (тенденция, объединяющая любителей хорошей еды и гастрономических впечатлений), которая также приземлилась в городе, здесь сохраняет нюансы испанского графика приема пищи . Его едят поздно ночью и сопровождают бесчисленными тапас-тапас ** (хотя теперь это кустарный вариант) **.
кошка на велосипеде
Еще одно интересное изменение произошло рост процветающей велосипедной культуры . Севилья, город, в котором было определенное неприятие двух колес, теперь имеет более 120 километров велосипедных дорожек и каждый день этим видом транспорта совершается около 72 000 поездок. В прошлом году CNN назвал город вторым лучшим городом в мире после Утрехта для езды на велосипеде, опередив Амстердам, Копенгаген и Берлин.
Но где же тогда искать эту новую Севилью? Ну, вокруг «грибов» Ла-Энкарнасьон, а также среди инди-баров и модных мест Аламеда де Геркулес , на Калле Фериа с его ретро-магазинами и закусочными, а также в районе Ареналь, где вы найдете все, от таверн корриды до минималистичных художественных галерей. Ищите современное, понимаемое как противоположность классическому, это часто означает уйти от самых горячих точек города, чтобы исследовать районы, где зарождающееся творчество оставляет свой след. . Образ Севильи — это конный экипаж, тапас и бокал хорошего вина, а также фьюжн-тапас, постиндустриальные кирпичные стены, инновационные коктейли и модные заведения.
Гаспачо в ресторане San Fernando в отеле Alfonso XIII
КЛАССИЧЕСКАЯ СЕВИЛЬЯ
где остановиться
Отель Альфонсо XIII. Это место всегда было точкой отсчета севильской роскоши. с 1929 г. и, после прошлогодней капитальной реконструкции, вновь обрел свое законное место в качестве один из самых роскошных отелей среди лучших в Испании . Реконструкция, которая обошлась в несколько миллионов евро , превратил его в более живую версию самого себя , с современным мавританским дизайном, заменяющим изношенную мебель и современный арт-деко, который украшает американский бар. Если когда-либо была комната, чтобы быть в экстазе это торреон люкс , на верхнем этаже, с собственной террасой и потрясающим видом на старый город. улица Сан-Фернандо, 2; HD: от €270.
Гран Мелия Колон. Главное свойство группы Мелиа Хотелс Интернэшнл в Севилье уже давно пользуется одобрением севильского высшего класса, особенно те, кто связан с миром корриды . Недавняя реконструкция, которая поначалу вызвала бурю негодования среди более консервативного населения города, сработала очень хорошо, создав более веселую атмосферу. в этот отель, оформленный в стиле Belle Époque с элегантной мебелью от Starck, Wanders и Edra и яркими сочетаниями, такими как великолепный красный диван в первозданно белом вестибюле. Гастробар Бурладеро , на тему корриды, от шеф-повара Дэнни Гарсия , предлагает забавную современную интерпретацию классических андалузских блюд и превосходную карту вин. улица Каналехас, 1; HD: от €200.
Альфонсо XIII (Севилья)
ДОМ №7. Все любят Гонсало дель Рио Гонсалес-Гордон и его отель Casa No 7 с шестью спальнями. в районе Санта-Крус . особняк 1847 г. , украшенный старинной мебелью и предметами антиквариата из собственной коллекции Дель Рио. это лучшее из испанской аристократии с нотками английского загородного дома . Девичья улица, 7; HD: от 260 евро.
Где есть и пить
Столовая . Этот рыночный бар рядом с церковью Сан-Маркос раньше был заброшенным местом. Но недавно он сделал некоторые работы по реконструкции и продолжает предлагать вкусные морепродукты только что с рыночных прилавков и одна из лучших жареных рыб в городе , с очень эффективным обслуживанием. Ярмарочный уличный рынок.
Маленький уголок. Его почти 350 лет существования гарантируют хорошую работу «уголка». Самая старая таверна в Севилье Это место, где, кажется, ничего не изменилось, начиная с способа ведения счетов с клиентами, с мелом на деревянном столе , или облицованная плиткой стена и, даже, сварливый характер его официантов . Меню тоже похоже из каменного века: тапас из тортильи, ветчина, щечки и павия (кусочки трески в кляре). Встаньте у барной стойки или найдите тихий столик наверху. улица Жирона, 40; От 40 евро на двоих.
Севилья, какой из них вы предпочитаете?
Йебра. Местные гурманы хранят тайну своего существования . Расположенный на улице без каких-либо стимулов и немного далеко от района Макарена, снаружи этот бар-ресторан выглядит как еще один из легиона баров по соседству в Севилье. Но однажды внутри богатые клиенты и надменные официанты в черных штанах Они заставят вас увидеть это место по-другому. Фактически, В Йебре, вероятно, подают лучшие традиционные тапас в городе. . Морепродукты на высоте. Даже скромная яичница-болтунья с кровяной колбасой получается впечатляюще вкусной. Чтобы выпить, стакан фино, кавы или испанского красного вина. Чудотворная Медаль улица, 3; От 80€ на двоих.
Гарлош. Гиперболический, севильский и семанантеро , этот коктейль-бар рядом с центральной площадью Plaza de la Alfalfa является классикой. Китч мало говорит. : Дева Мария в окружении цветов приветствует вас у дверей. Интерьер напоминает антикварный магазин, специализирующийся на церковной атрибутике. Взгляните на висящий над барной стойкой алтарь и его изображения. Попробуйте воду Севильи (апельсиновый сок, кава и взбитый яичный белок) или Кровь Христа (смесь гренадина, розового шампанского и виски) на фоне поп-музыки шестидесятых. Калле Ботерос, 26.
Ветчина Серрано из ресторана Сан-Фернандо
что посмотреть **Настоящий Алькасар-де-Севилья.** Средневековый Алькасар города является самым популярным местом посещения, и на то есть веские причины. Мощный романтизм его мудехарских интерьеров и элегантных садов привлекает посетителей толпами, но все же можно найти тихие уголки. если ты знаешь где их искать. Гротескная галерея Это скульптурная дорожка в дальнем конце сада, которую многие пропускают. Недавно он вновь открылся после прекрасной реставрации. Настоятельно рекомендуется также ночные визиты , которые с помощью танца, музыки и театра оживляют историю этого комплекса. Флаговый двор.
**Монастырь Санта-Паула.** В малоизвестном районе Сан-Луис находится одно из самых удивительных сокровищ Севильи. Адаптация к его сложным часам работы (с 10:00 до 13:00, со вторника по воскресенье) того стоит. Это монастырь ордена Херонимос, где управляют горстка уединенных монахинь. художественное наследие неисчислимой ценности , не говоря уже о церкви 15 века и монастырском саду. Попросите сестру Бернарду показать вам картины Моралеса. и Хосе де Рибера . Вход - это воля. Не забудьте взять печенье и желе (с жасмином и апельсиновым цветком очень вкусные), которые готовят монахини. Улица Санта Паула, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza .** Старейшая арена для боя быков в мире с 18 века занимает это привилегированное место на берегу канала Альфонсо XIII, который проходит по историческому руслу реки, пересекаемой старейшими мостами в городе . Название Maestranza, как и все Reales Maestranzas de Caballería, относится к корпорации, созданной аристократией для защиты короны (отсюда практика верховой езды и обращения с оружием). В этом соборе корриды сражаются самые громкие имена каждого сезона, который длится с весны до осени. Посетите музей корриды, отреставрированный в 2008 году, и не пропустите серию работ Гойи «Тавромахия» из музейной коллекции картин и гравюр. Пасео де Кристобаль Колон, 12.
черная овца
СОВРЕМЕННАЯ СЕВИЛЬЯ
где остановиться
Дворец Виллапанес. В этом много современной элегантности, почти без намека на легкомыслие. впечатляющий дворец, превращенный в отель и расположен в конце старого города. Из всех отелей-дворцов с террасами в Севилье Villapanés выигрывает за свой аутентичный стиль: элегантные серые панели стен и фиолетовые бархатные спинки кроватей. Среди номеров, которые можно забронировать, выделяется люкс Palace с резным кессонным потолком или люкс Torreón, старинная голубятня с прекрасным видом на город . улица Сантьяго, 31; HD: от €170.
Отель Корраль-дель-Рей. Этот отель, спрятанный в уголке старого города, всего с тринадцатью элегантными и уютными номерами. выглядит как марокканский риад на юге Испании . Бассейн на крыше идеально подходит для жарких весенних и летних дней. улица Корраль-дель-Рей, 12; HD: от €210.
Люкс Corral del Rey с террасой у бассейна
Где есть и пить
Компания Non-Place Art. эклектика Галерея красного дома (на Calle Amor de Dios) художников Альваро Диаса и Кристины Галеоте уже давно пользуется успехом у творческих 20-летних. Его последнее открытие, No-Place, более элегантно, с его сочетанием ретро-мебель, марокканская посуда, очень шикарные предметы из вторсырья и стол, сделанный из итальянской промышленной печи. В меню смешаны блюда североафриканской, андалузской и пакистанской кухни. улица Траяна, 16; От 40 евро на двоих.
Черная овца. Возможно, из-за своего интерьера, в котором смешаны индустриальный и винтажный стили, а также хорошо приготовленных тапас (фуа-гра с чатни из кардамона и веточек с салатным соусом), эта «заблудшая овца» стала одним из откровений Севильи в последние годы. Сестринский ресторан, мамаррача , расположенный в нескольких метрах, представляет собой очень приличное место с кирпичными и полированными бетонными стенами и меню, специализирующимся на мясе и рыбе на гриле. Кроме того, это одно из немногих хороших мест в городе, которое открыто по вечерам в понедельник. улица Эрнандо Колон, 8; От 35 евро на двоих.
Пепона. Этот изысканный гастробар от Хуанлу Фернандеса , бывший сотрудник ресторана Биномио, является одним из лучших представителей нового поколения. Сервис внимательный и приятный, и тапас не только оригинальны, но и очень ароматны (морской гребешок по-иберийски с голландским ананасом; прессованные свиные ножки с креветками и желаемыми маринованными сардинами), но и по очень хорошей цене, около 4 евро за блюдо. Винная карта La Pepona представляет собой антологию андалузских столовых вин. , с большой известностью крепленых вин и местных вин. улица Орфила, 2; От 27 евро на двоих.
Платоновское блюдо. Элегантный район Порвенир , за парком Марии-Луизы, возможно, не на самом загруженном маршруте, но это новое место оказалось очень успешным и заслуживает обхода. Им управляют Маноло Ньето и Ману Лабелла, и он открыл свои двери в конце 2013 года. Это был хит с самого начала, с его побеленными стенами, причудливым освещением и кожаными табуретами. Они попали в самую точку с кухней, с оригинальными творениями тапас, такими как черный рис с корочкой и кальмары в стиле тальятелле или жареная рыба из Уэльвы и выдержанное мясо из Галисии. Угол улиц Фелипе II и Прогресо.
Эна. На протяжении большей части своей истории отель Alfonso XIII во многих отношениях оставался консервативным. Причина, по которой его ресторан Ena был преподнесен как большой сюрприз. Под руководством каталонского шеф-повара Карлеса Абеллана, который привез c с ним его постмодернистский и игривый способ приготовления пищи в Comerç 24 и Tapas 24 в Барселоне. , подает такие блюда, как пататас бравас, соленые киндер-яйца и сферические оливки. Забронируйте столик на террасе заранее. улица Сан-Фернандо, 2; От 65 евро на двоих.
Аббаты Триана. Это звездное свойство всегда эффективной Abades Group , элегантный и современный ресторан со стеклянным фасадом над спокойными водами реки (официально канал Альфонсо XIII). Меню состоит из классики юга Испании и свежих идей, таких как барабулька с рататуем, мятой и хересным уксусом. Калле Бетис, 69 лет; От 90 евро на двоих.
Эбботс Триана
что посмотреть
Кот на велосипеде. «Это должен был быть стандартный книжный магазин, но он вышел из-под контроля» говорят владельцы этого великолепного многогранного пространства, первооткрывателя Севильская альтернативная культурная сцена . В дополнение к книгам и комиксам здесь проходят поэтические чтения, конференции, художественные шоу, микротеатр, музыка, гончарное дело, мастер-классы по старинному декору... Calle Regina, 8.
Магазин и галерея ваби-саби. Недавно открывшийся новый магазин (успех первого привел к переезду в более удобное место), Wabi Sabi представляет собой увлекательное сочетание художественной галереи и магазина предметов интерьера. Изношенный антиквариат и деревенские атрибуты , книги, журналы, одежда местных дизайнеров и сложная современная скульптура заполняют уголки этого места. улица Франко, 9.
Галерея Делимбо. Это просторное помещение с колоннадой раньше было банановым складом, интернет-кафе и мастерской художника. Селек Муньос и Лаура Кальварро превратил его в галерею городского искусства из Европы и США.Обе женщины принадлежат к то поколение севильцев, которые устали от консерватизма города и хотят показать что-то другое . Улица Переса Гальдоса, 1.
Рафаэль Гарсия. По словам Рафаэля Гарсии Форкады, основателя Импортер (один из флагманов севильского дизайна, моды и искусства, столп альтернативной сцены), тихие улочки вокруг Музея изящных искусств это один из лучших районов города, где можно найти моду, дизайн и кухню. Вот где Форкада , элегантный и стройный джентльмен в жилете и с чистой бородой, имеет свою студию, террасу в андалузском стиле с личным пространством сзади, где он принимает своих клиентов по предварительной записи. Ее платья вылеплены из тонких тканей, напоминая Баленсиагу современности. «Новое творчество в Севилье — это страсть и смирение», — говорит он. «Мне нравится, как этот город снова оживает». Калле Бейлен, 63 года.
* Этот отчет опубликован в 90-м номере журнала Condé Nast Traveler за декабрь и доступен в цифровой версии для просмотра на предпочитаемом вами устройстве.
_ Вам также может быть интересно..._*
- 24 часа в альтернативной Севилье
- Вещи о Севилье, о которых вы не будете знать (даже если вы из Трианы)
- Куда сбежать с севильской ярмарки в самой Севилье - Пережить Страстную неделю в Севилье
- Хипстерская Малага за один день
- Города особого цвета
ДелимбоГалерея