Кто не мечтает Вкусный сырное фондю Теперь, когда пришли холода? Квинтэссенция рецепта из Швейцарии , превосходное качество сырья принесло ей авторитет во всем мире. А так как путешествовать со вкусом всегда приятно, мы полетели в швейцарскую страну. с сыр как предлог открыть для себя волшебство, которое ждет в регионах, где оно сделано Юра, Эмменталь и, конечно же, Грюйер.
Производится более 700 видов сыра. швейцарский , но помимо того, что это рай для любителей молочных продуктов, его высокие горы, зеленые луга, кристально чистые озера, сказочные города делают этот уголок Европы наслаждением для всех органов чувств. Этот маршрут вращается вокруг четыре громких имени швейцарские сыры , все они традиционные, 100% натуральный, ремесленники , и сделано из лучшего сырья из швейцарских долин и гор.
ГРУЙЕР: В СЕРДЦЕ ФРИБУРГСКИХ АЛЬП
Самый культовый сыр без дырок, Le Gruyère AOP , носит то же название, что и одна из самых красивых деревень Швейцарии. Это не случайно, конечно. Путешествие начинается в Грюйере, эпицентр создания этого деликатеса посреди Фрибургских предальпийских Альп , и нет, своим названием он обязан не сыру, а благородству.
Замок Грюйер — один из самых красивых и популярных замков Швейцарии.
Графы Грюйер поселился в кантоне Фрибур в начале IX века, дав имя и один из самых красивых замков из деревни в Грюйер. Населенный веками, стоит подняться к этой жемчужине, расположенной на высоте 830 метров, которая возвышается над богато украшенным городом средневековых домов, которому он дал свое название.
Влюбившись в его виды и посетив музей внутри, пришло время спуститься в город, чтобы насладиться покой улиц Грюйера и интересная коллекция музеев, в которых он находится: Звонящий в дом (фабрика-музей шоколада), сыроварня Дом Грюйера… Д Инопланетянин.
Без сомнения, остановившись, чтобы открыть для себя Музей Х. Р. Гигера, находится в замке Сен-Жермен, где Швейцарский художник-график и скульптор Ганс Руди Гигер. , более известный как Гигер, основал этот любопытный музей, посвященный киносаге, он заслужил несколько слов.
Возвращаясь к сыру, под вершиной Молесона, который зимой становится крупнейшим горнолыжным курортом в этом районе, находятся более 160 молокозаводов, где производится Le Gruyère AOP . На демонстрационной сыроварне, Ла Мезон дю Грюйер , раскрываются секреты этого сыра без дырок, 100% натурального, рецепт которого передается из поколения в поколение уже более 900 лет. И, конечно же, самое приятное не упущено: дегустация.
Ле Грюйер, самый культовый сыр без дырок в стране.
ДИКАЯ ЮРА И СЫР ТЕТ ДЕ МУАН
Чуть дальше на север природа становится абсолютным героем с Альтиплано-де- в Франш Монтань . Добро пожаловать в Кантон Юра и в рай для любителей активного отдыха.
Экскурсии пешком, верхом, на велосипеде, по воде, в запряженном лошадьми караване, катание на беговых лыжах и прогулка на снегоступах - вот некоторые из мероприятий, которыми можно насладиться в регион знаменитого и вкусного сыра Тет-де-Муан AOP , место, завораживающее своим живописным, первобытным и своеобразным ландшафтом, полным остановок для активного туризма.
Потому что помимо вышеупомянутого плато их ожидает природный заповедник Кло-дю-Дубсм , которая возвышается между ручьями и горами, и невероятно зелеными равнинами Аджойе. В этой последней области остановитесь на старая средневековая цитадель Сен-Урсанн это всегда будет хит. Легенда гласит, что этот небольшой город был основан ирландским монахом Урсицином , который жил отшельником в этом изолированном уголке земли, чей магнетизм все еще особенно жив.
средневековые постройки, буржуазные дома, построенные между 14 и 16 веками и впечатляющая коллегиальная церковь, возведенная между 12 и 14 веками, соседствует с волшебной пещерой, в которую можно попасть крутая лестница из 190 ступенек и руины замка.
Способ срезать Тет-де-Муан в цвету — это произведение искусства.
Продолжая с населением, регион становится особенно горожанин в Делемоне , столица кантона Юра, с его музеями, галереями и церквями; но Поррантруи, историческая столица кантона , до сих пор считается культурным центром региона.
Его старый город с барочные, готические и неоклассические буржуазные дома Они приглашают вас в путешествие в другое время среди церквей, окна которых являются уникальным явлением в Европе. И дело в том, что жители Юры менее чем за полвека создали настоящий художественный музей под открытым небом, который предлагает самая большая концентрация современных картин на стекле в Европе.
Конечно, отсюда нельзя уйти не балуясь восхитительным Tête de Moine AOP , который производится в этом регионе уже более 800 лет. Незаменим для посещения в Дом де ла Тет де Муан, в Беллеле, мифическая демонстрационная сыроварня этого особого сорта с чистым и ароматным вкусом. Высокая нота соли пробуждается, когда она нарезана в форме цветка, который продолжают производить кустарным способом только семь деревенских сыроварен и две фермерские сыроварни.
ЭММЕНТАЛЬ: ШВЕЙЦАРСКИЙ КОРОЛЬ
Потребовалось время, чтобы появиться, но идиллический регион Эмменталь нельзя было пропустить по этому сырному маршруту. Хотя продукт пересек границы, Это один из наименее туристических районов Швейцарии.
Замок Бургдорф, сказочная обстановка.
Что здесь найти? лыжное утро на заднем плане на его 10-километровой круговой трассе, пеший туризм , скандинавская ходьба, промывание золота, Гольф , верховая езда , керамика или кататься на велосипеде это лишь некоторые из предложений.
После, нет ничего лучше, чем заблудиться в маленьком городке Бургдорф , у входа в долину Эмменталь, в которой есть идиллический средневековый квартал с впечатляющий замок 13 века где провести вечер. Культурные стервятники найдут идеальную остановку в Музей Франца Герча если вы ищете швейцарское современное искусство.
Помимо заброски каким-нибудь производителем альпийских рогов и какой-то другой идиллической фермой, сыроварня Эмменталер Шаукасерей приглашает открыть для себя все секреты «сырного короля», Эмменталер АОП , известный своими дырочками и варимый с 13 века из сырого молока коров Они свободно пасутся и питаются только травой и сеном.
APPENZELLERLAND: ТИПОВАЯ АЛЬПИЙСКАЯ ДЕРЕВНЯ
Мы направились на северо-запад в завершим наш сырный маршрут в Аппенцеллерланде, один из самых традиционных и особенных районов Швейцарии. В этом городе с пешеходной зоной с населением чуть более 7000 человек до сих пор сохраняется типичная альпийская деревенская архитектура.
Appenzeller, самый ароматный и загадочный сыр из Швейцарии.
Отличительной чертой города являются дома, расписанные фресками снаружи, а также обязательные остановки. замок Аппенцелль, церковь Heiligkreuzkapelle или художественный музей Аппенцелля , чьи передвижные выставки демонстрируют различные аспекты творчества художников Карла Августа Лайнера (1871–1946) и Карла Вальтера Лайнера (1914–1997), а также искусство 20-го века и современное искусство.
Но и, Аппенцеллер идеально подходит для любителей пеших прогулок. , так как он имеет особенно густую сеть троп для пеших прогулок и отправная точка маршрута к вершине Сентис , а также любителей дельтапланеризма и горных лыж. На самом деле, нет лучшей вишенки на торте, чем путешествие по канатной дороге от Вассерауэна до Эбенальпа (1644 м).
Чтобы забыть о холоде на улице, на легендарной сыроварне Stein ждет мастер-класс по рукоделию Аппенцеллер, самый ароматный и загадочный сыр из Швейцарии , потому что его неповторимый пряный вкус обусловлен травяным раствором, состав которого держится в строгом секрете и является идеальным завершением этой поездки.