Чтобы рассказать о сырном маршруте через Соединенное Королевство, вы должны представить себе, прежде всего, этот изумрудно-зеленый цвет Британские травы , так как это ключевой ингредиент продуктов, которые не только занимают свое место в национальной кладовой, но и международное признание.
С более семисот различных с севера на юг, сорта, которые отражают терруар и во многих случаях исторические особенности каждой области, мы входим в глубокую Англию в поисках секрета своих сыров Не говоря уже об Уэльсе и Шотландии.
чеддер
Сомерсет это один из самых красивых округов с юга англии и это также Колыбель Чеддера. Эта английская классика изысканна, особенно когда речь идет о версиях ручной работы, которые сохраняют эти родовые связи со способами приготовления из другой эпохи и со всем вкусом и историей сыра, который у них уже есть упоминания 12 века.
Кортон Денхэм, Сомерсет.
ущелье Чеддер (Ущелье Чеддер), расположенное в самом сердце Мендип Хиллз , площадь охраняемая природная красота на западе страны это один из знаковых пейзажей английского Запада. Кроме того, он дает возможность
прогуляться по стране и завершите его покупкой хорошего сыра или Западные пахари страны , а типичное местное блюдо который включает хлеб, сыр и обычно соленья, такие как лук, а также масло и немного чатни. Он часто также включает яблоки, яйца вкрутую и ветчину. Сделано с
Коровье молоко , Чеддер — один из тех международных сыров, которые можно найти повсюду, но качество не всегда соответствует его легенде. Британский сырный маршрут
Монтгомери , которая несет на своих плечах бремя традиции, и Братья Третован , более молодой сыроварне, которая производит другой чеддер, который называется Вилы , но одинаково вкусно и с уважением к традициям. Это тоже
один из самых переосмысленных сыров за пределами британских границ. Точно так же на острове, помимо Сомерсета, есть еще версии которые сделаны в других областях, таких как остров малл , в Шотландии. СТИЛТОН
Обладая всемирной известностью и ароматом, который никого не оставляет равнодушным,
родился стильтон , по мнению Высокого суда Англии, в районе г. Мелтон Моубрей , в графстве Лестершир, и король британских голубых сыров Производится из коровьего молока, как ни странно, сегодня сыр Стилтон..
можно только назвать юридически так если он произведен в охраняемых географических районах, в которые включено наименование места происхождения сыра, которые графства Дербишир, Ноттингемшир и Лестершир Это означает, что город Стилтон в Кембриджшире, в честь которого назван сыр, не входит в ЗОП..
сыр Стилтон.
Феррари Стилтона
это Colston Bassett, сделанный на сыроварне с корнями в Ноттингеме, которая действует с 1913 г. и что это делает один из лучших Stiltons, которые можно купить за деньги. стоит посетить идиллическая деревня с одноименным названием
и сделайте остановку в Martin's Arms, пабе, расположенном в очаровательном памятнике архитектуры, с прекрасным садом, где можно расслабиться и провести время, где, помимо изысканной еды, такой как утиные террины с копченым чаем или яйцо по-шотландски со свиным филе - подают местные сырные тарелки. Колстон Бассет. Колстон Бассет.
Дом Робин Гуда
Стоит остановиться, чтобы насладиться Галерея искусств Nottingham Contemporary в районе Lace Market. Открытое в 2009 году, отмеченное наградами здание стало архитектурной эмблемой города и его фасадом. почести
отлично кружевная традиция из области с рисунком вишни середины девятнадцатого века Ричард Биркин Чтобы запастись местными сырами перед отъездом, хорошим местом для отдыха является Сырная лавка.
(6, Flying Horse Walk), где представлен отличный выбор британских сыров. Галерея современного искусства Ноттингема. Художественная галерея, фасад которой представляет собой икону.
Страна
увидел большой прогресс
с точки зрения сыра в последние десятилетия, поскольку эта отрасль прошла путь от полного забвения и практически в коме, до восстановления и предложения продуктов, высоко оцененных как британскими, так и международными гурманами. Корнуоллский Ярг указывает на это новая порция новинок
кто они такие между жестким и мягким и которые известны как «полумягкие». Изобретен Аланом Греем в 1980-х годах. , Это сделано с
Коровье молоко и он очень хорошо выделяется, потому что для его разработки заворачивается в крапиву , что придает ему корочку с очень специфической текстурой, а также наличие вкусный цитрусовый аромат Сыр Корниш Ярг. Сыр Корниш Ярг..
Это один из
самые дикие округа из Англии. Расположенный в самой западной части острова, ненастная погода веками формировала характер его жителей и вкус его традиционных блюд. Эта западная территория — идеальное место, чтобы провести несколько дней в путешествии. рыбацкие деревни
между дождем и солнцем - св. Айвс, Падстоу, Мышиная нора и Порт-Исаак — хорошие варианты, где можно насладиться местной кухней. Полуостров Ящериц это
существенное место и своей неукротимой красотой он позволяет лучше понять нюансы этой земли. Кроме того, этот полуостров является идеальным местом для пикник с сыром . Lynher Dairies делает впечатляющий корнуэльский ярг, который стоит попробовать. Корнуолл. Корнуолл.
Происхождение Чешира
относятся к 11 веку
и семья Эпплби Это один из немногих, кто продолжает делать этот традиционный сыр кустарным способом. Фактически, он заботится о производственном процессе от пастбища до того, как молоко покидает его ферму в виде сыра. Они очень уважительно относятся к наследственным методам производства, которые позволяют их сыру сохранять весь аромат традиции. У них три версии классический чешир
, со своим своеобразным теплым желтым цветом, белым и дымчатым. Графство Чешир, расположенное в промышленном сердце Англии, находится в районе, который предлагает одни из самых красивых природных пейзажей в стране благодаря близлежащие национальные парки Сноудония и Пик-Дистрикт
, такие как сложные городские среды Ливерпуля и Манчестера. Лимм в графстве Чешир. Лимм в графстве Чешир.
Шотландская сырная традиция
включает методы, которые знали, как защитить их
кельтские корни , и один из величайших представителей этого способа делать сыр Кабок Произведено на Гебридских островах и с историей, восходящей к средневековью, этот сыр, как полагают,.
Мариота де Иль изобрел его , который вместо того, чтобы делать масло из сливок из молока, как обычно, создал этот сыр брожение сливок в бочках Современная версия продается с промытой кожурой. обжаренный в овсянке и его удобно есть в небольших количествах, потому что он имеет высокое содержание жира..
Гибридные острова Шотландия Гебридские острова, Шотландия. Семья Стоун производит превосходные сыры.
под брендом Highland Fine Cheese. Они также делают
Крауди, еще один шотландский классик, выздоровевший забвения, что является данью хорошо понятной простоте. Молочный завод находится в маленьком городке Тайн , менее чем в часе езды от Инвернесса, широко известного как
столица Хайлендс А там одно из лучших мест попробовать местную кухню горчичное семя. Отличительной чертой этого пространства является то, что оно расположено.
в старой церкви преобразованный на берегу реки Несс , а меню - дань кулинарным традициям Хайленда, от сельдь и лосось даже блинчики с мясом или стейки. Своеобразный сыр Кабок. Своеобразный сыр Кабок (Шотландия). Перл Вен
, такого интенсивного зеленого цвета, что трудно поверить, являются источником сыра Perl Wen, что означает
Белый жемчуг
на валлийском языке Этой копией мы закрываем наш сырный маршрут через Великобританию. Это о мягкий сыр что может напомнить вам о сыре Бри
за кремообразную и гладкую текстуру, которую они производят на сыроварне Caws Cenart, одной из самых известных в стране. У Адамсов в жилах течет сыр, так как они принадлежат родословная сыра - это шестое поколение, и они работают с 1987 года. На молочном заводе Caws Cenart.
На молочном заводе Caws Cenart. Его сыроварня расположена на юго-западе страны, совсем рядом с рекой Цыч, меньше часа от
из
Пембрукшир , что с его прибрежным духом и его десятки путей Это идеальное место для проведения выходных на природе и в уединении. На маршруте, который разделяет сыроварню и национальный парк, стоит сделать остановку наслаждаться водопад финон
, относительно неизвестная природная достопримечательность необычайной красоты. Красота национального парка Пембрукшир. Красота национального парка Пембрукшир. сыр, Великобритания, бегство, гастро-ралли Мы проникаем в глубокую Англию в поисках секрета ее сыров, не забывая при этом об Уэльсе и Шотландии.
La belleza del Parque Nacional de Pembrokeshire.