Овощной паштет с сушеным луковым хлебом
ЗЕЛЕНЫЙ ЗАВТРАК
Можете ли вы представить себе, что вы принимаете порцию алоэ вера и ростков пшеницы, чтобы первым делом с утра взбодриться? Что ж, обратите внимание, потому что питательных свойств много (алоэ — отличный союзник против проблем с желудком, а ростки пшеницы избавляют от преждевременной седины, не идя дальше), а вкус намного приятнее, чем вы думаете. После этого свежевзбитое кокосовое молоко (по-карибски) или свежевыжатый детокс-сок , с названиями, которые не могли бы быть более явными: «здоровая кожа» с ананасом, яблоком и имбирем или защищать , с шпинат, капуста, хорелла и чиа . Сладкую ноту придает морковный пирог ручной работы, приготовленный, конечно же, из моркови, оставшейся после приготовления дневных соков для детоксикации. Можете ли вы быть здоровее, чем это Зеленый бар Rawcoco _(Генерал Пардиньяс, 21 год) _?
Очень здоровая остановка
ЕСТЬ ТОЛЬКО ОВОЩИ
Много раз меню дня говорит о ресторане гораздо больше, чем само меню, и в случаях, подобных тому, что было в Копенгагене (Хосе Ортега-и-Гассет, 73) _, все, что можно вывести из него, хорошо. Вкусные кремы для закусок, салаты для сопровождения и щедрые и полезные блюда без единого животного белка. . В этом ресторане с заботливой скандинавской эстетикой, родственной тем, которые уже есть в Валенсии, они настоящие ученые в веганских исследованиях, разработках и разработках и работа с инновационными растительными микропротеинами ( кворн ) и текстурированные соевые бобы. С ними готовят блюда, которые удовлетворят даже самых маленьких: наггетсы, сосиски и гамбургеры, которые похожи даже на вкус, но таковыми не являются. Это настолько убедительно, что вы можете даже не осознавать, что ели в вегетарианском ресторане, пока не уйдете.
Элегантность в Копенгагене
ЗЕЛЕНЫЙ БРАНЧ
Elektra _(Santa Engracia, 108) _ это место, где осмелился открыть в Чамбери , рядом с Понцано, улицей с наибольшим количеством баров в Мадриде; Да что я говорю, золотая миля тапас-тапео тапас, чистокровное всеядное-. Что ж, тут же было добавлено суперактуальное и современное вегетарианское предложение, настолько современное, что тофу и соя практически являются рекомендациями, и очень немногие пропускают их в своем меню. Тёплый салат из стручковой фасоли с сыром, крем из сладкого картофеля с йогуртом, тайское ризотто, Мухаммара (крем из печеных перцев с грецкими орехами) …, это образец, очень вкусный, продуманный и презентабельно оформленный. И обстановка на высоте, как и должно быть в ресторане тщательная и утонченная эстетика : диван с низким столиком здесь, уголок с креслами там, большой обеденный стол на двоих… как будто это гостиная дома -дизайнерского дома-. Бранч — лучший способ приблизиться к их кухне, потому что за один раз вы попробуете всего понемногу: их домашние мюсли, смузи из свежих фруктов, крем дня, веганский брауни или мандариновая ножка (из мандарина), обязательное среди сладких блюд.
Не пропустите десерты Электры
RAW VEGAN TRAMP-LOVE НА УЖИН
что из Вегетарианское бистро уровня _(Менендес Пелайо, 61) _ на другом уровне. Скажем, именно веганского – и даже сыроедческого, в зависимости от блюда – Мадриду не хватало. Хорошая, просторная, светлая, крытая терраса с видом на Ретиро и меню, в котором только овощные предложения , органические, экологичные и полезные даже для окружающей среды - вау, они ничего не готовят при температуре выше 41º, чтобы не изменить свойства пищи-. Ничего такого, что можно было бы представить невооруженным глазом, но в любом случае удивительно. Вегетарианский рулет с кусочками моркови и хрустящим миксом из овощей; овощной паштет из брокколи, вяленые томаты - они были высушены на солнце - и специи ; или фальшивые рисовые суши — они делают это с цветной капустой! — являются хорошим примером их опыта работы с овощами. Это еще один из тех новых храмов, где вы никогда не будете скучать по мясу. Об этом уже позаботились Фабрицио Гатта и Юлия Торёк, пара убежденных веганов.
шоколадный кокос
ОРГАНИЧЕСКАЯ КОРЗИНА ДЛЯ ПОКУПОК
Если после стольких сытных и вкусных предложений овощей вам захотелось подражать дома самому Родриго с улицы , вы должны заглянуть в продуктовые магазины, здоровые, как Kiki's Market Органические продукты питания _(пересечение Сан-Матео, 4) _. Макароны, бобовые, семечки, специи, печенье, сыр, йогурт, молоко, шоколад и даже сладости, и все полезные; фрукты и овощи, очень свежие и сезонные, как и положено, и, кроме того, признанного происхождения. Ой, вегетарианец с первого этажа на первый этаж, где находится его собственный ресторан . Самое анекдотичное из всего этого то, что он находится там же, где и до того, как появилась сушилка для ветчины . Они капризы судьбы.
Kiki Market Organic Food (Travesía de San Mateo, 4)