Но что, черт возьми, такое Оренсе?
Это в городе как Оренсе где повара со всего мира привезут вам сувениры из дома. Там, где проводится международная встреча, ждут большие проработки и невозможные способы понять, что запах тушенки сильнее любого метафизическое объяснение того, что у вас есть на тарелке.
в Энбхига этого года, Карлос Родригес , шеф-повар из Коста-Рики, объясняет история курицы ачиотао в то время как запах проникает в ноздри и возвращает вас в те времена, когда для окраски одежды использовали краску.
Далее, чилийцы Мигель Катричео и Габриэль Рапиман говорят, что теперь меркен — это приправа, приготовленная из чили кусок козлятины , широко используемый в кухне мапуче. В другое время воины использовали его как антисептик, а теперь он заставляет семьи ждать огня, который никогда не гаснет, потому что этот огонь нагревает камень, который сушит перец.
Даррел Томас , влюбленный в Коста-Рику канадец, готовит лосося с соусом из сезонных продуктов, таких как тыква и морковь, и разбавляет его кленовым сиропом. Итальянцы Антонио Тедеско и Рико Лаудадио они ставят тарелки с моцареллой и Португалец Кристиан Руллан рука об руку с Хемдан Лароси , галисиец, родился в Тиндуфе. , после кускуса с овощами у вас текут слюнки (вернее, как будто открылись шлюзы Качамуины).
И в углу, словно желая составить коварный план завоевания мира, Габриэла Мартинес, Федерико Домингес, Надина Келлер, Пабло Кивен и Эсекьель Гонсалес они держат мясо, которое было 12 часов готовки.
Публика, пришедшая на Enbhiga в этом году ( Биокеанская испано-латиноамериканская гастрономическая встреча ) очарован.
Я укрываюсь на кухне Перуанцы Дарвин Сантамария и Педро Мисари. Они деликатно подают миску карапулькра для тех, кто хочет попробовать. А Андское рагу с названием кечуа, которое менялось на протяжении веков, приготовленное из сушеного картофеля и чили, чтобы и дальше оставаться блюдом для людей. Тушенка, как у бабушки. Как не заплакать от наслаждения таким количеством на таком коротком расстоянии.
И посреди всего этого я спрашиваю Дарвина о причине его возвращения к традиционной кухне, причины столь многих блюд, которые мы уже знаем . И он, всегда высоко ценивший французскую кухню, идет и говорит вам, что на самом деле важно то, что «никогда не забывай, откуда ты».
ОРЕНСЕ, ТЫ КАКОЙ?
И поскольку мы говорим о том, чтобы не забывать, откуда мы пришли, те из нас, кто имел честь жить в этих землях мы бросаем моррину попытаться объяснить в нескольких строчках (что невозможно) что такое провинция Оренсе.
Это пойти в традиционную пекарню на углу Calle Azucena и Pasaje Flores de О Карбаллино Д запах поджаренной муки так как перед тем, как спуститься со склона, не без того, чтобы сначала попробовать мифического осьминога в мифическом Дом Газпара (Руа дас Флорес 2) ; или пересечь Сиа город и увидеть, что каждый дом - пекарня, переполненная мягкие, плотные булочки.
Он попадает в любой из своих горячих источников, например, в Утарис, общественные, чтобы расслабиться на закате, наблюдая за рекой, пока туристы фотографируют вас с вершины моста пытаясь понять, что они видят.
Или делайте это в частных, как у Прексигейро , чтобы приготовить вас, как красного омара, пока вы теряетесь в густой зелени, которая вас окружает. Или переоденьтесь; вот горячие источники, чтобы утомить вас.
Этнографический музей в О-Карбаллиньо
Или увлечься дороги между гор в конце концов спрятаться в Тривес и что они приглашают вас сделать бика и получить фиолетовый и увидеть Сил каньоны и галлюцинировать с сокалькос (террасы), которые находятся на склонах, и думают, что там можно выращивать что-то столь же хорошее, как вино (не случайно, что четыре из пяти наименований вин, которые есть в Галисии, находятся здесь).
пойти в Смотровая площадка Хариньяс-де-Кастро и быть в восторге от взглядов в течение нескольких часов. это увидеть В Селу , город, который был построен посреди огромных скал. Или удивить вас Аквис Происхождение в Вестибюли , один из одиннадцати особняков вдоль римской дороги XVIII и похожих на общежития для путешественников.
Discovering Ourense хочет быть в волшебные и мистические места , как район, который до 1868 года не принадлежал ничьей земле. На юге Меаус, Сантьяго и Рубиас назывались Коуто-Миксто (Смешанный заповедник), районом с трудным делимитация границы между Галисией и Португалией q которые разделяли законы и пользовались исключениями, потому что не считали себя ни тем, ни другим.
По тропинкам, окружающим Рибейра Сакра
Или остаться замороженным, чтобы узнать историю святые воды , в котором еще в 139 году префект Олибрион — несмотря на игру слов, дающую имя мальчику, казалось, не было много света — влюбился в девушку по имени морской . Он хотел заставить ее отказаться от христианской веры, но Марина отказалась. Он наказал ее тысячей способов, но безуспешно, и через несколько дней она явилась излеченной от своих недугов, так что Он приговорил ее к сожжению.
легенда говорит, что Святой Петр помог ей спастись, положив ее тело в ближайшую кучу. а. Олибрион приказал отрубить ему голову, и она трижды подпрыгнула, из которых три пружины.
Легенда о Маринье де Аугас Сантас
Оренсе попробовать свиное ухо в центре города, в мифическом ** Orellas ** _(rua da Paz 6) _, между каменными улицами с большим характером, или купаться в Бургасе - Я уже говорил, что здесь бесконечное количество горячих источников? - и отдать вам пантагрюэльскую дань пиццам Романтик _(Куррос Энрикес 43) _; если вы предпочитаете пробовать галисийские продукты с изюминкой, ваш сайт может быть тем, Рустик Отель Сан Хайме , расположенный в Перейро де Агиар.
Есть также лепешки, граничащие с безумием , как тот, который они делают в Или Энксебре _(Lepanto 14) _ и классический осьминог, в верфь (rua dos Fornos 11), но если вы не хотите усложнять и ваше тело просит тапаса, между этими двумя улицами у вас есть целая вселенная.
В качестве бонуса мяч находится в нескольких шагах. Это улица Вириато. , и он состоит из четырех традиционных баров. Холодный фонтан (Вириато 6) и Дом Осьминога (Вириато 5) являются классика вин и тапас.
Оренс злится
Или вы можете дать себе прогулка на закате по римскому мосту . Или отправляйтесь на горячий источник и почувствуйте себя настоящим римлянином. В горячих источниках рекомендуют, уходя, успокоиться, что нехорошо резко поднимать напряжение. Хорошо, что. Ourense, если вам нравится круглый год, со временем. Как хорошие бульоны или хорошее тушеное мясо.
Милло, один из основных продуктов питания в Галиции.