Самые вкусные бобы ждут вас в Астурии
ЭЛЬ ПЕРЕСЕЧЕНИЕ ПИКНИК-БАР
Обычно здесь приходят выпить сидра и съесть тортильи, хотя здесь нет недостатка в астурийском сырном салате, рулете из тунца... и жареном мясе и рыбе, которые их едят за каменными и кирпичными столами, установленными под красными зонтами . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Хихон; тел. 985 37 11 30).
И сидр, которого не хватает
АРТУР ХАУС
На его скамейках среди деревьев можно отведать такие же аппетитные блюда, как хек с рис с морепродуктами, тушеная рыба и хорошие морепродукты и рыба на гриле . Десерты домашние. Кстати, вы знаете, как в Астурии называют крабов? Андарикас . И морские ежи, отверстия . Больше всего их потребляет автономное сообщество. _(Проспект профессора Переса Пиментеля, 73; Хихон; тел. 985 36 28 51) _
ЛЛАГАР МОРЕНА
Еще одно излюбленное место астурийцев — лагар. Рядом с бочками с сидром всегда есть патио и открытые площадки, идеально подходит для хорошей погоды и для малышей, чтобы бегать . В отеле Llagar La Morena _(Alto de Viella, серийный номер; Siero; тел. 985 26 39 44) _ стоит попробовать поте, фабаду, требуху и свой собственный сидр. Вы знаете, что такое пантрук? Шар из панировочных сухарей, бекона и яйца, который в некоторых регионах восточной Астурии его добавляют к фабаде..
Llagar La Morena: честные и вкусные блюда
LLAGAR ДОМ ДЖЕРВАЗИО
Здесь подают фирменные блюда Астурии и морепродукты очень хорошего качества. Основные моменты включают маринованного тунца, жареного пиксина и риса с моллюсками. . У них есть два меню «эспича» по очень разумным ценам. _(Фонтан Ла-Плата, 68; Овьедо; тел. 985 23 42 55) _.
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ С ДВОЙНОЙ ИДЕНТИЧНОСТЬЮ
Посидеть за астурийским столом, кроме настоящего удовольствия, предполагает еще две вещи: не проголодаться и выучить несколько конкретных терминов . Нет необходимости объяснять, из чего состоит фабада, но, возможно, будет удобно освежить названия, которые используются здесь для обозначения некоторых рыб и моллюсков, таких как пиксин (Простой) , ходок (жареный краб) , жук (лобстер), oricio (морской еж) или лампы (блюдца).
Знаменитое качопо ( обычно гигантских размеров ) — это говяжье филе с ветчиной, сыром и мягким тестом, а питу-де-калейя — это традиционный рецепт, основанный на рисе с курицей. Беременная булочка — это небольшой испеченный хлеб с чоризо внутри, а тортос — блюдо из кукурузы, которое Подается с сыром, ветчиной, яйцами, мясным фаршем... или даже с шоколадом . В разделе сладостей очень типичны casadielles, тесто из пшеничной муки, жареное или запеченное, с начинкой из грецких орехов, аниса и сахара; и бобы , карнавальный десерт, похожий на блины.
Frixuelos, или блины, или блины... но по-астурийски
_* Опубликовано в гастрономическом справочнике Condé Nast Traveller за 2016 год, теперь оно продается в цифровом формате в Zinio и Apple. _ Вы также можете совершенно бесплатно загрузить его из Google Play Kiosk и App Store и начать изучать гастрономическую карту Испании.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Астурийские сельские жители, чтобы провести лето
- Рынки, где их можно съесть: Балласты
- 10 лучших городов Астурии
- Шесть блюд, которые вы должны попробовать в Астурии
- Кулинарные темы, которые не соответствуют действительности
- Астурия для гурманов
- Путеводитель Gastro Traveler: все адреса, которые вам нужны, на вашем мобильном телефоне
- 40 фотографий, которые заставят вас потерять голову в Астурии
- Астурия, море легенд
- Fabes и сыры из Астурии: отличительная черта вкуса