Баяркаль, прогулка по Альпухаррасу Альмерии
На краю предгорья Сьерра-Невада, в нескольких километрах от Средиземного моря и на границе с пустыней Табернас, белые деревни Альпухаррас Альмерии они распределены между монументальными горами и зелеными долинами, как если бы они были почтовыми голубями, которые шатались по этой вызывающей воспоминания местности.
Когда мы слышим слово «Альпухарра», мы быстро переносим наши мысли в провинцию Гранада, но Альпухарра также простирается через провинцию Альмерия.
Следуя курсу Река Андаракс , Альпухарра была заселена с эпохи неолита, хотя это мусульманское присутствие , после отвоевания Гранады католическими монархами, что накладывает самый явный отпечаток на состав этих народов, так как они понимали урбанизм как органическое развитие.
алкоголь
Дома этих городов, которые не всегда были белыми, построены из местных материалов добиться, таким образом, естественного слияния с окружающей средой.
Утомительный плиты из сланца, гальки, древесины каштана, тополя и ореха Этот «камуфляж» был достигнут за счет окружающей среды, которая в итоге осыпала этот горный пейзаж белесыми следами, когда лайм был приглашен для покрытия фасадов загородных домов Альпухарры.
В городах Альпухарры Альмерии до сих пор есть что-то вроде андалузского лабиринта. , с его крутыми и извилистыми улочками, явно мавританскими изделиями ручной работы и типичными горными постройками, но с плоскими крышами, которые там называются «террао» и которые обычно используются в качестве сушилок или веревок для белья. В каждой деревне есть небольшие фруктовые сады, дома-лауны и кошки, которые наслаждаются самым абсолютным покоем в любом уголке.
Типичным изображением улиц Альпухарры является образ тинаос, некоторые карнизы, перекрывающие часть улиц и служащие защитой, когда в местности свирепствует непогода и усиливаются снегопады. Это один из самых характерных архитектурных элементов Альпухарры, как из Гранады, так и из Альмерии.
Также дымящиеся трубы Альпухарры у них есть что-то особенное, так как они обычно имеют цилиндрическую форму и заканчиваются «шапкой», сделанной из сланцевой пластины и камня «кастигера», чтобы ее не сорвал ветер.
Плиты из сланца, гальки, древесины каштана, тополя и грецкого ореха и липы
Тишина - великий владыка Альпухарры , потому что почти нет шума или машин. Из-за того, что в некоторых из этих городов нет даже магазинов, поскольку их соседи склонны сделать продовольственный суверенитет образом жизни и Они живут за счет того, что производят сами. в этом плодородном регионе.
Река Андаракс на своем течении питается ручьями, водопадами и потоками, а на ее берегах, где все блестит водой, произрастают виноградники, оливковые деревья и многолюдные фруктовые сады.
ПОСЛЕДНЕЕ ПРИТЯЖЕНИЕ АЛ-АНДАЛУСА
Следы арабского прошлого присутствуют в названиях городов: Альболодуй, Алколеа, Баяркаль, Бентарике, Канджаяр, Уэсиха, Оханес, Терке…
Многочисленные муниципалитеты простираются через горный ландшафт Альпухаррас Альмерии. И среди них выделяются некоторые Алама-де-Альмерия, Лаухар-де-Андаракс или Фондон.
Алама-де-Альмерия, известная как Пуэрта-де-ла-Альпухарра, представляет собой город, выросший вокруг культуры воды благодаря своим вода с особыми свойствами и этим они умели воспользоваться при строительстве **курорта**.
фондон
Его начало долгое время связывали с мусульманская эпоха , так как память об этой культуре легко узнать в планировке ее улиц, банях арабского происхождения и остатках крепости. Но недавнее открытие некоторых следы римской цивилизации позволяет предположить, что его происхождение можно проследить до первых веков нашей эры.
Если есть город, который считается эмблемой этого региона, то есть Лаухар де Андаракс , более известный как Лаухар. Он известен их вина и за то, что последнее пристанище в Испании короля Боабдила , который владел Альпухаррой после завоевания Гранады, основав здесь свою столицу, прежде чем бежать в Африку. Лаухар был также местом рождения Франсиско Вильяэспеса , самый известный поэт и драматург из Альмерии, посвятивший несколько своих самых известных стихов своему народу.
В прошлом город был очень известен текстильным сектором, особенно шелком. , несмотря на то, что сегодня она практически исчезла: в доказательство этого на городской площади едва ли остался ткацкий станок.
фондон был в 1567 году ключевым местом в Мавританское восстание в Альпухарре. В результате этих восстаний этот район был обезлюден маврами и заселен христианами.
На протяжении веков Фондон в конечном итоге добавил к своим улицам, в дополнение к типичной мавританской архитектуре, Здания 18 века, результат более просвещенной архитектуры и это совпало с добычей свинца.
Лаухар, последнее пристанище в Испании короля Боабдила.
Город также известен **своими винами и фестивалем Fondón Flamenco**, который проводится каждый год в августе, в котором принимают участие известные артисты и который на несколько дней делает его международным эпицентром фламенко.
УНИКАЛЬНАЯ ГАСТРОНОМИЯ И ВОДНАЯ КУЛЬТУРА
Кухня Альпухарры понимается как уникальная литургия. Известная как земля трех жидкостей, вода, вино и масло , его гастрономия сохранила традиционные арабо-андалузские элементы , именно поэтому переплетаются два аспекта местной кухни: христианский и мавританский. История этой области может быть рассказана через кулинарную жизнь культур, населявших ее.
Они являются экспертами в органические вина , вроде той, что производится в эко-винодельне ** Cortijo El Cura** и, хотя выпас скота и земледелие , поначалу не выходила за рамки собственного потребления, сегодня превратила некоторые продукты в важный источник дохода, такие как масло ** Маслобойня Канджаяра **.
Прогулка по крутым пейзажам Альпухарры и ее экстремальному климату зовет вас тосковать по крепким блюдам, типичным для зимнего холода, таким как супы «ахо тостао», мучные крошки, рагу из фенхеля, горшок с капустой или «тушеное рагу». Хотя если есть репрезентативное блюдо места, то это 'блюдо альпухарра' , который включает в себя самые коренные продукты в одном деликатесе: черный пудинг, лонганиза, свиная вырезка, «плохой картофель» с жареным яйцом и ветчиной серрано.
Вода, очень присутствующий элемент в Ла-Альпухарра.
Также в репертуаре сладости и десерты разнообразны, многие из них все еще сохраняют мусульманскую сущность и имеют в качестве основных ингредиентов миндаль и мед. Есть пекарни, которые продают типичные сладости, такие как soplillos, мантекадо из Фондона, инжирный хлеб, винные пончики, «боррахильо» или пончики из Аламы , среди прочих.
Вода Это часть этих ларов естественным и примитивным образом. Его звук бежит во время оттепели по канавам и орошает колхозные поля. Он присутствует благодаря многочисленным фонтанам и раковинам, действующим с арабской эпохи. Жители смогли адаптировать географию с помощью строительства террас и балатов, чтобы иметь возможность использовать воду и удерживать землю, а также преобразовать эту территорию, которая изначально была лесным хозяйством и животноводством, в сельскохозяйственную.
Вы можете следить за Маршрут фонтанов Альпухарры чтобы засвидетельствовать, что вода не является дефицитным товаром в этой части Альмерии. Как и в Берхе с тридцатью фонтанами или жемчужиной в короне Альхама-де-Альмерия, где ее древние термальные воды поддерживают постоянную температуру 47º.
АЛЬПУЖАРРСКИЕ ЛЕГЕНДЫ, РОМАНЫ И ПОЭТЫ
Многие романы, легенды и популярные или культовые стихи переносят нас к горному хребту Альпухарра, поскольку его пейзажи, его люди и его история сделать его неисчерпаемым источником историй.
В некоторых районах возле Лаухара рассказывают легенды, связанные со смертью королевы Мораймы , жена Боабдила эль Чико, последнего короля Насридов. История рассказывает, что король очень любил свою жену и что после ее смерти он бежал в Африку и оставил ее тело в скромной могиле, что не имеет ничего общего с тем, какими должны быть похороны королевы.
Говорят, что слезы, которые он пролил на этой могиле, были его последними слезами на земле, которая когда-то была Аль-Андалусом. , а не те, которые имеют значение в знаменитой и мифической сцене вздох болота после потери Гранады.
В Далиасе есть пещера-шахта Эль-Сабиналь который, как говорят, ведет тайными ходами к легендарному сокровищу. Существует также легенда между Лаухаром и Фондоном, в которой говорится о большой пещере и некоторых великих сооружениях, известных как 'могила великана' , так как считалось, что в иные времена здесь обитал Циклоп, чья борьба между ними закончилась войной с гигантскими валунами среди тех, кто был похоронен.
Эти и многие другие истории романтического характера означали, что в XIX веке многие иностранные художники Они переехали в этот район в поисках мистицизма, похожего на тот, который они нашли на Востоке.
Масло, вино и вода
Есть много писателей, географов, антропологов и любопытных людей, которые интересовались этим живописным регионом, но если и есть тот, кто заслуживает особого внимания, так это Франсиско Вильяэспеса (1877-1936).
Автор был одним из самых значительных модернистов, чьи работы охватывают более семидесяти сборников стихов. Лаухар значил для поэта гораздо больше, чем место своего рождения, так как он вернулся туда после смерти Элизы, своей первой жены, и описывает его пейзаж как место, где можно найти утешение в таком запустении.
Именно фонтанам своего города он посвятил одно из своих стихотворений:
«Шесть источников у моего народа
и кто пьет его воды
у них такой вкус славы
что ты никогда не сможешь их забыть
Любовь, мечта, поэзия
великодушие постоянство и верность
есть шесть хрустальных фонтанов
золото и серебро
что в ночи моего города
мелодично они поют»
Альпухарра раскрывает себя как место, где жизнь протекает в гармонии с природой. Пейзаж, который можно потерять на несколько дней или остаться навсегда, потому что, как сказал знаменитый поэт: «Альпухарра — это балкон, откуда Испания смотрит, как во сне, на прекрасные берега Африки, которые через море они посылайте улыбки любви!».
Живи за счет того, что дает нам земля.