Обычный день на рынке Чамартин
Мекка, как и гастрономические эксперты как соседи по соседству, в Рынок Чамартин гармонично уживаются магазин всего живого с гастрономическими заведениями интернациональная кухня , Какая Миф паста либо Акацуки Суши Кул .
Многие рестораны с "звезда" , частные повара, кулинарные школы или посольские повара постоянные посетители их положения, а также детей, а в некоторых случаях внуки , старых клиентов по соседству, которые, «хотя они больше не проживают в ближайшем окружении, поддерживают связь с еженедельным визитом за покупками», — комментирует Президент рынка , Мануэль Канадилья.
Воюет с 1962 г.
Секреты этого гармоничного сосуществования кроются в индивидуальный сервис и в том, что рынок Чамартин знал адаптировать к тенденциям, отмеченным текущим спросом, с избранным ассортиментом продуктов гастроном , не теряя своей первоначальной идентичности как продовольственный рынок.
Фактически на этом рынке продукт для гурманов, большое количество магазинов находится в ведении второе поколение а в некоторых случаях и третье. Таким образом, столбы, входившие в состав открывающего ядра в 1962 г. все еще присутствуют.
бренды, как Чезарео Гомес Мясо , Фрукты Чарито , Ностра раса , Горе , Куриные братья Гомес , Куриный магазин Пако и многие другие стали торговая ссылка со всего Мадрида.
Покупка на всю жизнь на рынке Чамартин
ГДЕ ПОЕСТЬ
На первом этаже два киоски общепита С рынка. В **Акацуки**, венесуэльском сушимане Яйо предположить сделать православные суши “с рыбой с рынка, сезонной и с низким содержанием жира », и самое главное: «рис в твоей точке отличная прожарка, зерно твердое, как и должно быть».
Меню этого небольшого ларька также включает в себя рамен . Его особенность? Вы никогда не попробуете такой бульон, потому что его обычно готовит Яё. ежедневно с частью другой свиньи.
Вы можете поесть в некоторых киосках на рынке, таких как Akatsuki Sushi Cool.
Рядом с этой японской таверной есть Миф паста , Специализируется на Итальянская кухня, как на вынос, так и съесть на месте.
Его основы лазанья с мясом или боровиками , тирамису и свежая паста. Предлагают до 16 видов с разными начинками, а козий сыр и инжир Является одним из самых востребованных.
Pasta Mito также стоит помнить Время завтрака так как они служат капучино и эспрессо с кофе Илли ; если вы любите сладкое, вы можете выбрать их crostata, а если вы любите соленый, белый или цельнозерновой хлеб с горгонзола либо Болонья .
Миф Паста Фасад
ГДЕ КУПИТЬ
Рынок Чамартин всегда сочетал традиции и инновации. Фактически, он был пионером в коммерциализации рибай во времена, когда это было редкость только эксклюзивно для баскских решеток, которые были установлены в Мадриде; на достоинство гамбургера ; в улучшении мясных пород автохтонный ; во включении в суточное потребление тропические фрукты Неизвестный; в продаже живые морепродукты , с первым питомником, существовавшим в столице, или популяризацией деликатесов, таких как Кобе дерганый.
Сегодня следите инновации с оригинальными инициативами, такими как впечатляющие мясной салон Raza Nostra, с комнатой созревание мяса на всеобщее обозрение.
Кроме того, каждый месяц он выставляется на витрине. другая порода, чтобы люди знали все его характеристики.
Скоро также появится дегустационный уголок; тем временем вы можете подписаться на другой очень оригинальный сервис, зарезервируй свою стойку и решить вместе с мастером-мясником время созревания Что ты хочешь ему подарить?
Энтреветас, один из прилавков на рынке Чамартин.
Пенья, специализирующаяся на говядина кобе , является еще одним эталоном, когда речь идет о мясе на рынке и во всем Мадриде. На этом стенде также есть зона для гурманов, где по выходным проводятся дегустации, где можно приобрести вина, сыры, колбасы или консервы . Среди самых оригинальных продуктов выделим Трюфельный бри ручной работы , которые они делают сами, сохраняет Сан-Филиппо или вино из Форментера Офиуса.
Пивоварам, с другой стороны, мы рекомендуем остановиться на Мир , магазин, специализирующийся на крафтовое пиво больше, чем 600 ссылок всего мира.
Среди менее легко найти в столице, мы выделяем те из Хитачино Гнездо , немного японского пива с цветки сливы , кофе, дрожжи для саке или японский рис. Также, лицом к лицу Рождество , мы можем попробовать некоторые с имбирь, нуга, анис или другие ароматы, которые напоминают нам об этом времени года, как он говорит нам Александр Гомес, владелец магазина.
Сам он также уточняет: «Мы делим с этим рынком та же философия : уважение к сезону, продукту и пантомима в консультировании».
Дегустации пива на чемпионате мира, ты в деле?
У сыроделов также есть свое место в Чамартине, и обязательно зайдите в Бон Фромаж , где вы найдете хорошее представление все сыры мира (200 ссылок). Предложение различается в течение года и раз в месяц организуют дегустации представить новый продукт вместе с Винный бар Бароло .
Здесь вы можете приобрести как Олавидия сыров и поцелуев , абсолютный победитель Чемпионата Испания: Сыры лучшего качества 2018 г., так как менее известные сорта, например, Норвежский G'ToTost , чей вкус напоминает карамельный соус. Еще одна позиция, которую следует учитывать, Эрмитаж , специализирующаяся на кантабрийских молочных продуктах.
Покупка сезонных продуктов на рынке Чамартин
Если вы любите рыбу и моллюсков, здесь у вас тоже есть настоящая жемчужина: Эрнесто Прието , который помимо возможности купить свежий продукт , предлагает нам возможность взять суши и сашими готовятся на месте, а также гёза или другие блюда из рыбы.
Сладкоежки не перестают ходить в прилавок пекарня , известный своим энсаймадас , или к Маноло , чтобы взять вам некоторые из этих вкусных мини круассан фаршированные, также называемые «манолитос».
Как он продвигает нас Президент рынка Они планируют открыть новые дегустационные зоны , "но всегда сохранение идиосинкразии рынка». И хотя некоторые магазины уже давно продают через Интернет, он также говорит нам, что «следующим скачком рынка является доступность электронная коммерция во всех магазинах.