Пиратская таверна Анхеля Леона
Чем больше ресторанов я узнаю, тем больше ценю жесты тепла и радости. Чем больше я путешествую, тем больше ценится привязанность, любовь за каждым блюдом и простое удовольствие от гастрономии; Клаудио Родригес писал, что «всегда, всегда / самая глубокая истина - это радость» и как истинная радость заключается в Кадис — на его рынках, на его улицах, в его Калете, в его «выбоинах» и в его табанко.
Вот почему мне все больше и больше нравятся такие дома, как Таверна Повара Моря , пиратская таверна ** Анхеля Леона и Марты Хирон ** в Пуэрто-Эскондидо под тем самым хранилищем, где две Звезды мечтали апоненте , его старшего брата, который сегодня — вы видите — лучезарно направляется к этому безмерному стремлению: быть одним из самых важных гастрономических ресторанов на планете.
"Апониентито"
Ну-ну, та крышка мутировала в сотни цветных ящиков и в этом кабаке не больше претензий, чем наполнить радостью Порт Санта-Мария , как они называют «Апониентито».
С легким духом тех шерри сигары («киоск, магазин или ящик, который расположен на улице или на рынке для продажи бакалейных товаров») Марта подсовывает нам некоторые «почему».
Пиратская таверна Анхеля Леона
«По жизненным обстоятельствам, за два года до того, как я снова встретил Анхеля, я собирался открыть табачную лавку в Хересе, где слово табак — вот представьте, что для меня значит разделить с мужем образ жизни и осуществить еще одну свою мечту; Концепция табанко заключалась в продаже вина и колбасных изделий из земли. , в отличие от таверны Chef del Mar, где вы едите и пьете по-другому, но вкусно, потому что мы хотим, чтобы клиент наслаждался Кухня Анхеля в непринужденной и доступной форме и вдохнуть хорошую атмосферу, которую команда пытается передать ”.
я влюбился в нее «ангел» (это качество так Кадис), его веселая кухня, тепло Кадиса и блюда на память, как Жареный морской окунь Barbate с красным соусом мохо, лиманная креветка саам или стол морских сосисок.
А твоя, Марта? «Это письмо с такими хитами, как сардины на гриле с баклажанами , липкий планктонный рис или морские колбаски... если бы я здесь не работал, то приходил бы регулярно, точно, съесть жареного кальмара, маринованного с морковью , гаспачо из кукурузы и скумбрии или наслаждайтесь обжаривание целого морского окуня, окрашенного красным соусом мохо …”.
Короче говоря, это роскошь и благословение иметь La Taberna, тот «Aponientito», где они живут. исторические блюда, такие как сливочный рис с чистым планктоном и алиоли с морскими гребешками или крокеты из каракатицы ; это роскошь всегда возвращаться в Кадис («Кадис — наш дом, основа нашей жизни и образа жизни, потому что в Кадисе хорошо живется, и мой сын растет в одной из лучших сред. Кадис — это свет и радость , а для нас это любовь и семья ») и помните, что жизнь – это эти мгновения, эта радость . Больше ничего.
Пиратская жизнь лучшая жизнь
Адрес: Puerto Escondido Street, Эль-Пуэрто-де-Ста-Мария, Кадис НА КАРТЕ
Телефон: 956 11 20 93
Расписание: С понедельника по субботу с 13:00 до 16:15 и с 20:30 до 00:00.
Полцены: €30