Дровяная печь Princi London
После стольких лет, привыкших к плохому хлебу, теперь мы можем путешествие в поисках хорошего хлеба , эта основная пища, которая также заслуживает самого высокого внимания, сегодня является символом хорошего питания и здорового питания.
В Мадрид Запущены два новых проекта, которые не ходят вокруг да около и ищут суть в утонченной простоте: хлеб и лук и **Буханка**. Самолет сбит, в **Милане** и Лондон , главная цепь Он оснащен технологически продвинутыми печами и стремится к беспрецедентному авангардному дизайну.
МАДРИД
буханка
Благодаря совету писателя Эрнесто Перес Зунига , мы приехали в буханка , старомодная пекарня с функциональной мебелью, расположенная в самом центре Мадрида, на улице Calle Гравине 22 . Семья Марзиняк , польского происхождения, представляет собой вызов и иллюзию того, что в Мадриде знают настоящий европейский хлеб. глава семьи, Иренеуш , является мастером-пекарем и кондитером, и он встречает нас живыми глазами и руками, покрытыми мукой, которыми он выразительно двигает, говоря о своих фирменных блюдах: «Немецкий хлеб во всех его разновидностях очень важен для нас, это тот, который доминировал в Европе навсегда. Французский хлеб тоже важен, но в нем меньше глубины».
Что касается выпечки, то уже можно сказать, что здесь предлагают лучший яблочный штрудель : «Сарафанное радио» безошибочно, и заказы переполняют мастерскую La Hogaza в течение всей недели. Он также подчеркивает вкусная датская коса, австрийский пирог из Линца и польский ржано-пшеничный хлеб весом 700 гр. и он компактный и яркий. Кроме того, вы можете заказать хлеб на свой вкус. Например, кукурузный хлеб с большим количеством злаков, большим количеством изюма, большим или меньшим количеством орехов...
польский хлеб
Хлеб и лук
Как и в случае с настоящей любовью, в этом году Мигель де Торрес начал проект под девизом «с тобой хлеб и лук», то есть дать все для любителей хлеба и его вселенной. Это Кулинарная школа чье сердце - хлебные мастерские, открытые для инноваций и приветствующие различные гастрономические предложения от великих шеф-поваров того времени, таких как Дэвид Хуарес или Даниэль Хорда.
Также проводятся встречи, дегустации, акции и мероприятия, связанные с гастрономией, Поп-ап ужины , гастрономический стиль или предложения гастротуризма . Атмосфера, созданная в дизайне интерьера, помогает сосредоточиться на задаче приготовления хлеба, все очень белое, мебель из светлого дерева и хорошее освещение. Все идет, когда есть качество, и, как отмечает Мигель, речь идет об «изучении других гастрономических языков».
С тобой хлеб всегда
МИЛАН И ЛОНДОН
принцип
«Во имя хлеба» . Вот как убедительно звучит девиз ** Princi **, сопровождаемый его основными элементами: мука, вода и огонь. Открытый весь день, он предлагает все виды блюд средиземноморской кухни на основе хлеба.
Итальянская сеть делает ставку на эффектный дизайн Клаудио Сильвестрин , с фонтанами, большими кусками гранита, мраморными блоками, стеклом и натуральным деревом. Рокко Принчи, владелец, открыл свою первую пекарню. Милан, 1986 год. , а в прошлом году решили прыгать в Лондон . Дрова выстроены в ряды, напоминающие арт-инсталляции, а большие печи, всегда на виду, позволяют наблюдать за процессом. Руки пекарей, одетые в безупречную белую форму, безостановочно месят в какой-то безмолвной, почти небесной музыкальной сюите, и результат находится в пределах досягаемости нашего вкуса.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Входит письмо с хлебом
- Монмартр: район с лучшим в мире хлебом
- Новый хлеб как всегда
- Маршрут пекарен Барселоны
- Все статьи Марисы Сантамарии
К хлебу, ХЛЕБ