Традиционная пицца на корочке может быть и современной
Почитая его имя, ваше украшение - работа одного из трех владельцев, Жоржетт Дауд- Это сельский и деревенский . В нем преобладают дерево, солома и некоторые старые сельскохозяйственные орудия, украшающие одну из стен помещения.
Ссылки на поле здесь не заканчиваются, т.к. пицца готовится только из свежих и натуральных продуктов. «Наш сыр 'Fior di latte' сделан из итальянского коровьего молока, и помидоры тоже итальянские», — с гордостью говорит Александр Парадизо, еще один из трех владельцев Pizzería Rurale _ (Calle del Conde de Peñalver, 90) _.
Свежие и оригинальные ингредиенты
Словно это постоянный диалог между инновациями и традициями, меню этого заведения созерцает множество современных рецептов с американскими или латинскими отголосками, в то время как тесто для пиццы строго соответствует итальянскому мнению. «Это свежие дрожжи, ферментированные в течение двух дней при контролируемой температуре. Мы заботимся о многих деталях, таких как влажность или время выдержки», — объясняет Мануэль Гомес, шеф-повар и третий владелец.
Окончил престижную школу Ле Кордон Блю , этот повар узнал все секреты пиццы в **Университете итальянской пиццы в мире (UPIM)**. Вот как он предлагает два вида теста, неаполитанское и традиционное. Первая тонкая в центре, с толстыми краями и губчатой консистенции; второй тонкий, хрустящий и с тонкими краями.
Сделано в каменной печи производства Италии.
Оба готовятся около двух минут. Этот стиль быстрая выпечка гарантирует правильную текстуру и консистенцию теста и что ингредиенты остаются свежими в процессе приготовления. Благодаря такой выпечке и высокой температуре (400º) мы можем наслаждаться пицца, хрустящая снизу и влажная сверху.
А какие пиццы можно попробовать в Pizzeria Rurale? Письмо включает очень наводящие на размышления предложения, такие как «Tentazione» (итальянская колбаса, шпинат, сыр пармезан, сливки и сыр моцарелла) , 'деревенский '(острая или трюфельная мортаделла, руккола, томатный соус и страчателла) или знаменитая нью-йоркская пицца Cuore bianco (шпинат, сердцевины артишоков и плавленый сыр) . Если вам нравятся более традиционные вкусы, такие как «Капричоза» или «Маргарита», вы можете создать свою собственную пиццу. Больше никаких «Я хотел бы удалить...» и «Я хотел бы добавить…»!
Буррата привезена из Апулии.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Потому что можно без обид заказать любимую пиццу, потому что размер этих пицц идеально подходит для одного человека. Они имеют приблизительный диаметр 30 сантиметров (у неаполитанского теста около 26-27 сантиметров), то есть стандартный размер традиционной итальянской пиццы.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
В меню есть некоторые безглютеновые продукты, такие как салаты или карпаччо , среди прочего, и они работают над тем, чтобы вскоре их пицца стала подходящей для людей с непереносимостью глютена.
Tequeños от Mi Nonna , самая известная и культовая Венесуэла – страна происхождения трех владельцев – и апулийская буррата Они, несомненно, являются звездами в меню. Что касается напитков, то они итальянское пиво Перони, Моретти и Национале, а также вина Moi Primitivo di Puglia или Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo, среди прочих. Также нет недостатка в Aperol Spritz и эспрессо. Сладкоежка может осмелиться с
Пицца с нутеллой или дульсе де лече , хотя есть и несколько более традиционные предложения, такие как паннакотта, тирамису или морковный пирог. Кроме того, Pizzería Rurale сотрудничает с платформами доставки Glovo, Uber Eats и Deliveroo, которые доставят ваш заказ домой.
Pizzeria Rurale традиционная пицца из теста может быть очень современной
В ДАННЫХ
Адрес:
Калле дель Конде де Пеньяльвер, 90 Телефон:
91.402.91.81 Расписание:
С понедельника по воскресенье с 13:30 до 16:00 и с 20:00 до 00:00. Цена:
цена пиццы колеблется от 8,30 до 11,60 евро. гастрономия, ресторан, мадрид, итальянская кухня, инстаграм, пицца