В мире биоразлагаемой упаковки красота не противоречит экологичности.
Ушли в прошлое рестораны, какими мы их знаем, по крайней мере, на данный момент. Гастрономические заведения, подстегиваемые кризисным регулированием, которое либо не позволяет им открываться, либо сильно ограничивает доступное пространство, чтобы выжить в эти времена, почти обязательно перешли на доставку и на вынос. И что сейчас происходит с пластиковые и одноразовые контейнеры?
Благодаря этой новой бизнес-модели одноразовые контейнеры , столь поносимые всего два месяца назад, и многие из них на заре их исчезновения жить возрождением , и не только в гостиничном секторе: по данным Ecoembes, с 14 марта в желтый контейнер поступило до 15% больше отходов, чем обычно.
перчатки и маски изготовленные из этого материала, не перерабатываются, но да, хотя и не полностью много одноразовых контейнеров, в которых продается еда . Формат из-за его «кажущейся» гигиеничности — хотя, теоретически, многоразовый был бы так же безопасен — сейчас гораздо больше выбирают горожанами, чем пару месяцев назад, к чему добавляется закрытие «альтернативных» поверхностей, в которых используются более экологически чистые контейнеры. Пейзаж опасен
: как осуждает Гринпис, «если процент переработки уже был низким, кризис в области здравоохранения может снизить эти цифры еще больше». Текущая ситуация, по данным НПО, отменил ручное разделение на сортировочных предприятиях , что дифференцировало контейнеры для последующей переработки. «Таким образом, восстанавливается меньше материалов, и, следовательно, увеличивается количество отходов, предназначенных для захоронения и сжигания». Революция против одноразового пластика
СЕКТОР ГОСТЕПРИИМСТВА И ЕГО УСТОЙЧИВЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ
Несмотря на усилия таких организаций, как вышеупомянутый Гринпис, которые призвали испанские супермаркеты взять на себя
с пластиковым уменьшением на своих полках правда в том, что сегодня большие поверхности практически не предлагают жизнеспособных альтернатив уменьшению загрязнения материала. Однако в гостиничном секторе появляется бесчисленное множество высококачественных перерабатываемых и даже компостируемых материалов, поэтому вполне возможно, что этот сектор начнет массово работать в мире доставки с меньшими последствиями для окружающей среды. «В настоящее время на рынке
все виды полностью биоразлагаемой упаковки , сделанный из сахарного тростника, картона, пшеничного волокна и кукурузного крахмала. Их можно замораживать, разогревать, а некоторые даже запекать. У нас даже есть большие 1,5-литровые кастрюли, которыми можно украсить праздничный стол», — объясняет Дэвид Рамос, глава магазина экологически чистых продуктов питания Klimer, заказы которого за последние недели увеличились на 300%. В этом контексте производители одноразовой посуды, такие как Cookplay, также используют текущую ситуацию для запуска биоразлагаемой и дизайнерской упаковки, такой как их недавняя коллекция EKO Bowl. Предложение настолько разнообразно, что
трудно выбрать : «Мы сравнили сотни цен, сотни материалов… Предпосылка состоит в том, что это должен быть полностью герметичный контейнер: нас больше всего беспокоило его герметичное качество», — говорят Ана Викариа и Феде Айллон, владельцы La Casa del Ресторан Perro в Малаге. После 16 лет успешного открытого бизнеса они столкнулись с необходимостью готовить еду на вынос в первый раз, и эта задача оказывается сложной: какое-то время, и не совсем вопрос месяца, дело в том, что мы должны делать это хорошо, а именно так мы любим делать вещи, поэтому при поиске наша тенденция была
зеленый , что соответствует типу гастрономического предложения, которое мы предлагаем». В конце концов, отельеры решили отказаться от перерабатываемой упаковки (потому что «только часть ее можно использовать повторно», уточняют они) и сделать выбор в пользу компостируемой (полностью разлагающейся), в частности, упаковки из растительных волокон BeCompost. Однако это не тот выбор, который делает большинство ресторанов, как уверяет Рамос, приводя такие причины, как
отсутствие осведомленности и разница в цене : «Экологически безопасные стоят на 10% дороже, хотя каждый день нам удается сравняться с ними немного больше, чем с пластиковыми», — объясняет он. Для Викарии и Айлона, которые все еще должны платить полную арендную плату за свои помещения в центре Малаги,
цена на компостируемые контейнеры, которые они выбрали, почти в два раза выше, чем на пластиковые разница, которая, впрочем, не сделает ваше меню дороже. «Это несколько компенсируется тем, что мы не моем посуду, что мы не будем тратить деньги на такие расходные материалы, как посудомоечные машины», — анализируют они. Глядя в будущее и имея в виду предстоящее открытие своего интернет-магазина, в котором они будут продавать, в дополнение к своим блюдам, некоторые продукты, которые они предлагают в своем заведении, такие как натуральные вина или органические овощи, владельцы отелей ищем
устойчивый материал, позволяющий использовать преимущества вашей машины для термосварки (Klimer, как говорит нам Рамос, продает тот, который запечатывает лотки из бумажного волокна биоразлагаемой спиралью). Причина в том, что он обеспечивает «еще более плотную» отделку, что также предотвратит непредвиденную проблему:
отсутствие чехлов с которым они нашли при размещении своих заказов. «Они продаются отдельно, и мы не знаем, потому ли это, что они часто ломаются или почему, но мы нашли множество контейнеров, у которых закончились крышки», — заключают они. ресторан, новости, без пластика, новый нормальный, еда на вынос, доставка еды