Продовольственные грузовики Primavera Sound
Музыкальные фестивали и фестивали высокой кухни Это были два понятия, которые априори казались несовместимыми, но Весенний звук в этом году он предлагает своим посетителям возможность побаловать не только слух, но и вкус.
Как? Приглашение ** Диего Герреро из мадридского DStage (две звезды Мишлен) , Эдуардо «Лало» Гарсия из Максимум Бистро в Мехико и англичане Дуглас Макмастер из Шайло в Брайтоне - считается одним из самых устойчивых ресторанов в мире - для создания соответствующих pop-up обеденные залы в помещениях Café Del Mar , расположенный в морском порту Парк-эль-Форум. Мы говорим уже не о Primavera Sound, а о _ Весна *** .
Руководство фестиваля потратило годы, пытаясь найти формулу создания гастрономическое предложение для все более требовательных вкусов своих верных посетителей, и с этим трио тузов они смогут удовлетворить тех, кто желает обогатите свой фестивальный опыт через вкус.
Потому что в этом году ты поедешь в Primavera Sound
Так как он покинул кухню эксклюзива Клуб Аллард с двумя звездами в руках Мэри Марс (который начал мыть посуду и дослужился до шеф-повара, работая как кабан), Диего воин никогда не переставал подниматься в стратосферу хорошо выполненной гастрономии, представленной без корсета своего предыдущего места работы, превращая свою собственную площадку DStage в одну из обязательных остановок для любого любителя непринужденной авангардной кухни при посещении столицы. .
настолько хорошо Баскский шеф-повар усыновлен Мадридом , их кухня основана на Отличный продукт работал с глобальными влияниями, и отчасти его зацепка заключается в том, как много клиентов получают удовольствие от своих тарелок в его динамичном обслуживании.
Подобно преемнику Герреро в Алларде, Мексиканец Эдуардо «Лало» Гарсия Он также начал с пика, поднимаясь по ступеням, чтобы стать мегапрофессионалом, посещая выдающиеся кухни, такие как Pujol и Le Bernardin, и достиг своего собственного бистро Máximo в Мехико на радаре мировых гастрономических критиков - в настоящее время он занимает №39 в списке 50 лучших ресторанов Латинской Америки -.
Чтобы понять, куда идут его выстрелы, одним из его самых комментируемых блюд является креветки с чикатаной и винегретом, хересом и перцем серрано. Будет интересно посмотреть, на что он способен со средиземноморской кладовой.
А Дуглас Макмастер он больше заботится о том, как он готовит, чем о том, что он готовит, и Сило, его дом в Брайтоне, выделяется больше своей экологические и экологически устойчивые обязательства чем по методикам и рецептам, хотя и не лишен знание ярмарки загорелые на кухнях, как e l St John's Bread & Wine от Фергуса Хендерсона.
Если многие посетители фестивалей начинают беспокоиться об углеродном следе, который они оставляют, когда приходят на фестивали, McMaster, помимо того, что предлагает незабываемые гастрономические впечатления, утоляет чувство вины с помощью своего метода работы, основанного на этом. философия минимума или отсутствия отходов которому он научился под руководством Йоста Баккера, «великого мастера ноль отходов ”и это привело его к первый 100% экологичный ресторан в Великобритании.
31 мая, четверг — Дуглас Макмастер
1 июня, пятница — Эдуардо «Лало» Гарсия
2 июня, суббота - Диего Герреро
Это кулинарное предложение дополняется обычным разнообразным выбором блюд. грузовики с едой , (**Eureka Street Food**, **Mosquito Tapas**, Вегеталия , Волован , Варике , Собака горячая …) и в этом году они набрали несколько ресторанов, чтобы уличная забегаловка поставляются с печатью качества, как Русский стейк (бургеры) , Хоукер 45 (латино-азиатский фьюжн), Москитные шапки (Китайский язык) , Поке Маоли (тыкать тарелки), Кузнечик (рамен!) и на радость любителям продуктовой кухни мифический Ким Де Ла Бокерия Он также осмелится взять свои сумасшедшие и максималистские блюда с рынка La Boqueria и воссоздать их в Parc del Fòrum.
Что за праздничное собрание без хорошего риса? Каждый год несколько групп друзей страдают от стресса из-за того, что собираются поесть хороший рис в другой точке города, пожертвовав множеством концертов и интересных сессий, которые проходят в течение дня, особенно в Пляжный клуб , который начинается каждый полдень.
В этом году они смогут централизовать все встречи в самом заведении вокруг блюд из риса Оскар Манреса , целая фигура риса из Дельты Эбро из его ресторана Кауаи , который разместит собственное всплывающее окно в Xiringuito Aperol. Наконец-то вы сможете пообщаться после еды и прийти вовремя на те ранние выступления, которые не круто пропустить.
А тем, кто боится потерять ежегодную традицию стоять в очереди за хот-догом у красно-желтых киосков Ника и наслаждаться этим простым фыркнул , спи спокойно, они тоже не пропадут.
ВИНО В ЗВУКЕ ВЕСНЫ
Мало того, что хорошо продуманная еда питает эту новость, в питье они еще и что-то тонкое подстроили, так как у них будет сомелье Сезар Кановас (Лучший сомелье Испании 2006 г.) онлайн-клуба, посвященного вину, виносоциальный , который вместе со своими товарищами Дэвид Сейяс (бывший сомелье elBulli) и Франсуа Шартье (отец молекулярного сомелье) будет отвечать за составление списка интересных вин, которые будут сопровождать поп-апы приглашенных шеф-поваров.
ВИНА С ВЕСЕННИМ ЗВУКОМ УПЛОТНЕНИЕМ
Primavera Sound не только расширила свое гастрономическое предложение, но и выводит на рынок собственное вино , названный как Так де Тардор («Осенний сон») и «Не оглядывайся» что они недавно представили.
За этим винодельческим проектом стоят Соня Саура, соучредитель фестиваля и винодел Анна Бакес , которая произвела этих двух белых разного характера с Виноград Харел.ло с виноградника г. Каль Пау де ла Баркера.