Блюдо из красного коршуна Rusticae
Тмин (Plaza de la Catedral, 15, тел. 920 22 66 00) €€
Первый этаж здания 19 века перед собором приветствует этот обновленный традиционный кухонный дом.
Нельзя не упомянуть бобы из Эль-Барко и рибай из Авилы — мы говорим о классике, — но обратите внимание на их сдержанную креативность в таких блюдах, как пуарда с начинкой из фуа или креветки в темпуре с жареным шпинатом. . Молочные поросята и ягнята только по запросу.
Они славятся своими домашними десертами, такими как чизкейк, рисовый пудинг с кремом или кофе баваруа.
Магазин (Ctra. de Salamanca, 6, тел. 920 21 10 26) €€€
Исидора Беотас и Хулио Дельгадо Они были в авангарде этой классики более 25 лет. .
Вы узнаете их по яичнице с карабинером . И для его домашнее фуа . И за ее добрую руку (Исидору) с красным мясом земли. В промежутках сюрпризы, такие как селедка с горчичным кремом или простая паста из свежего чеснока.
В хорошую погоду виды на стены Авилы с террасы заслуживают долгого послеобеденного ужина.
Ресторан El Almacen, Авила
Дырки боярышника
Рустикальный красный коршун (Del Toleo, серийный номер, тел. 920 34 91 08) €€€
Немногие рестораны могут похвастаться такими впечатляющими видами.
Помимо своего знаменитого сезонное грибное меню , меню старается максимально меняться с каждым сезоном.
Как артишоки с амонтильядо и иберийским беконом , хрустящие канутильо с овощами и креветками или вырезка тунца с фисташками и гранатовым соусом.
Они предлагают меню блюд в центр, чтобы поделиться (минимум два человека).
Одноименный отель — хороший повод продлить план и насладиться завтраком.
Стоит посетить его знаменитое сезонное грибное меню.
€ Менее 10 €
€€ До €20
€€€ До €50
€€€€ Более 50 €
*Гастрономический и винный справочник 2018 года в цифровой версии для ваших устройств можно найти по адресу Мансана , Циниум Д Гугл игры .