Antoinette, французский дом, где можно почувствовать себя в Париже в центре Мадрида
В центре Мадрида появился новый сосед. Это очень шикарно и родом из Франции. . Он прибывает посреди улицы Пресиадос. пивной бар что придется говорить. Она **Антуанетта**.
Но кто на самом деле Антуанетта? Это новый ресторан в центре Мадрида. Проект, который готовился долгое время и в котором каждая деталь продумана до максимума. И почему эта ресторанная модель? Потому что их партнеры французское происхождение обнаружил, что хотя французская кухня известна и ценится во всем мире, в Мадриде у нас было не так много референтов одного и того же.
Они пришли, чтобы заполнить этот пробел классическое представление о том, что такое брассери что, вопреки тому, что вы могли бы подумать, его происхождение восходит к местам, где они предлагают непринужденную трапезу и открыты весь день . И это концепция, на которой они основываются: они хотят, чтобы мы могли пойти и насладиться этой кухней в любое время дня.
Детали таблиц Antoinette
Чтобы войти в Антуанетту, нужно перенестись прямо в настоящая парижская атмосфера , с ощущением входа не в ресторан, а в частный дом.
Итак, они разделили комнату на небольшие пространства где меняется декор и атмосфера. В ресторане есть бар a с высокими столами, зал на 90 человек и открытая кухня, а также небольшая терраса со всем парижским шармом.
Все ваше письмо, выполненное шеф-поваром Жан-Жак Пайель, Откройте для себя настоящие французские вкусы. Безупречный и настоящий. И это потому, что большинство ингредиентов поступает непосредственно из Франции.
Войти сюда — значит переехать в Париж в мгновение ока.
Меню разделено на три акта, как будто это театр, но разве еда перед открытой кухней не похожа на еду в театре?
первый акт начни с одного триумфальный вход в котором они не могут пропустить луковый суп с запеканкой из сыра Эмменталь , в сопровождении поджаренного хлеба, за которым следует вкусный Микс из домашней утки с фуа-гра с карамелизированными грецкими орехами и инжиром и яйцом Антуанетта, сочное блюдо на основе яйца пашот с черным трюфелем, обжаренными лесными грибами и зеленым луком. Мы продолжаем с
второй акт, или суть дела, где Тартар из нарезанного ножом говяжьего стейка с картофелем фри, или его версия Цезаря (запечатанная вперед и назад), Беф Бургиньон , традиционное блюдо, такое как рагу из говядины с овощами и утиная грудка со свеклой и пюре из маракуйи, — блюда, которым суждено стать звездами этого импровизированного кулинарного театра. мы заканчиваем с
третий акт, этот сладкий конец, который мы не можем отпустить. Вам придется выбирать между Тарт татен месье Поля Бокюза, пердью бриошь со взбитыми сливками из роз и фиалковым мороженым (не будем забывать, что мы в Мадриде) или бабушкин рисовый пудинг с черносливом Ажен в арманьяке. Отдельного упоминания заслуживает еще одна интерлюдия меню:
печенье , Блины и вафли. Галетты или пикантные блины готовятся из молотая гречка кремневым камнем в Мулен де ла Фатик в Бретани. Именно здесь мы видим больший творческий потенциал, поскольку удаление
галет полный (яйцо, эмменталь и вареная ветчина), все они содержат различные ингредиенты. как звучит
печенье морских гребешков, раков, маленьких кальмаров, обезвоженных водорослей и супа из лобстера? Экстравагантно и завораживающе без сомнения. Сопровождайте их сидром от Maisson Sassy. В сладком предложении блинов и вафель
Вы также увидите узнаваемые ароматы и собственные творения ресторана, такие как блинчик по-кубински с бананом, молочным шоколадом, фисташковым мороженым, взбитыми сливками и кусочками нуги. Но как насчет напитков? Они создали письмо, не больше и не меньше, что
и 75 коктейлей , некоторые классические и другие авторские, а также отличный погреб французских вин и шампанского, а также испанские ссылки и те из других стран. На любой вкус. «Хорошая еда — основа истинного счастья»,
Об этом заявил французский шеф-повар и гастроном Огюст Эскофье. , и мы это проверили. Приятного аппетита! ЗАЧЕМ ИДТИ
Если вам всегда нравилось гламурное прикосновение Парижа, если вы один из тех, кто мечтает о том луковом супе, который вы ели когда-то во Франции, или если вы поклонник блинов и вафель,
У Антуанетты есть все, что вы хотите, и даже больше . Кроме того, поскольку он поступает как мощный ореол света, который оживляет район Пресиадос что касается еды. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Если вы настоящий гурман, выберите одну из их дегустаций. Начали с устриц и икры, но скоро добавят
колбасные и сырные доски С понедельника по пятницу они подают ежедневное меню с 13:00 до 16:00, которое состоит из.
закуска, второе и десерт на выбор в сопровождении напитка. Помимо ресторана, блинной и коктейль-бара, Антуанетта хочет стать
посольство Франции. И давайте понимать посольство как место, где помимо еды знают культуру страны. Планируют показывать французские фильмы, организовывать концерты... Следите за ними. Адрес:
Preciados, 34 (Мадрид) НА КАРТЕ Телефон:
910 60 18 88 Расписание:
Открыт каждый день с 10:00 до 01:30. По четвергам, пятницам и субботам до 02:00. Полцены:
40 евро. Меню дня с понедельника по пятницу, 14,90 евро в баре, 17,90 евро в столовой и 19,90 евро на террасе. романтика,мадрид,французская кухня,гастрономические новинки,актуальная тема