Ода бутерброду с кальмарами
Мало что в Испании так пересекается, как бутерброд с кальмаром (ну, может быть, крокеты или русский салат).
На побережье мы склонны рассматривать его как пляжные закуски, терраса с видом на море и летом, но не бывает первого визита в Мадрид без остановки, чтобы попробовать ** Brillante ** или ** Campana **, куда вы время от времени будете возвращаться, признавайтесь в этом или нет, если решите остаться в город.
И многие внутренние города и города сделали этот скромный бутерброд — эмблема барной гастрономии.
Итак, вот наша дань уважения этому простому приготовлению, которое доставило нам столько радости и сэкономило нам столько обедов. И те, что остались.
Сила между хлебцами
** ИЛИ EIRONCIÑO, OURENSE **
Любопытно о провинции Оренсе с продуктом моря.
потому что хотя это единственная из четырех галисийских провинций без побережья ты не можешь говорить о как готовят осьминога на крайнем северо-западе, если вы не пробовали осьминога в О-Карбаллиньо , в котором есть несколько ресторанов с очень хорошими блюдами из морепродуктов, например, O Pingallo.
А потому, что на маршруте классических баров в историческом центре столицы О'Эйрончиньо годами защищал жареный кальмар как одна из его отличительных черт . У его бутерброда легион поклонников.
Сэндвич с жареным кальмаром от O'Eironciño
** БОКАНЕГРА, КОРУНЬЯ**
Некоторое время назад **гастрономический сайт El Comidista** отзывался о нем как один из лучших бутербродов в Испании.
Мы не знаем, правда это или нет, но его предложение с pan de cristal, свежеобжаренный кальмар и майонез со вкусом лайма Он привлекает внимание, поскольку мы, к сожалению, привыкли к мазакотам и булочкам, с которыми мы могли пройти через готеле стены.
Дополнительный хруст для бутерброда, в котором обычная пропорция кальмаров по отношению к хлебу изменена, что делает начинку более заметной.
Сэндвич из кальмаров, обжаренных в момент и с майонезом, приправленный лаймом Боканегра
** GELÍN BAR, САНТАНДЕР **
Сантандер и кольца кальмаров - серьезная вещь, до такой степени, что сэндвич с кальмарами не пользуется здесь такой популярностью, как в других частях страны, потому что, с хорошим кальмаром и хорошим мальком.
Кому нужен хлеб? Тем не менее, есть примеры, некоторые из них очень хорошие, например, бар Гелин, известный как Король Рабаса , один из тех, которые жители Сантандера настоятельно рекомендуют, когда вы спрашиваете.
СКЛАД 1900, БАРСЕЛОНА
Он существует с тех пор, как братья Адриан (Adriàs от elBulli. Не ведите себя интересно, они наверняка звучат для вас знакомо, даже если кулинария не ваша тема) открыли эту дань уважения традиционным тавернам с их партнерами.
Д Какой была бы винодельня без вяленого мяса, без анчоусов и, конечно же, без сэндвича с кальмарами? Давай, пробуй, наслаждайся и больше не говори, что Адрия готовит только то, чего ты не понимаешь.
** ТЕСТ, АЛИКАНТЕ **
Хорошие вибрации, которые им удалось создать Карл и Дэнни в этом месте в нескольких километрах от центра Аликанте делает это необычный бутерброд с кальмарами мы любим его до такой степени, что не можем представить этот список без этой незакуски.
Кальмары, раскрошенный чернильный хлеб, чипотле и апельсиновый соус придайте форму этому предложению, которое показывает, что, помимо хорошей атмосферы, здесь много кухни и много барной культуры.
Сэндвич с кальмарами, этот блестящий объект желания
** ХОРОШИЕ ДРУЗЬЯ, ЭЛЬЧЕ **
Маленькие кальмары, чудесно побитые, с очень хрустящими ножками подается в щедром бутерброде (даже в его маленькой версии), который стал символом этого традиционного бара, где обед и культура тапас жизни они продолжают командовать.
МАДРИД: КЛАССИКА
Те из нас, кто из-за границы, прибыли в какой-то момент в Мадрид, и кто-то взял нас, чтобы попробовать бутерброд с кальмаром . Если вы с побережья, поначалу вы можете не понять пыл, который некоторые испытывают к ним, но правда в том, что в конечном итоге вы повторяетесь.
В одиночку, с майонезом, соусом брава или несколькими каплями лимона являются дополнением идеально подходит для хорошо выстреленной трости. И правда в том, что в этой классической версии есть из чего выбрать. Casa Rúa, Sol Mayor и La Campana имеют наибольшее количество рекомендаций в районе Plaza Mayor. El Brillante не нуждается ни в одном рейтинге, и другие, как Гаго III от Браво Мурильо У них тоже есть свои поклонники.
Сэндвич с кальмаром Sol Mayor
МАДРИД: ОБНОВЛЕНИЕ
Обновленная версия этой мадридской классики не могла не быть упущена. . И дело не в том, что он только один, а в том, что они готовят в John Barrita, проект, которым шеф-повар **Хави Эстевес (La Tasquería) ** отдает дань уважения сэндвичу, действительно того стоит: чиабатта с нотками чеснока, хорошо прожаренными кальмарами и точками белого и черного майонеза и пикантного соуса . Сэндвич с кальмаром в Мадриде тоже такой.
** ТРИ BBB, СЕГОВИЯ (МАДРИЛЕНЬО СТИЛЬ) **
В Кастилии-и-Леоне большая часть бутербродов с кальмарами принадлежит семейству мадридских: хлеб с толстыми крошками, кольца кальмаров хорошего размера и выбор майонеза.
Тот, который они готовят в Las Tres BBB, попадает в эту группу. Хорошая жарка, без лишнего масла и добавления -не мало- взять его в сердце одного из самых красивых исторических центров в Испании , с эффектной главой собора перед вами.
**БАР МАРВИ, ВАЛЕНСИЯ**
Мы любим обычные бары, шумные бары и официантов, которые излучают оптимизм. И это именно то, что есть в Marvi, место, где стоит поесть, пообедать или провести полдник за закуской. Сэндвич с кальмарами и бобами, который они предлагают на обед. Посмотрим, кто не проведет остаток дня с радостью после чего-то подобного.
** АНТРЭПАНЕС ДИАС, БАРСЕЛОНА **
Тщательные бутерброды в приятной атмосфере. Традиционная таверна и сэндвич-бар, модернизированные, находятся в Барселоне в Entrepanes Díaz. И одно из фирменных блюд — это, конечно же, бутерброд с кальмарами, который здесь легкое и хорошо разрешенное обжаривание, и подается с майонезом в чернилах и щепоткой нарезанной петрушки сверху.