тандыр осьминог
Новое меню ** Benares ** также сочетается с обновленной коктейльной картой, созданной Золотой Сантьяго который проходит через города субконтинента.
Когда Индийско-лондонский шеф-повар, Атул Кочхар думал об открытии филиала своего популярного ресторана Бенарес За пределами Лондона он начал с осмотра всей южной Европы и остановился на Испании. И, в частности, Мадрид. Он привлекал не только гастрономический бум что город живет, а также возможность хороших продуктов, предлагаемых страной.
Бар, новое пространство
Его фирменная высокая кухня идеально сочеталась с сырье которые я смог найти в рынки здесь а его ресторанное меню, открытое с 2015 года, наполнено отсылка к испанской гастрономии . Но теперь он решил пойти еще дальше. Укрепляя зону бара, расширяя и обновляя коктейль-бар с Сантьяго Дорадо, Кочхар создал испанские тапас меню переосмысленный из индийских техник, ароматов и специй.
Это меню семь блюд, предназначенных для совместного и иметь возможность есть его в любое время суток. Это индийско-испанская, испано-индийская уличная еда, перенесенная в ее утонченную и непринужденную место в баре.
наан из кальмара
Кочхар создал свою версию классического сэндвича с кальмарами: хрустящий наан из кальмара с чесночно-эмульсионной эмульсией, в форме тако и немного острый. Обычные patatas bravas здесь представлены хрустящими банановыми закусками, чатни из манго с индийской корицей и томатным соусом и острым йогуртом. и галисийский осьминог на ярмарке Он делает это в тандыре с кремом из сальсифи и жидким торрезно с чили качимире.
Тандури паэлья в Бенаресе
С каждым блюдом вы путешествуете между Испанией и Индией, и чтобы завершить это путешествие, коктейли, созданные Дорадо, имеют названия и вдохновлены самыми важными городами Индийского субконтинента. С Джайпур, уже классический коктейль, созданный Кочхаром для Бенарес оригинал, к Старый или Нью-Дели, все с ароматами, которые хотят перенести вас туда.
ЗАЧЕМ ИДТИ?
За то, что одна нога здесь, а другая там . За бутерброд с кальмарами в наане в сопровождении Джайпура. Создан, прежде всего, для любителей острого.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
В баре, помимо того, что вы можете попробовать это новое меню в любое время дня, вы можете заказать блюда из меню ресторана на обед и ужин. Предложение Атула Кочхара завершено.
В ДАННЫХ
Адрес: Сурбано, 5
Телефон: 913 19 87 16
Средняя цена в баре: 30 евро (в номере 70 евро).
Расписание: С понедельника по субботу с 13:00 до 13:00 Воскресенье с 13:00 до 16:00.
манго ласси