Тирадито от Andra Mari & Co.
АНДРА МАРИ И КО.
Гро стал новым нервный центр гастрономии . Профессионалы пинчо войти в яркий Забалета чтобы оказаться в этом современном баре, изобилующем хромированным сланцем, который сегодня так популярен в городе. Андра Мари считается местом происхождения гастрономический пинчо .И потрясающие примеры этой новой концепции бара одновременно креативны и совершенно восхитительны: спаржа темпура с соусом ромеско , своеобразная интерпретация картофель бравас и фуа-кейк с овощами гриль . Отношение к культуре тихоокеанских стран отражено как в пельмени и перуанский тирадито как в своих японских пирожных нингё-яки.
Картофель Bravas от Andra Mari & Co.
ТУБИЛЛО
Табличка у входа, написанная очень узнаваемым старым шрифтом. баскский , ведет прямо к этому Храм на улице Матиа. Чубилло это был один подвал до пары японские гурманы (и ученики престижной школы Луис Иризар занял помещение. Сегодня старый бар предлагает пинчос баскско-японский как салат удон с гаспачо , Баскский зеленый перец в темпуре , фуа с соусом териякий бута-но какуни (кусочки бекона, приготовленные на медленном огне в мисо). Именно в Чубилло я обнаружил, как освежающий чаколи из Чомин Эчаниз прекрасно сочетается с маки суши
ДОЛИНА ДОМ
На небесах, вот что я чувствую в этом Таверна Сан-Себастьян . Тем не менее, в этом грозном баре в центре города пол покрыт салфетками и посыпан опилками, что так же распространено, как и не одобряется на родине. С 1942 года Casa Vallés столкнулась с такими превратностями, как два пожара (1976 и 1986). Говорят, что здесь Джильда (чили в уксусе, оливки и анчоусы на палочке). Правда это или ложь, но правда в том, что этот классический баскский аперитив так и просит вас попробовать его. Так же хорошо как Кантабрийские анчоусы , мидии в кляре , креветки и щечки в томатном соусе.
Говорят, Гильда была изобретена в Casa Vallés.
ИТУРРИОЗ
Недавняя слабость Сан-Себастьяна к монохромности и минимализму в дизайне пинчос стала насыщенной. Хотя бы Итурриоз перед церковью Хороший пастух , компенсировать ваши шикарный интерьер и черная форма официантов с очень приятная атмосфера . Среди его классиков перепелиное яйцо с анчоусами и один из треска конфи они впечатляющие. Из его «кухонных» пинчос попробуйте Фаршированная спаржа , скумбрия с хересным уксусом и жареные гребешки . В качестве альтернативы Риохе немецкие вина и сангрия из чаколи.
Бернардинский винный погреб
БЕРНАРДИНСКИЙ ВИННЫЙ ПОГРЕБ
Как видно из названия, Антигуо был первоначальным жилым районом. Сегодня это многообещающий район, полный кулинарных возможностей, таких как этот винный погреб, изысканный вариант старого бара пинчос с уникальным стилем благодаря кирпичным стенам и многослойным стеклянным окнам. Среди его клиентов женщины в полдень и отцы за обедом, которые приходят сюда, привлеченные плечи Д Чоризо из Хоселито , стандарт лучшие производители ветчины . В отличие от других баров Старого города, здесь достаточно места, чтобы насладиться Риоха с одним из своих деликатесов: салат с лососем, мини-гамбургер с красным тунцом или хрустящими креветками.
Гренки из ветчины от Vinoteca Bernardina
СКАЧИВАНИЕ
Еще один из баров за Старая часть . это красиво таверна находится на изгибе улицы Тулуза-авеню , с элегантной террасой (редкость в Сан-Себастьяне). Один из владельцев Abakando, открывшегося два года назад, является поставщиком морепродуктов. Отсюда его чудесный арсенал , от крабов и ракушек до омары и гребешки , быть одной из веских причин приехать сюда. шашлык из креветок Д бекон с винегретом это безопасная ставка. И карпаччо из сырых креветок с лимоном Д каперсы Это один из лучший в городе . Есть также интересные варианты вина по хорошим ценам.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Свежие новости в Сан-Себастьяне! Новые заведения, повара и цены в городе
- Antiguía de San Sebastián (от Gontzal Largo) - Мои пять любимых пинчо из Сан-Себастьяна (от Jesús Terrés)
- Сан-Себастьян: культ пинчо - Путеводитель по Стране Басков - 30 вещей, которые вы поймете, только если вы настоящий житель Сан-Себастьяна
- Все, что вам нужно знать о Сан-Себастьяне
Блестящий интерьер Абакандо