Виноградники долины Оканаган.
Давайте сначала найдем себя на карте. Мы находимся в южный берег озера Онтарио . Чтобы узнать больше, в двух шагах от одной из самых известных туристических достопримечательностей на планете: Ниагарский водопад . Местные виноградари говорят, что если мы найдем этот район на карте мира, то увидим, что он на той же широте, что и Бордо.
Им просто нужно указать на нетривиальное: Гольфстрим не смягчает климат по эту сторону Атлантики. Это означает, что зимы здесь холодные — очень холодные — с температурой, скорее, похожей на скандинавскую.
Но все равно, богатые минералами почвы и солнечный климат сделали Онтарио одной из самых известных винодельческих провинций Северной Америки.
Виноград Ниагара-он-те-Лейк.
ЛЕДЯНОЕ ВИНО
Чтобы поближе познакомиться с этими пейзажами, обитыми виноградниками, Рислинг, Каберне Д Шардоне мы можем приблизиться к Ниагарский полуостров , где встречаются два самых известных винодельческих региона: Двадцать долина-Ниагарский откос Д Ниагара-он-те-Лейк.
Первая — включающая в себя пространство, защищенное Биосферный заповедник ЮНЕСКО - простирается вокруг г. Линкольн и имеет многочисленные винные маршруты по которым можно путешествовать на машине, а также на велосипеде или верхом на лошади.
Здесь производятся высоко ценимые ледяное вино — двоюродный брат немецкого Айсвайн — чей сбор урожая происходит после того, как виноградники замерзнут. Прессование замороженного винограда дает около сладкие и высококонцентрированные вина которые стоит попробовать.
существует сорок семейных виноделен в этом регионе и все они предлагают дегустацию и продажу этих вин, которые почти невозможно найти в Европе. площадь Двадцать долины , где также выращивают ячмень, рожь и фруктовые деревья, а также есть несколько крафтовых пивоварен и ликероводочных заводов.
Канада со своими виноградниками.
ВИНТАЖНЫЙ ГЛАМУР
Следующий винный регион, Ниагара-он-те-Лейк , получил свое название от того, что было первой столицей британской колонии до того, как она переехала в Йорк (ныне Торонто) в 1812 году.
Есть двадцать шесть виноделен которые открывают здесь свои двери, и большинство из них можно посетить самостоятельно или по одному из организованных маршрутов, которые отправляются из буколического города Ниагара-на-озере.
Самый красивый город в Канаде , как говорится в его туристических брошюрах, является одним из наиболее хорошо сохранившихся городов девятнадцатого века в Канаде. Его большой фотогеничности способствуют старинные дома пастельных тонов , пышные сады, клумбы и очаровательные кафе по бокам Куин-стрит , главная артерия этого винтажное население.
Чтобы спать стильно, вам следует забронировать номер в одном из Исторические местные отели. Принц Уэльский , с 1864 года, продолжает предлагать то же самое классическая роскошь благородных пород дерева, бархата, картин маслом и кроватей с балдахином с момента его создания.
Еще в списке обязательных: Приземление Королевы , из грузинская архитектура и длинная очередь для тех, кто хочет отпраздновать там свою свадьбу.
С фермы на стол.
С ФЕРМЫ НА СТОЛ
Хорошие столы и терруарная кухня это то, что присуще любому винодельческому региону мира, и регион Онтарио не исключение. Здесь изобилие фирменных блюд, приготовленных из местных сезонных продуктов и, конечно же, они сочетаются с многочисленными автохтонными отсылками.
Местный шеф-повар ** Стивен Тредуэлл ** использует спаржу, картофель, грибы или мясо, чьи фермеры и производители упоминаются в меню, чтобы подчеркнуть, откуда они берутся. нулевой километр.
больше кухня с фермы на стол в Равейн Виноградник , которая помимо того, что является производственной винодельней имеет свой огород и сельскохозяйственных животных для снабжения ресторана.
А также в Винодельня Вайнленд Эстейтс , которые помимо экскурсий и дегустаций вин отеля предлагают меню à la carte, в котором есть много европейские ароматные рецепты приготовлено из местных продуктов.