это не позерство
Тогда нас ждет очень захватывающая хипстерская мечта. Идея поужинать на ночь овощами, собранными в собственном саду отеля граничит с вершиной современной роскоши, по отношению к которой даже само слово «роскошь» безвкусно.
Правда (мини-сарказм в сторону) заключается в том, что сады в отелях являются одним из пунктов в его пользу. Они удовлетворяют нашу тоску по сельской местности, предлагают здоровье и чувствительность и рассказывают истории. . Логично, что загородные и городские отели, особенно городские, стремятся развести органический сад. Или биологическое. Или эхо.
Терминология сбивает с толку, но производитель сада в Сеговии, который продает свою продукцию в Мадриде (La Tienda Ecológica, Apodaca, 3), развеял мои сомнения. «В Европе есть три имени, которые являются синонимами», — сказал он мне, давая мне попробовать вишни. И он продолжал говорить мне. «Органические сады основаны на плодородии сна. Чем плодороднее, тем сильнее растение и лучше плоды. В том числе и в разнообразии, потому что так экосистема более стабильна». Изучив теорию, я отправился гулять по органическим садам, био- или экоотелям по всему миру. По пути я проголодался и хотел испачкать руки.
Сад в отеле – это не тренд , понимая как таковое что-то повторяющееся или что-то с возможностью исчезновения. Это заявление о намерениях , a "Я забочусь о ручной работе, я забочусь о том, кто спит в моем доме, я забочусь об ощущениях".
Есть много примеров огородов в отелях. ** Они служат для питания ресторана или бара, как в случае с La Mamounia **. Коктейли, которые готовятся в его баре, используют травы из сада площадью 1500 квадратных метров. Иногда его обслуживают повара, а иногда они привлекают клиентов. . На самом деле есть отели, такие как Гран Отель Коста Адехе , который вовлекает детей в свой уход.
Самые медийные случаи — сады при отелях в центре города. Сохо Гранд в Нью-Йорке Он является образцовым в своем предложении. В нем растут разные виды ароматных трав, морковь, листья салата, стручковая фасоль... разнообразная экосистема (теория реализована) на террасе в Сохо, которая используется на кухнях отеля и, следовательно, нравится ее стильным клиентам. Также на 12-м этаже манхэттенского здания находится Огород отеля Crosby . Уход за шеф-поваром Энтони Пэрис , которая также заботится о четырех курицах Араукана, которые «поселились» там и дают бледно-голубые яйца. Агроснобизм в полной мере. я хочу их съесть.
Сады чаще встречаются в сельской местности. . В Монтеверди , в Тоскане, Паоло Колуччо, у повара супермаркет рядом, в нескольких метрах. Рукколу на ужин собирают со столиков рядом с рестораном. . И это буквально, Паоло на мгновение отвлекается от кухни и возвращается с решенной покупкой. Нечто подобное происходит в Усадьба в Котсуолдсе . Этот особняк-отель скрывает ресторан со звездой Мишлен, который питается тем, что выращено в собственном саду . Также в Англии есть Суинтон-парк , которая выращивает 60 сортов для своей кухни. Гостям предлагается принять участие в сборе.
Паоло Колуччо в отеле «Монтеверди».
В Испании хорошим примером является La Residencia на Майорке. Ваш ресторан Эль Оливо У него всегда был свой огород, но в 2010 году отель увеличил площадь, предназначенную для посадки трав и овощей. Летом этот фруктовый сад предстает во всем своем великолепии и представляет собой экспозицию средиземноморских видов. Он также имеет сад фруктовых деревьев, которые снабжают кухни и наполняют банки вареньем . Много лет назад роскошь присвоила себе идею владения садом и добавила ее в свой каталог ценностей. Алила Мангис , на Бали есть один, причем с захватывающими видами.
И мы могли бы продолжать, потому что таких примеров в Испании и за границей становится все больше , маленькие или большие, более приписываемые классической роскоши или более модной сфере. Употребление в пищу полузамороженных и обработанных гормонами фруктов, которые не преодолели полмира, чтобы попасть на стол Это деликатес, которого мы, конечно же, заслужили. Это не позерство.
*** Вас также может заинтересовать...**
- Хипстерские отели
- Все статьи о Suitesurfing
- Вся информация об отелях
Сад Алилы Манггис на Бали