Лучший стейк тартар?
Этот ресторан Окрестности Саламанки скоро исполнится год полностью обновляя свое предложение: если он морепродукты остается его главной достопримечательностью, его новое меню, основанное на продукт кухня Здесь есть блюда на любой вкус и аудиторию.
Хавьер Унгрия и Маркос Диегес Они всегда говорили об открытии ресторана. Но не какой-нибудь, а такой, в котором они хотели бы проводить много времени. Ту, где можно хорошо поесть, хорошие морепродукты, например, но без необходимости садиться со скатертью и прекрасными столовыми приборами и не платить высокие цены за хороший продукт. Прошло время, и традиционные рестораны морепродуктов были обновлены, а Хавьер и Маркос продолжили идею создания собственного, в котором преобладали бы бар и высокие столы без потери качества.
Обычный рыбный ресторан.
В декабре прошлого года планы и мечты этих двух деловых друзей материализовались в оси , место с таверна души, потому что бар команды, и с продуктом Галисийские лиманы и других портах Испании, но с дизайном, который придется по вкусу посетителям нового Мадрида: с очаровательными уголками, яркими цветами и большими светильниками.
По мере того как они продвигались и обосновывались по соседству, они решили привлечь больше публики, т. е. расширяет свое гастрономическое предложение. И, начиная с этого лета, Хачес намного больше, чем современный рыбный ресторан это ресторан и бар, в который можно пойти в любое время дня, его прерванный график и его предложение приближает его к традиционной концепции бистро. Вы можете перейти от времени завтрака (которое идет от обычного кофе и бара к чему-то более здоровому, включая детокс-смузи) к напиткам ночью.
Рис с лобстером.
Но именно в их меню обеда и ужина они приложили больше всего усилий, включая такие блюда, как больные трубы, или креветки в темпуре, которые, как следует из названия, вы едите как семечки подсолнуха; или как кальмары на гриле с черным чесноком и медовым соусом. Также их салаты, как тот из киноа с гребешком и креветками и, конечно, фейра или осьминог на гриле, который продолжает быть одним из его основных блюд.
И если их узнают и будут узнавать за какое-либо блюдо на этом новом этапе, то это благодаря стейк тартар, л звезды и неизбежно. Сильно отличается от всех тех, что сейчас есть почти в каждом ресторане Мадрида тем, что, помимо того, что нарезают его ножом, в данный момент, как положено, еще и заканчивают соусом кимчи и сыром манчего.
Осьминог a feira, приготовленный на гриле, всегда осьминог.
Есть только один, кто соперничает с ним в новом письме от Haches, и это тост HH, идеальное завершение обычной трапезы или более формального ужина.
Блин королевы.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Для него Стейк тартар, В самом деле. И, конечно же, их прилавок с морепродуктами все еще там.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
терраса который скоро будет открыт круглый год. Каждый день спрашивайте внешние меню, которые готовит ваш шеф-повар. Карлос Асевес, сформировался с Луисом Иризаром, который прошел через Арзак, Эспай Сукре в Барселоне и Гойзеко. Ресторан Haches Мадрид морепродукты
Адрес:
Улица Хосе Ортега-и-Гассет, 79 НА КАРТЕ Телефон:
91 051 01 82 Расписание:
с понедельника по четверг с 8:00 до 1:00; пятница и суббота с 9 до 13.30; Воскресенье с 9:00 до 1:00. Полцены:
€35 бизнес, ресторан, мадрид, испанская кухня, гастрономические новинки