Это сыр с золотой медалью
Они сделали это снова. у нас снова в списке лучших сыров мира, категория манчего, с троном и солерой. Потому что если есть что-то, что ставит Альбасете в центр внимания вселенной, то это, без сомнения, его гастрономия, а сыр занимает видное место на нашем сырном Олимпе. И Дехеса де лос Льянос еще раз сказал, кто здесь главный.
По этому поводу было Этот фантастический полувыдержанный овечий сыр завоевал золотую медаль. , в категории твердых овечьих сыров, возможно, один из самых потребляемых сортов в нашей стране.
В этом году в Висконсине прошел чемпионат мира по сыру, и этот сыр Альбасете был представлен уличному жюри. И это не меньше, так как прибавил 99'10 очков из 100 , победив хорватский и австрийский сыр, которые соревновались в той же категории и оказались сильными.
До 26 стран собрались на этом конкурсе, который с каждым годом выявляет все больше и больше ссылок на сыры со всего мира. Хотя американские сыры выделялись на фоне остальных (завоёвано до 90 медалей) признание за лучший сыр в мире во второй раз досталось швейцарскому грюйеру , в частности, для Gourmino Le Gruyere, который уже в 2008 году считался лучшим сыром в мире.
В этом году в Висконсине прошел чемпионат мира по сырам.
СЫР ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Начало производства Dehesa de Los Llanos В XVII веке когда конгрегация францисканских монахов основала здесь свой монастырь как следствие паломничества, организованного вокруг явления Девы Марии Лос-Льянос.
После конфискации Мендисабаля его купил маркиз Саламанка. С 1893 года принадлежит одной семье, наследники маркиза Лариоса, развивая свою мощь в сельском хозяйстве, животноводстве, охоте, сыроварении, виноделии и сохранении природной и исторической среды фермы.
Сегодня они могут похвастаться многочисленными наградами с момента открытия сыроварни, самая главная из которых Лучший сыр в мире на World Cheese Awards 2012 , награду он получил Созревание Gran Reserva (с 9 месяцев).
Дехеса-де-лос-Льянос — единственная ферма в Европе, работающая с момента ее основания.
"Тем не менее, с каждым годом в мире производится все больше и больше сыров , выделиться сложнее, и поэтому мы получаем их с большей радостью», — говорит он нам Хулиан Иллан, генеральный директор Dehesa de los Llanos , гордятся наградой, которая вдохновляет их на неустанный поиск совершенства.
Один из секретов этого сыра, который считается одним из лучших в мире, заключается в том, что Он сделан из молока, которое они получают каждый день на сыроварне. от предыдущего дня доения, благодаря чему сыр сохраняет свою уникальную и стабильную индивидуальность в течение всего года.
созревание медленное, строго контролируемое и практически персонализированное. Корка, будучи натуральной, должна быть очищена от сыра сыром с оливковым маслом. И они несут ответственность за их тестирование перед тем, как они поступят на рынок, чтобы убедиться, что то, что получается, всегда самое лучшее. Теперь это баловство сыром а остальное ерунда. Gran Reserva уже является завсегдатаем магазина El Corte Inglés Gourmet, но
Этот полувяленый можно найти на собственном сайте сыроварни. Хулин Илн Генеральный директор Dehesa de los Llanos..
Кроме того, можно найти и другие гастрономические чудеса, достойные любой закуски королей, такие как
дикая куропатка в домашнем маринаде и деликатесах например, лавандовый и розмариновый мед или оливковое масло холодного отжима. Идеальное сочетание для этой жемчужины нашей кухни, несомненно, одно из домашних вин, красное
Cima Mazacruz, одно из тех вин очень насыщенного вишневого цвета. а с личностью настоящий скандал. Потому что, если у нас есть хорошее вино и чемпионский сыр, кому еще нужно? Dehesa de Los Llanos — сыр индивидуального производства.
новости, гастрономические новинки, сыр