Музей винных наук.
ОТ ДЕКО-ОПЕРАТИВИЗАЦИИ ДО МИРОВОЙ ИЗВЕСТНОСТИ
Это путешествие начинается с реальности: газеты, критики и друзья в любой момент начинают говорить о вине, которое производится в этих координатах. Странность уступила место актуальной теме с большой легкостью, но Что случилось, чтобы сделать это так? Его история вполне может быть притчей о некоторых молодых людях (или инвестиционных группах), которые, изучив землю и изучив ее возможности, решили действовать и пробуйте разные сорта винограда, пока не нажмете клавишу.
Всего за десятилетие виноделы сделали выбор в пользу отказаться от кооперативов и безопасных денег отправиться в приключение исследуйте и продвигайтесь вперед со своими ставками . Хорошие идеи, которые сумели положить конец **диктатуре Темпранильо и леса в центре страны**, уступив место более женственные, демократичные и однозначно универсальные вина . Успех публики был, если возможно, более выдающимся, так как это не бутылки, которые путешествуют за тысячи километров с этикеткой и фамилией, гарантирующей им разбогатеть. Ваши потребители уже здесь, делая заслуги больше и реальнее. Конечно, понемногу начинает возникать международный забег что, среди прочего, проявилось в избрании Паго-де-лос-Балансинес официальной винодельней **ужина 50 лучших**, мероприятия, на котором выбираются лучшие рестораны планеты. Эта винодельня имеет дополнительные достоинства, поскольку является первой испанской винодельней, добившейся этого.
Официальная винодельня из 50 лучших ужинов
ПРИЗЫВ «ГОВОРИТЕ»
Немалый процент вины за этот звездный вид лежит на винодельня, которая сама по себе является жанром. Довольно маркетинговое хвастовство, хотя правильнее было бы сказать, что это поп-арт в применении к вину. Почти непрозрачные бутылки, загадочное имя и новаторский продукт который определяется не по винтажу, а по результату купажа, хотя его солянки, приготовленные из **всегда трудно приручаемого винограда Сира**, пользуются наибольшей популярностью.
Эта упаковка также сияет, когда она прибывает в штаб-квартиру, в г. место, где почти нет полей виноградников , недалеко от Трухильо. Огромный знаковый знак предшествует прибытию, а здание, спроектированное местным архитектором (и звездой этого маршрута), Даниэль Хименес он появляется и исчезает по мере прохождения кривых и преодоления небольших перепадов высот.
Весь подвал сделан с заботой, но без лишнего хвастовства, хотя его социальные зоны, такие как кафетерий, магазин или приемный зал, имеют тщательно продуманный и хорошо подобранный дизайн интерьера. Тем не менее, во время вашего визита особое внимание уделяется вину и сложному виноградарству, необходимому в этой области, так привыкшей к экстремальным погодным условиям. Правда, что без техники здесь не было бы ничего, кроме травы и злаков , но мы также должны признать ценность проб и экспериментов, пока не получим максимальную отдачу от таких разновидностей, как Темпранильо, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мальбек или Каберне Фран.
Основы его вин выращиваются в 64 участка со своими особенностями и его винификация отдельно, на выставке экономическая мощь что в результате вина, которые настолько же хипстерские, насколько и новаторские. Путешествие продолжается от подвига к подвигу, от отходов к отходам, поскольку это единственный способ понять, что только с órdago они могут разместить это вино среди испанских дистрибьюторов и гурманов. Следующая цель? Превращение вашей большой фермы в D.O. себя, в плате под названием Speech.
Винодельни говорят
В АЛЬМЕНДРАЛЕХО ЕСТЬ ОАЗИС
Однако в этот момент Гвадиана еще не перейдена, и на ее берег еще не ступили. . Вы должны «спуститься» в Альмендралехо, чтобы найти большой винный и сельскохозяйственный город , целая выставка промышленных складов, посвященная маслу и вину, которая временами кажется непропорциональной, если принять во внимание предшествующую ей нехватку известности.
Тем не менее, через каждые два знака есть винодельня, которая широко открывается с добрым намерением внести этот город в ** национальную карту винного туризма **. Усилия по отдельности весьма примечательны, но великим открытием во время прогулки является ** монументальный комплекс, который составляет арену для боя быков и Музей винных наук **. Биномиал, где этот напиток является главным героем во все времена.
Из центра арены вид на нео-мудехарские балконы и арабески ее решеток и деталей заставляют забыть о корриде и танинах, поскольку это сам по себе памятник с большим содержанием и фотогеничностью. Разумеется, внутри, под трибунами, стоят большие бетонные резервуары, которые долгие годы служили склад для вина, которое продавалось в Андалусии и Португалии.
Другим компонентом этой неизбежной пары является музей , классическое пространство для демонстрации всего, что связано с вином, в данном случае сияет своей архитектурой . Построенное на остовах старого винного магазина, это место было заново изобретено Даниэль Хименес и Хайме Ольвера , достигая того, что благодаря легкому вмешательству на основе эффективной и красочной стали Corten здание выглядит как демонстрация креативность и универсальность . зная, что он эстетическое наслаждение и облегчение любопытства , хотя его экспозиция не сильно отличается от экспозиции других музеев, посвященных этому напитку.
Музей винных наук
И ВНЕЗАПНО… КОПАЙТЕ!
Погружаясь в различные винодельни Альмендралехо, вы столкнетесь с еще одним удивительным элементом их предложения: он копает Да, почти в тысяче километров от Пенедеса правила, установленные регулирующим советом, также соблюдаются, даже если это происходит на расстоянии.
Это неожиданное открытие означает, что посещение некоторых виноделен, таких как Виа-де-ла-Плата или Ромале (по предварительному запросу), сопровождается дополнительным бонусом в виде изучения особенностей приготовления этого напитка. Однако наслаждение этим игристым вином здесь не обязательно должно быть связано с событием. В некоторых заведениях, таких как Bar El Abuelo, завтрак подают с несколько очень полных крошек из Эстремадуры, запитых этим дижестивом , создавая взрывное сочетание, очень типичное для терруара, чтобы начать день.
И вдруг... копать!
ЭНОКОРТИХОС
За пределами своего мегаполиса поля земли Баррос выставлены с изобилие и неоднородность, которые опьяняют . Среди крупных поместий появляются заповедники и владения. молодые винодельни который, именно из-за его характера маяка посреди лугов и виноградников, заслуживает посещения. Это случай Паласио Кемадо, эстетически изнеженный фермерский дом, похожий на классический андалузский загородный дом , с белым и альберо в качестве флага и пальмы, обеспечивающие тень и экзотику . Внутри, словно неожиданность, скрывает подвал, в который Темпранильо оказался очень универсальным и у которого есть в его фирменном вине, Acilates, будущая звезда похвалы и заголовков.
Между виноградниками Паласио Кемадо.
Те же ингредиенты, хотя и более непропорциональные и с размахом, встречаются в отеле-винодельне El Moral. Здесь расстояния и чувство изоляции более радикально , сумев перенести посетителя в изолированное место, где он сможет насладиться пейзажем благодаря прогулки на конной повозке или воздушном шаре и такие мероприятия, как микротеатр в бутылках и ролевая игра и вино.
Хотя это не роскошный отдых, его внушительная внешность и его одиночество они делают это особым местом, где потеряться без риска быть найденным . Этот визит следует совместить с визитом на его материнскую винодельню Pago de las Encomiendas, где главное вино и, со всеми вытекающими последствиями, его страсть к серьезной винификации и максимальное уважение к винограду.
изоляция и вино
ЗАФРА: КОРОЛЕВА ЮГА
Южные пределы этого маршрута имеют эпицентр в Сафре**, вероятно, одном из самые красивые города в Эстремадуре . Однако, прежде чем окунуться в лабиринт выбеленных улочек, стоит сделать крюк в Пуэбла-де-Санчо-Перес где найти Бодегас Торибио. Это особая винодельня, поскольку она была одной из первых, что позволило ей стать зародыш нынешнего D.O. . Ваш визит позволяет вам узнать эти данные, а также разные эксперименты со многими сортами винограда что делает его великий архитектор Фернандо, также виновный в успехе Pago de los Balancines.
Предложение от LaCasaBar.
Вернувшись в цивилизацию, Сафра совершает краткий набег на винодельню Medina El Convento и ее инсталляции 16 века где и сегодня они используют своды, чтобы изолировать тепло и вылечить вино. Остальная часть Zafra - чистое удовольствие , от аперитива под аркадами Plaza Chica и Plaza Grande до баловства на зубчатых стенах Parador. А по дороге а модернистское сафари по площади Пилар Редондо и несколько фирменных тапас в La CasaBar, одном из тех гастрономических пространств, где горожанин не чувствует путешествия в прошлое.
Подпишитесь на @zoriviajero
*Вас также может заинтересовать...
- От А до Я: испанские винные маршруты
- Винодельни Culturetas: винный туризм в сочетании с современным искусством
- Винный туризм для начинающих: как пережить первое посещение винодельни
- 22 причины пить вино
- Вина высокого полета: энологическая карта, которую вы должны знать
- Это лучшие вина в Испании (и исторический бал)
- Все статьи Хавьера Зори дель Амо
(Красивый) Bodega El Convento.