Сабадель не в моде, ладно, но оно того стоит Две причины:
1. Его текстильное наследие, его дымоходы и промышленный характер в манчестерском стиле.
2. Котэ. Японский и фантастический ресторан, о котором знают лишь немногие счастливчики.
Нами Фукунага 38 лет, и она открыла его в 2014 году. Якисоба и Окономияки: а уличная забегаловка, особенно в области Осака , откуда родом семья Фукунага.
«У моего отца есть рестораны в Япония двух разных типологий: рамен и окономияки. Работая в их помещениях, я имел опыт работы в этих областях», — представился он на безупречном испанском языке.
Котэ, Сабадель.
А вот и магия. «Мы не нашли лапшу якисоба, которая нас убедила, так что мы не сомневаемся в этом и мы привезли машину из Японии, чтобы сделать свою собственную собственный. И, конечно же, окономияки тоже домашние и мы готовим их каждый день», — хвастается он.
Нами признается, что самое сложное в посадке в Испании было найти баланс кулинарных обычаев там с теми здесь. «Мы хотим, чтобы они знали наши блюда и то, как они готовятся. традиционная кухня, которую мы едим в Японии, но всегда приспосабливаюсь без навязывания» , предложение с целым заявлением о намерениях.
В этом уважать и дань нашей культуре, в его меню мы можем найти некоторые Якисоба с колбасой и луком, те, кто звонит якисобаделл (Якисо+Сабадель); и те якисоба с курицей и алиоли, те, кто звонит якисобалуна (Якисо+Каталония).
Другие сюрпризы в меню? Оливки в кляре, крокеты из авокадо или замечательные десерты приготовлено с любовью самой Нами. И добиться этого подвига за границей, с другим языком и столькими другими обычаями, непросто. По этой причине, Нами восхищается всеми людьми, которые страстно предлагают свою специальность, будь то популярный ресторан или продуктовый грузовик уличной кулинарии.
«В равной степени те, кто сражается за пределами своей зоны комфорта, потому что это очень сложно дать с тем же сырьем чем в стране происхождения», — утверждает он, намекая на то, что даже разные свойства воды влияют на конечный результат рецепта.
Котэ, Сабадель.
«Для меня приготовление пищи похоже на большое путешествие, оно позволяет нам переносить себя мысленно, вызывайте моменты, представляйте, каково это жить в другой стране, наслаждаться несколькими часами в другом месте. И, самое красивое: поделиться этими чувствами с другими людьми», держит японца в романтическом тоне. Он делает это, вспоминая свою первую поездку на Тайвань с родителями и братом. Все под музыку, которая играет фоном, которую она слушает, когда готовит.
КОТЭ ВЕНТИЛЯТОРЫ
Карикатурист из Капитан Цубаса Д Оливер и Бенджи, Такахаши Юити; или певец Наотаро Морияма. Оба случая подтверждают, что Котэ – гастрономический выбор, когда японцы ищут хороший японский ресторан в нашей стране.
Ибай Льянос и его друг Барбе , которые хоть и не японцы, хорошо поесть они знают какое-то время.
Осака.
В этот момент, неизбежно спросить у Нами ее рекомендации по Осаке. Примечание:
-МУЗЕЙ: Городской музей изобразительных искусств Осаки, расположенный в парке Тэннодзи, он посвящен японскому и восточноазиатскому искусству.
-ПОГУЛЯТЬ И ВЫПИТЬ КОФЕ: Район Китахама (Moto Coffee, North Shore…).
-МАГАЗИН: Биотоп Осака, мультибрендовый магазин, в котором можно найти специальные коллекции таких фирм, как Saye, Converse, Maison Margiela... а также деликатесы, аксессуары и предметы интерьера.
-СМОТРИТЕЛЬ: Харукас, При высоте 300 метров это самый высокий небоскреб в Японии.
-МАРКЕТ: Рынок Куромон, самый популярный и оживленный рынок в Осаке.