Очень крутые коктейли
Когда Закон Волстеда или 18-я поправка 1919 года запрещали производство, потребление, продажу или транспортировку алкоголя в Соединенных Штатах, тайные маршруты импорта или экспорта, такие как маршрут капитана Билла Маккоя , которая ввела в страну алкоголь, но только качественный алкоголь, хороший ром (Rum Row так назывался его маршрут), ирландские и шотландские виски (типа Cutty Sark, который как раз и начал производиться в Шотландии в условиях полного Сухого закона в 1923 году) . И, кроме того, в городах возникали подпольные бары, где потреблялся весь этот алкоголь и переживалось самое безумное время 20-го века. С того времени в Нью-Йорке осталось немного спикиз или спикизи.
Но все в этом списке они сохраняют свою сущность и стараются оставаться скрытыми за парикмахерскими, кафе или хот-догами …Хотя Нью-Йорк, пожалуй, худший город для хранения секретов. На самом деле, некоторые из этих спикизи, которые входят в число лучших коктейль-баров города, уже так мало секретны, что если вы хотите столик, вам лучше сделать предварительный заказ, особенно в выходные дни. Но уверяем вас, что то, что вы найдете за невидимой дверью или скрытой лестницей, того стоит.
Оригинальные (и секретные) коктейли
** ВАННЫЙ ДЖИН **
_132 9-я авеню (Челси) _
То же самое происходило тысячу раз перед вами, и вы никогда не осознавали этого. Обложка этого спикизи — супер милая кофейня в Челси, Stone Street Company, где вы наверняка увидите официанта и двух человек, стоящих, не пьющих кофе, если вы войдете и спросите у них бар, они откроют дверь, закамуфлированную обоями, невидимую . Внутри вы возвращаетесь в 1920-е годы, когда в подпольных барах в основном пили домашний джин, поэтому этот новый подпольный бар специализируется на коктейлях с джином , но и напиток, который вы заказываете у звездного миксолога Джона Маккарти и его официантов. А посреди бара именная ванна. Пару дней в неделю проходит бурлеск-шоу (да, именно поэтому официантки выглядят как лучшие подруги Диты фон Тиз). В сервисе одеколоном, кремом, даже руки вытирают. Скрытая роскошь.
ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ГОВОРИТЕ
_Св. Mark's Place (Ист-Виллидж) _
Уже скрытая классика, потому что никто не обратил внимания на ее название. И мы тоже. Чтобы найти его, ищите гигантскую сосиску, ту, на которой написано «Eat me» («Съешь меня»), вы войдете в Crif Dogs, бар, специализирующийся на хот-догах. Попробуйте один и следуйте до конца. Видишь старый телефон? Поднимите трубку, наберите один и ждите ответа. Внутри элегантный бар с кожаными креслами, кирпичной кладкой и чучелами животных. которые наблюдают за посетителями, потягивающими некоторые из вкусных и оригинальных коктейлей, таких как Old Fashioned с беконом, зерновой молочный напиток Momofuku или, в эпоху Сухого закона, Сухой закон Cutty Sark, который празднует эпоху сухого закона, с грушей…
** DEATH & CO ** _433 E 6th Street (Нижний Ист-Сайд) _
В суровые годы Сухого закона говорили, что жизнь с алкоголем затмевается смертью. Отсюда и название this_speakeasy_, Death & Co (Смерть и Сиа), у которого нет прикрытия, только темный безымянный вход, где вы найдете швейцара. Спроси его, если есть место, он впустит тебя; если его нет, он запросит ваш номер телефона и позвонит вам, когда что-то будет доступно. Бронирования нет. Таким образом они сохраняют свою секретность и исключительность. И это того стоит. Его коктейльная карта, созданная Джиллиан Вос, пожалуй, одна из лучших в городе. Также попробуйте спросить у официантов предложения. И, конечно же, попробуйте их попкорн или картофель фри с голубым сыром и зеленым луком. Идеальное сочетание.
Темный и таинственный вход
** АПТЕКА ** Дойерс-стрит, 9, Чайнатаун
Снаружи это еще один ресторан из десятков, разбросанных по Чайнатауну. потрепанный Ресторан "Золотой цветок" называется. И только небольшая вывеска с надписью «Химики» подтвердит, что вы попали по адресу. Ну это и по выходным особенно народ у входа (как и в любом из этих баров, время будний день). За обложкой вы входите… в аптеку. Аптека, которая является баром. Официанты одеты в белые халаты, а меню разделено на виды «лекарств». Его фишка — ходить в Apothéke по средам, когда там устраивают Сухой закон с живым джазом. Чтобы войти в этот день, вы должны написать им электронное письмо, и они ответят вам паролем. Если в Apothéke многолюдно, прямо по соседству находится La Pulqueria (11 Doyers St.). Спустившись по лестнице, вы найдете один из лучших мескалей и текилерий в городе.
2-Й ЭТАЖ НА КЛИНТОН
_67 Клинтон-стрит (Нижний Ист-Сайд) _
Скрытый бар в баре. Какая отличная идея! В этот _speakeasy_, полностью противоположный предыдущему логову, можно попасть через потайную дверь в конце Баррамунди (перед которой почти всегда стоит швейцар, притворяющийся невежественным). Когда вы войдете, вы почувствуете, что находитесь в зале аббатства Даунтон. . Коктейли по 14 долларов в сочетании с их вкусными шоколадными трюфелями. Если это не элегантность...
КОМНАТА ЗАКОНА РЕЙНА
48 W 7-я авеню
Здесь, как и в лучших домашних посиделках, праздник на кухне. Вот так вот, барная зона, где вы можете подождать, чтобы сесть, — это кухня, очень викторианская, но кухня . Здесь также есть стойка регистрации, лаундж и сад, вдоль которого люди сидят и пьют один из бесконечных коктейлей из бесконечного меню. Подъезд тоже похож на дом, без названия, вы узнаете, что это такое, по швейцару, который либо пропустит вас напрямую (особенно в течение недели и в ближайшее время), либо спросит ваш номер телефона и скажет, чтобы вы остались подальше от двери, он позвонит, когда освободится столик. Если бы они позволили вам стоять в очереди у двери, это уже не было бы таким секретом.
стрижки и коктейли
** Слепой цирюльник **
_339 E 10-я улица (Алфавитный город) _
Как в той парикмахерской, куда зашел Великий Гэтсби, чтобы оказаться в клубе. Парикмахерские, как и бары, были местами, где соседи встречались и чувствовали себя защищенными. Этот спикизи (с еще одной штаб-квартирой в Лос-Анджелесе) объединил две концепции. Вход - это открытая и активная парикмахерская, на заднем плане - дверь, ведущая в элегантный бар с кожаными креслами и красивой библиотекой. . Вы можете постричься и побриться до или после того, как попробуете их вкусные коктейли.
ЗАДНЯЯ КОМНАТА
_102 Норфолк-стрит (Нижний Ист-Сайд) _
Если у двери нет парня, похожего на гориллу, поищите перед воротами вывеску с надписью «Компания игрушек Нижнего Ист-Сайда», откройте ее, спуститесь по лестнице и через грязный переулок, поднимитесь по лестнице. и толкнуть черную дверь. когда вы их открываете, вы попадете в другой век: красные бархатные диваны, камин, дерево и люди (много в часы пик) распитие коктейлей из кружек или с пивными бутылками, засунутыми в бумажные пакеты. Как это было сделано в Сухом законе. Это один из двух баров, которые были открыты в то время по какой-то причине. Более доступные цены, чем в других спикизи (пиво от 6 долларов). Обратите внимание, как официанты выходят и входят через дверь библиотеки.
ЗАЛ ГОТЭМ-СИТИ
_1293 Миртл-авеню (Басуик) _
Секрет, секрет, это не так: вход (полный героев комиксов) вы прекрасно увидите, если пройдете под линиями метро, но чтобы открыть и пропустить, нужно позвонить в колокольчик. Оказавшись внутри, без глупостей, вы находитесь в самом дешевом тематическом клубе в этом районе (пиво и шот за 3 доллара), с бильярдом и большим экраном, где вы можете увидеть обычных фриков, увлекающихся какой-нибудь видеоигрой.
Долгожданный звонок
ДОЛЯ АНГЕЛА
_8 Стайвесант-стрит (Ист-Виллидж) _
Ищите шумный японский ресторан Village Yokocho, поднимайтесь на второй этаж и слева ищите деревянную дверь. Не зря их называют секретными барами. А этот тихий, приятный, романтичный и красиво оформленный. Они не позволяют стоять или ходить группами более четырех человек. , так что лучше, если вы пойдете пораньше и избегаете выходных. Вы, вероятно, никогда раньше не были в японском спикизи, поэтому для полного впечатления попробуйте коктейль из васаби и личи.
*Вас также может заинтересовать
Пять компьютерных (и секретных) музеев в Нью-Йорке
Стильные бары: из Нью-Йорка в рай
Что вы не знали о нью-йоркском метро
Передозировка сахара в Нью-Йорке: лучшие кондитерские
Безумные магазины в Нью-Йорке, где можно найти идеальный подарок
24 совета, как не выглядеть туристом в Нью-Йорке
Пивная тропа в Нью-Йорке
Ешь, пей и играй: азбука баров Нью-Йорка
Полное руководство по бургерам в Нью-Йорке
Все статьи Ирэн Креспо