Сезар Бонилья
Это была месть. Всякое чувство вины начинается с такой причины. В 1853 году к повару Джордж «Крам» Спек вам приходит в голову сделать очень тонкий картофель, чуррускадас с подсолнечным маслом Д начинка с большим количеством соли раздражать клиента, который всегда жаловался ему. Но он любил их. и попросил другой , и еще один, и они стали настолько известными, что их стали называть Саратога Чипсы потому что это было место, где они были сделаны. И для Крама, который позаимствовал прозвище своего отца, когда участвовал в скачках в качестве жокея, этот шаг был горько-сладким.
Восемь десятилетий спустя, в 1932 г. , за тысячи километров, в Феррол, Сальвадор Бонилья покинул флот Д она начала делать чуррос и картофель фри . С оливковым маслом. Как бы дорого это ни было, все говорили ему, что это не продлится долго. Но Сальвадор всегда был другим . Брат очень большой семьи - их было 17- и с дюжиной костюмов и дюжиной галстуков в шкафу, галантный и веселый как никто другой, устроить чуррерию до бума . Он становится настолько знаменитым, что позже приходит отель на пирсе что перестало быть, потому что 'отель' было английским словом и должно было быть изменено на Бонилья Хаус . И летнее кафе в Кантоне на 150 столиков и музыкальные группы, чтобы оживить вечера. кафе-бар аламеда.
Чуррерия на Руа-Реал-де-Бонилья в поле зрения
Они прибыли в город Корунья в 1949 г. одной рукой впереди и одной сзади, открывая первый чуррерия бонилья в Улица Орсан, 138 . И Сезару, его сыну, пришла в голову идея раздать их по всему городу. у меня был друг в Художественный -который был может завод - который предложил сделать ему несколько банок " нефтяные компании ", те из Объем 24 литра , которые использовались для хранения жира с кораблей. И Сезар, унаследовавший мореходный и авантюрный дух своего отца, согласился. Родилась первая в мире дистрибуция картофельных чипсов с оливковым маслом в жестяных банках но он не знал.
К ним прикрепили четыре этикетки, изготовленные в типографии «Роэл», и они были возвратными. Они пришли, чтобы иметь более 300 банок по всему городу . Цезарь возил их на велосипеде в начале всего. Потом на мотоцикле Guzzi, а потом на Vespa. Ночью пожарили, утром упаковали и доставили. . Их было недостаточно. На их мотоциклах боковые стороны картера всегда отслаивались.
Но в 1958 г. его отец, спаситель , сказал, что проект, доставивший ему столько радости, закончился, что счета не выходят, что картошка денег не давала . Что, возможно, эти предсказатели судьбы были правы. И Пионерское морское приключение лежало под паром в течение 30 лет . Пока Сезар не выдержал и не избавился от своего позвоночника, открыв в 1988 году фабрику в Arteixo, в промышленной зоне Сабон . И с тех пор он не перестает их жарить и приправлять морская соль -хитрость, чтобы они не промокли-. Хотя Сезар Бонилья уже на пенсии, продолжайте в том же духе пробуйте картошку каждое утро после завтрака в чуррерии . Дошло до того, что огромные партии картофеля забраковывали из-за того, что они не соответствовали требуемому качеству. Он делал это всю свою жизнь.
Вид на завод Bonilla
Те из нас, кто из поколения ET Д Грязные танцы Мы не представляли себе, что что-то настолько обычное, как Картофель Бонилья может быть в фильмах, получивших Оскар потому что для нас память это в барах и кафе и видеть, как мама заказывает пиво и сок для ребенка и что они ставят миску с картошкой.
Теперь, когда это почти объект поклонения , от коллекционера гурманов, от дебатов до лучшего сопровождения вермута; теперь, когда мы знаем, что У Бориса Джонсона была консервная банка в кабинете, когда он был мэром Лондона. или что в Южной Корее это самая ценная закуска в стране, теперь, когда мы все это знаем, также полезно знать, откуда берутся вещи, которые нам нравятся. Это приключение началось, потому что Сальвадор Бонилья хотел выделить себя и Сезара Бонилью. Он хотел сделать это возможным для всех.
классическая банка