Копченая пастрома Олофсона.
Барселона открывается для скандинавской кухни, сначала прибыла Хетта, а теперь Олофсон в левой четверти Эшампле.
— Устроим бар? Это то, что трое друзей, увлекающихся гастрономией и крафтовое пиво . Так началась история **первого в Барселоне бара, специализирующегося на ремесленных копченостях и крафтовом пиве**. В результате появилась новая концепция ресторан-бара. ирландский паб , но с ароматом коптильня на шведском языке.
Если вы любите пиво это будет ваше новое любимое место, чтобы провести последний день с друзьями , работайте после работы или ешьте что-нибудь другое в течение дня; и почему бы не насладиться выходными с полезным и веселым предложением.
Он специализируется на крафтовом пиве.
Олофсон будет ждать тебя с 12 избранными любителями крафтового пива Д 40 международных сортов в бутылках . Совсем не плохо, правда? Его стиль варьируется от пива хмелевой лагер даже более кислые сорта пива, такие как ламбики и другие различные бельгийские стили.
К этому отличительному штриху мы должны добавить его звездный продукт: копченые. Olofson предлагает 20 фирменных блюд, которые составляют 95% меню.
«Все наши копчености Они проходят через процесс различных маринадов, который может занять от шести часов до трех дней. Затем мы сушим около 12 часов и коптим от 2 до 20 часов ольхой и яблоней. привезен из Швеции », — отмечают они у Олофсона.
В меню 20 копченостей.
Здесь вы найдете случайные предложения, такие как копченая скумбрия , маринованное в течение 48 часов и изготовленное методом холодного копчения в течение 15 часов, из древесины ольхи и обработанное деревом горячего копчения. Так же говяжье ребро маринование с приправами в течение 24 часов и 9 часов горячего копчения на яблочных дровах.
Мы рекомендуем копченый лосось холод в течение 15 часов в сопровождении вкуснейшего соус гравлакс и парижские грибы с копченой моцареллой . Кроме копченая пастрами за девять часов, с био деревенским ржаным хлебом, горчицей, соусом тар-тар и соленьями.
Не упускайте из виду их десерты, предлагаем вам брауни с копчеными сливками. Он домашний и вкусный.
Копченая скумбрия Олофсона.
Олофсон приглашает вас остаться не только ради окрестностей, всегда таких оживленных и живых, но и для трансгрессивный декор , которым руководил Антонио Иглесиас, бывший оформитель витрин Винкон и дизайнер интерьеров.
Контраст железа, бетона и дерева с индустриальными штрихами идеально сочетается, превращая его в место Обязательно посетите, чтобы узнать, что происходит в гастрономии города Барселоны.
Вы найдете его на Лондонской улице.