Ресторан недели с британским акцентом
В Лондон так много гастрономического разнообразия, чтобы решить какой ресторан пойти, чтобы поесть является проблемой. сорока это хороший пример того, как внедрять инновации помимо того, что подается на тарелке, добавляет баллы.
Удивительные маленькие тарелки и коктейли подаются стиль димсам напрямую из лотков и тележек с колесами это одно из утверждений, которое отличает Magpie от конкурентов в центре Лондона.
Стекло, свет и дизайн в Magpie
Еще одна его достопримечательность заключается в том, что ее основатели, Джеймс Рамсден и Сэм Херлихи , основаны на концепции современный британский ресторан кто рискует без страха с вкусы и текстуры и кому нравится вырывать ингредиенты из контекста.
Расположен очень близко к Пикадилли , в Сороке можно позавтракать, пообедать и поужинать, и если бы мы провели там целый день за едой, у нас могло бы возникнуть ощущение посещения разных ресторанов.
С комнатой, полной естественное освещение, высокие потолки и свободная планировка, Интерьеры передают классическую элегантность с современными штрихами и отсылкой к популярному индустриальному стилю. Пока завтраки и Обед подается традиционным способом по меню a la carte. , ужин это отдельная история.
Его меню разработано Рамсден и Херлихи вместе с Дэном Грахой м, шеф-повар пиджин - часто меняется, в зависимости от наличия продукта и новых предложений, которые они разрабатывают на кухне, всегда стремясь удивить. Перед ним находится шеф-повар Адольфо де Чекко , прошедшее обучение на кухнях таких ресторанов, как итальянский Perbellini (2 звезды Мишлен) или ресторан Tetsuya в Сиднее.
Шеф-повар Адольфо де Чекко создает лучшие вкусовые сочетания в Magpie.
В обеденное время - с 17:30 - Гостей встречают с подносами и тележками, которые проезжают через ресторан. Коктейли и легкие закуски, такие как рулеты и соленья, выбираются на глаз и подаются сразу же, прямо с подносов.
В связи с характером этой услуги, большинство тапас предназначены для подачи при комнатной температуре . Основные блюда выбираются из меню à la carte, которое включает в себя классические блюда, такие как стейк тартар или жареная курочка 'Кок О Вин' , но и другие, такие как ризотто с лесными грибами, зеленой молью и ячменем, или новое дополнение к меню: моллюски с колбасой, чили буррата, травяное масло и копченый миндаль.
Европейские и азиатские влияния видны с первого взгляда во всем меню. , либо прямо на тарелке, например, классические итальянские аранчини, которые они готовят с грибами и чернилами кальмара, либо соусы и нетрадиционные ингредиенты, которые они используют, многие из которых имеют азиатские корни.
в винная карта , Ramsden ориентируется на небольших независимых производителей и предлагает большой выбор разливных вин, что позволяет покупателям выбирать, какие из них лучше всего сочетаются с блюдом, которое они едят в данный момент. Так же, У них также есть варианты пить вино в бутылках и тщательный выбор пива.
Magpie, открывшийся этим летом, стал вторым рестораном Рамсдена и Херлихи, основателей успешного пиджин , крошечный ресторан, расположенный в Восточном Лондоне , вдали от туристического маршрута, который еженедельно меняет дегустационное меню.
Комната Сороки, пространство света